[Maya]

O supa buna-buna!E o verisoarara inventata...raspunsul lichid de la Tartiflette

• 600 pulpa de dovleac,bucati
  
• 1 cartof,taiat cubulete
  
• 1 ceapa,tocata grob
  
• 1 lingura patrunjel tocat
  
• 2 linguri ulei de masline
  
• 1,5 l supa de pui/legume
  
• 100 g reblochon
  
• sare
  
• piper
  
• nucsoara

Asta este starul,dovleacul Patisson.Chiar daca seamana,nu confundati cu Pattinson











Se caleste ceapa în ceva ulei de masline.





Se aduga cartoful si dovleacul,se mai amesteca un minutel,
si se stinge cu supa de pui(am pus eu) sau de legume.
Se presara patrunjelul tocat,se sareaza si se lasa la fiert pîna legumele sînt moi.





Se fac piure cu mixerul vertical,apoi se condimenteaza cu piper si nucsoara.
Se adauga si Reblochon-ul,se amesteca pîna se topeste.
Posibil sa mai ramîna resturi din crusta brînzei.
Daca nu va place ca aspect,îndepartati-o sau o mixati!Eu o las acolo de gust!











Notite:

-dovleacul asta are o coaja taaaare tare
-unul proaspat are coada înca verde în exterior(aia cu coada bej,sînt de anul trecut!)
-miezul,desi ferm,trebuie sa fie suculent(imediat ce e taiat ies picaturi de "sudoare")
-daca nu aveti o mîna puternica,e bine sa dispuneti de un trunchi de copac si un topor
-sau taiati si decojiti dovleacul cînd sotul este acasa,si va poate da o mîna de ajutor
-supa este delicioasa cu Sale di Prosciutto

[Alexandru]

Maya, la 22 September 2010 - 04:45 PM, a spus:

O supa buna-buna!E o verisoarara inventata...raspunsul lichid de la Tartiflette

Belea de belea! Se va executa de îndata ce pun mîna pe un patisson (la noi nu apar decît pe la jumatea lui octombrie)
Minunata idea de a combina gustul dovleacului cu cel al Reblochonului.

Pe aici îi mai zice si "anghinare de Ierusalim" . Cînd este juvenil (+/- diametrul unei piese de 2 euro) se mureaza foarte bine ca gogosarii.
Am folosit de diverse culori (coaja), de la alb-verzui pîna la portocaliu viu.
Se poate fierbe întreg (cu coaja), ca un dovleac spaghetti, e mai usor de curatat.

[Maya]

Alexandru, la 22 September 2010 - 05:28 PM, a spus:

Maya, la 22 September 2010 - 04:45 PM, a spus:

O supa buna-buna!E o verisoarara inventata...raspunsul lichid de la Tartiflette

Belea de belea! Se va executa de îndata ce pun mîna pe un patisson (la noi nu apar decît pe la jumatea lui octombrie)
Minunata idea de a combina gustul dovleacului cu cel al Reblochonului.

Pe aici îi mai zice si "anghinare de Ierusalim" . Cînd este juvenil (+/- diametrul unei piese de 2 euro) se mureaza foarte bine ca gogosarii.
Am folosit de diverse culori (coaja), de la alb-verzui pîna la portocaliu viu.
Se poate fierbe întreg (cu coaja), ca un dovleac spaghetti, e mai usor de curatat.

Nu gasesc eu asa mici.Ca,cica ar fi tare buni olecuta scobiti si umpluti,apoi copti.
Idee buna de fiert întreg,la asta chiar nu m-am gîndit.Acu' ca spui,cred ca merge bine si copt,apoi scobit.Oricum,mie mi-a luat destul pîna l-am curatat

Eu ador supele de dovleac,si le fac în toate felurile.Asta am vrut sa fie mai rustica(de obicei le fac mai fructoase/exotice).A iesit foarte buna,asa simpla doar cu ceapa si cartof.Reblochonul i-a dat nota "parfumata" ...iar sarea aia de jambon crud a încoronat supa!

[La-Chef-A]

Au, doare de buna ce e verisoara asta!

[Piscotel]

Buna rau.
Si ce bine se combina culoarea supei cu movul alaaaaa.

Pe vreamuri am avut langa serele unde lucram, o cultura de patison.Cand erau in floare,5 max 7 cm diametru,cu floarea pe ei inca,am cules si i-am murat exact ca pe catraveti.
Deliciosi.
Si sunt spectaculosi in farfurie.

Din pacate, nu am mai gasit seminte.

[zerda]

Bravo, o minunatie!! Numai sa gasesc asa ceva si fac!!

[Maya]

La-Chef-A, la 22 September 2010 - 07:26 PM, a spus:

Au, doare de buna ce e verisoara asta!

Da,buna tare!Beton
Merci,Chefo

[Maya]

Piscotel, la 22 September 2010 - 07:47 PM, a spus:

Buna rau.
Si ce bine se combina culoarea supei cu movul alaaaaa.

Pe vreamuri am avut langa serele unde lucram, o cultura de patison.Cand erau in floare,5 max 7 cm diametru,cu floarea pe ei inca,am cules si i-am murat exact ca pe catraveti.
Deliciosi.
Si sunt spectaculosi in farfurie.

