[Geany]

Am asteptat sa am o reteta veritabila si branza buna de oi.Deci pt. aluat o ceasca de apa calda,putina sare si 1/2 ou batut(doar 1/2 din cantitate merge in aluat ca am facut cantitate mica),1 lingurita de otet(spusese la tv ca e tips sa nu pocneasca raviolu'la prajit)faina alba cat cuprinde...

Iata branza de oi grasa,telemea framantata...



O ceasca de apa calda si 1/2 ou batut cu putina sare...



Framantata un aluat elastic,e gata cand se desprinde de pe mana...



Taiat fasii si facut bile intre palme...



Iaca bilele...



Intins cu sucitorul ajutandu-ma de faina,o foaie subtire (ca la taieteii de casa)



Pus branza..



Pliat un raviolo''si presat intre palme sa se sigileze,indepartat marginile in exces cu ruleta(cutitul ondulat)





Prajit rapid in baie de ulei incins...



Se umfla dar nu crapa si cand se raceste se desumfla singur,am scos pe hartie absorbanta...







Iata si sectiunea...



Foarte buni si usor de facut...



Multumesc,Carmella sa-mi spui ce parere ai si Bebe....

[julix_2007]

Branza se pune simpla, fara adaosuri de ceapa/marar sau alte chestii din astea? Intreb, deoarece am mancata suberek la Constanta si imi amintesc ca erau niste pete verzi prin branza, de ceapa si marar adicatelea.

[Geany]

Habar n-am draga Julix ca io' inafara de facuta de mine si halita tot de mine,n-am mai vazut sau mancat,dar mi-am propus sa incerc si alternative,pe viitor,ca mi-s inventiva rau de felul meu ....