[Piscotel]

SUPA DE GULIOARE

SUPA DE GULIOARE

By Piscotel


O supa densa,satioasa de iarna.
Supele spre deosebire de ciorbe,sunt fierte cu apa,lapte,smantana,zeama de carne,pep.
Sunt acrite cand sunt gata,cu smantana,lamae,zeama de varza ,zeama de la muraturi,sau otet.

Pentru aceasta supa avem nevoie de :

2 morcovi
1 patrunjel
1 ceapa
1 ardei rosu (facultativ)
3-4 gulioare
Putin ulei
carne de pui sau afumatura (sunculita,carnat)
supa de carne
I-2 lt lapte
1 lingura amidon de porumb
Sare
Patrunjel,marar verde


Pentru servit :

o lamiae
smantana

1.Curata, zarzavaturile, si le dam pe razatoarea mare.
Curatam gulioarele si le taiem cuburi.
Daca gulioarele au frunze proaspete,nu le aruncam.Le taim si le punem in supa.Dau gust foarte bun..
Calim toate zarzavaturile in putin ulei.
Stingem cu 2 lt de apa,adaugam sare,.punem capacul si lasam sa fiarba usor.




















2.Intre timp,punem la fiert carnea de pui,in apa cu sare,piper,ceapa.
Poate fierbe la foc iute,pentru ca nu facem supa de carne.
Deci nu conteaza cat de limpede va fi zeama.
Vom pune pieptul de pui taiat si zeama de carne strecurata in supa,dupa ce a fiert zarzavatul




3.Preparam un “PEP” din 1 lingura cu varf amidon si 1 lt lapte rece.
Adica le amestecam la rece.

Cand a fiert zarzavatul,adaugam in supa:
-zeama de carne
-carnea taiata cubulete
-laptele
- PEP-ul.
-sare
Lasam sa mai dea un clocot.
Punem si verdeata,gustam .












GUSTAM.
O fi buna ? :roll:










Cand servim daugam smantana si punem alaturi lamaie.









POFTA BUNA !

[W Mamadeus Paparotti]

piscotel a spus:

]Daca gulioarele au frunze proaspete,nu le aruncam.Le taim si le punem in supa.Dau gust foarte bun..
Nimic mai adevarat.
Dar numai in ultimele cinci minute de fierbere, as zice eu. E atat de pacat sa se distruga membrana celulara si sa se transforme intr-un terci verzui. Mai al dente, pastreaza si textura si aroma

GUSTAM.
O fi buna ? :roll:

Mai intreeeeebi ? !
Numer one across the nation!

[Mutti]

fato , ce pohta-mi facusi.....

[Maya]

O supica,total pe gustul meu!
Foarte frumoasa prezentarea si imaginile!

[Piscotel]

W Mamadeus Paparotti a spus:

Mai intreeeeebi ? !
Numer one across the nation!

Maestro,
Ce onoare !!!!
Multumesc !

[Piscotel]

simonaro29 a spus:

fato , ce pohta-mi facusi.....

Hai la o portie !!!!

[Piscotel]

Maya a spus:

O supica,total pe gustul meu!
Foarte frumoasa prezentarea si imaginile!

Multumesc Maya,
Am zile cand imi iese!

[Nico]

cum gasesc gulioare,...o execut !
cat de frumoase ti-au iesit pozele
cea cu "gustatu" m-a facut sa-nghit in sec :laughing7:
mersi Pisco!

[Piscotel]

Nico-Vya a spus:

cum gasesc gulioare,...o execut !
cat de frumoase ti-au iesit pozele
cea cu "gustatu" m-a facut sa-nghit in sec :laughing7:
mersi Pisco!

Zic fara modestie ca mi-a iesit !
No ce sa-i faci,am si eu zile bune.
Cand am din alea proaste...le trecem la TRAUME !
Multumesc Nico,

[Eataly]

Nu stiu daca gasesc gulioare, parca am vazut, ca tare bine arata!

Si manu e mare amatoare de ciorbisca de pui cu legume, asa mai schimbam si noi!

Multumesc de idee!

[laura_lala]

Eu nu gasesc gulioare!!! Lasa ca ma infrupt din supa ta!

[any_annette]

Arata minunat supa ta Piscotel !

[Piscotel]

laura_lala a spus:

Eu nu gasesc gulioare!!! Lasa ca ma infrupt din supa ta!

Laura,
Poti inlocui gulioarele cu buchetele de conopida.
Conopida,gulia,varza,brocoli....sunt din aceeasi familie - CRUCIFERE
Poti inlocui cu succes gulia cu buchetele de conopoda,brocolii sau varza de bruxelles.
Iese la fel de bun.

[Piscotel]

any_annette a spus:

Arata minunat supa ta Piscotel !

Arata,si e buna rau ! :roll:
Multumesc Anny

[Daneza13]

Ce bine arata ! Supa ta enegresit urmatoarea de preparat...caci de-abia am facut ciorbita ieri.

[Piscotel]

Te astept cu impresii,dar si cu retete.

[Nico]

, am facut ciorba...super buna. oricum sunt un mare fan ciorbe, supe,borsuri
...cu gulioare are un gust deosebit,fresh. ca nu te mai poti opri mancand, eu am pus si niste fasole verde,asta pt ca n-am avut frunzele de la gulii.
mersi pisco!

[Piscotel]

Tare faina ti-a iesit Nico,

Ma bucur ca ti-a placut .

[Dan@]

Piscotel, la 02 December 2009 - 08:31 PM, a spus:

laura_lala a spus:

Eu nu gasesc gulioare!!! Lasa ca ma infrupt din supa ta!

Laura,
Poti inlocui gulioarele cu buchetele de conopida.
Conopida,gulia,varza,brocoli....sunt din aceeasi familie - CRUCIFERE
Poti inlocui cu succes gulia cu buchetele de conopoda,brocolii sau varza de bruxelles.
Iese la fel de bun.

Pisco, nu pot decit sa-ti dau dreptate 100% si sa-ti multumesc mult pt. reteta supei delicioase.

(eu am pasat legumele fierte, ca sa pot servi supa in mini cocotte )