Din pacate, nu am mai gasit seminte.

Pisco,e bunuta tare!Sarea aia de jambon îi da si ultimul kick

Piscole,sa-ti usuc niste semnite di Patissonul meu?

[Maya]

zerda, la 22 September 2010 - 07:53 PM, a spus:

Bravo, o minunatie!! Numai sa gasesc asa ceva si fac!!

Merci!Încearc-o,merita!

[Piscotel]

Maya, la 22 September 2010 - 08:08 PM, a spus:

Piscole,sa-ti usuc niste semnite di Patissonul meu?

Ja,Ja,danke.

[stella]

Maya, oare o fi la fel de bun si din pastarnac?
mie imi place grozav .

[Ria]

Maya, la 22 September 2010 - 04:45 PM, a spus:

[b]
O supa buna-buna!E o verisoarara inventata...raspunsul lichid de la Tartiflette

Ca de obicei Maya excelezi! O reteta simpla, apetisanta, cu imagini de revista!


"Pe aici îi mai zice si "anghinare de Ierusalim" ."
Alexandru, imi permit sa fac o mica corectie in legatura cu denumirea de mai sus. Anghinarea de Ierusalem este topinamburul.

[Maya]

stella, la 23 September 2010 - 07:50 AM, a spus:

Maya, oare o fi la fel de bun si din pastarnac?
mie imi place grozav .

Stella,habar nu am!Trebuie încercat!

[Maya]

Piscotel, la 23 September 2010 - 07:36 AM, a spus:

Maya, la 22 September 2010 - 08:08 PM, a spus:

Piscole,sa-ti usuc niste semnite di Patissonul meu?

Ja,Ja,danke.

Job done!Cînd sînt uscate bine te anunt!

[Maya]

Ria, la 25 September 2010 - 05:44 PM, a spus:

Ca de obicei Maya excelezi! O reteta simpla, apetisanta, cu imagini de revista!

Ria,multumesc si pupici,ca nu te-am mai vazut demult!Sper ca esti bine!

[Ria]

Maya, la 26 September 2010 - 02:13 PM, a spus:

Ria, la 25 September 2010 - 05:44 PM, a spus:

Ca de obicei Maya excelezi! O reteta simpla, apetisanta, cu imagini de revista!

Ria,multumesc si pupici,ca nu te-am mai vazut demult!Sper ca esti bine!

Pupici si eu! Merci Maya, sunt bine, totul e ok ... doar cu timpul liber stau mai rau in ultima vreme
Chiar daca n-am timp sa scriu aici sau sa postez retete, imi face intotdeauna placere sa va citesc.

Am sa salvez reteta asta si am s-o incerc ceva mai tarziu, cand apare pâtissonul mare, acum gasesc aici doar din cei mici. Din pacate va trebui sa inlocuiesc Reblochon-ul cu o alta branza pentru ca aici l-au retras de la vanzare anul trecut pe motiv ca fiind preparat din lapte crud nu corespunde normelor de salubritate din Canada Oare un Brie sau un Camembert ar merge in loc de Reblochon?

[stella]

Eu as incerca chiar cu roquefort, sau chiar gorgonzola; brie-ul/camembert nu l-as pune ( parerea mea)

[Maya]

Ria, la 26 September 2010 - 05:46 PM, a spus:

Pupici si eu! Merci Maya, sunt bine, totul e ok ... doar cu timpul liber stau mai rau in ultima vreme
Chiar daca n-am timp sa scriu aici sau sa postez retete, imi face intotdeauna placere sa va citesc.

Am sa salvez reteta asta si am s-o incerc ceva mai tarziu, cand apare pâtissonul mare, acum gasesc aici doar din cei mici. Din pacate va trebui sa inlocuiesc Reblochon-ul cu o alta branza pentru ca aici l-au retras de la vanzare anul trecut pe motiv ca fiind preparat din lapte crud nu corespunde normelor de salubritate din Canada Oare un Brie sau un Camembert ar merge in loc de Reblochon?

Pacat!Adica tu nu gasesti brînzeturi din lapte crud?
Camembert sau Brie eu nu as pune.Cu gorgonzola am mai facut supa de dovleac si a fost excelenta!!
Uite-o aici : http://artaculinara....leac-butternut/
Ma bucur ca esti bine!

[Maya]

stella, la 26 September 2010 - 06:41 PM, a spus:

Eu as incerca chiar cu roquefort, sau chiar gorgonzola; brie-ul/camembert nu l-as pune ( parerea mea)

Noi cum sîntem mai cu Roquefortul,clar ca ne-ar place.Dar cine nu e fan mare al acestei brînze,nu o sa-i accepte persistenta într-o supa de dovleac.Gorgonzola însa,da super în supa

[Bebe]

Ria, la 25 September 2010 - 05:44 PM, a spus:

Anghinarea de Ierusalem este topinamburul.

.. crezi că merge la supă ? ... parcă'i mai bun aşa, nepreparat...

Maya, supa arată grozav, s'a pus pe listă