[any_annette]

E un aperitiv perfect pentru musafiri, un aperitiv de sarbatoare.
Reteta am gasit-o pe site-ul cookaround postata de francesco82.

Ingrediente pentru o tava rotunda cu fund detasabil de 19 cm:

100 gr crackers
80 gr unt moale
250 gr ricotta
200 gr de gorgonzola dulce
8 gr foi de gelatina
o tija de telina
200 gr smantana
50 gr miez de nuca
sare
piper

Se pune gelatina la inmuiat in apa rece.
Se macina crackersii bine de tot, se adauga untul moale si se amesteca bine la mixer (cu lame).







Tapetam fundul tavii cu hartie de copt, inchidem inelul si punem compozitia de crackers si unt. Nivelam bine cu o lingura si incercam sa facem stratul uniform. Dam la frigider.
Eu am pus deci numai pe fundul tavii hartie si nu am avut probleme, nu s-a lipit de peretii inelului. Trebuie insa scos usor usor.



Stoarcem gelatina si o punem la incalzit intr-un ibric cu smantana pana se topeste.
Amestecam la mixer tija de telina taiata bucati, ricotta, gorgonzola, nucile si smatana in care am topit gelatina, sare, piper.





Turnam compozitia obtinuta in tava peste baza facuta initial.
Se da la frigider cel putin 3 ore. Eu am lasat-o de seara pana a doua zi la pranz.
Puteti decora cu ce vreti voi: frunze de telina, miez de nuca, ceapa ciorii. Eu l-am lasat chel.






Conversie termomix:
Se macina crackersii 5 secunde la viteza 7.
Se adauga untul moale: 20 sec, viteza 4.
Punem compozitia in forma.
Se incalzeste smantana 3 minute, 70 grade, viteza 3.
Se adauga gelatina stoarsa si se amesteca 30 secunde viteza 4.
Unim restul ingredientelor: tija de telina bucatele, ricotta, gorgonzola, nuci, sare, piper 20 secunde viteza 5.
Se varsa peste baza din tava si se da la frigider.

[Foxyy]

Super!!! Asta precis i-ar place jupanului!!! (mie precis nu!!! )
Problema ar fi ca n-am tava de 19. Ghinion. Tre' sa ne sacrificam si sa dam gata o tava de 26...

[Adriana]

Mersi, ma atrage mult, pune linkul si la retete pentru Thermomix

[any_annette]

Foxyy, la 17 April 2012 - 10:15 PM, a spus:

Super!!! Asta precis i-ar place jupanului!!! (mie precis nu!!! )
Problema ar fi ca n-am tava de 19. Ghinion. Tre' sa ne sacrificam si sa dam gata o tava de 26...

Pentru o forma mai mare trebuie marita doza la baza.
Iar restul compozitiei cred ca e ok, o sa vina mai joasa dar cred ca n-are nimic.

[any_annette]

Adriana, la 17 April 2012 - 10:19 PM, a spus:

Mersi, ma atrage mult, pune linkul si la retete pentru Thermomix

Se poate face si in forme individuale, asta daca ai forme de silicon si nu ma indoiesc ca ai !
Ok, merg sa pun link .

[Adriana]

Asa-i buna idee cu forme individuale

[Ioana]

super, asta trebuie incercat la cat imi place gorgonzola

[Daniella]

Any, ce fina e!
sunt mare amatoare de gorgonzola, acum am descoperit si in RO sursa unde gasesc ceva mai bunutz decat ce gaseam al raft! Mai trebuie doar sa termin de slabit. Sorina, boni cum se poate monticiza blatul?

Foxyy, dar in forma rotunda pe hartie de copt si apoi o scoti cu totul, ce are? Decorezi marginea, pa si putzi!

[any_annette]

Ioana, la 17 April 2012 - 10:51 PM, a spus:

super, asta trebuie incercat la cat imi place gorgonzola

Atunci sigur o sa-ti placa .

Daniella, la 17 April 2012 - 11:08 PM, a spus:

Any, ce fina e!
sunt mare amatoare de gorgonzola, acum am descoperit si in RO sursa unde gasesc ceva mai bunutz decat ce gaseam al raft! Mai trebuie doar sa termin de slabit. Sorina, boni cum se poate monticiza blatul?

Foxyy, dar in forma rotunda pe hartie de copt si apoi o scoti cu totul, ce are? Decorezi marginea, pa si putzi!

Da, intr-adevar e foarte fina .

[stella]

Minunat arata Anutza...o sa o tin minte la un bufet s-o pun in practica.

[any_annette]

stella, la 18 April 2012 - 07:37 AM, a spus:

Minunat arata Anutza...o sa o tin minte la un bufet s-o pun in practica.

E ideala si pentru bufet, din cantitatea asta se pot infrupta multe persoane.
Stella

[Eataly]

Da, da , da... la bufet m-am gandit si eu.Taiata cuburi, adaptata la un finger food.Very classy Any!

[Maya]

Abia astept s-o fac si eu! Merci de reteta!

[any_annette]

Eataly, la 18 April 2012 - 12:15 PM, a spus:

Da, da , da... la bufet m-am gandit si eu.Taiata cuburi, adaptata la un finger food.Very classy Any!

Lili .

Maya, la 18 April 2012 - 12:21 PM, a spus:

Abia astept s-o fac si eu! Merci de reteta!

Cu placere Maya! Si eu abia astept !

[Adriana]

Eataly, la 18 April 2012 - 12:15 PM, a spus:

Da, da , da... la bufet m-am gandit si eu.Taiata cuburi, adaptata la un finger food.Very classy Any!

in genul cum facusem eu cu dacquoise cu crema de gorgonzola

[any_annette]

Trebuie taiat cu grija, sa nu se faramiteze baza, nu uitati ca nu e aluat, e numai crackers cu unt

[any_annette]

Gelutza, la 19 April 2012 - 12:20 PM, a spus:

Dragoste la prima vedere, any...daca sunt sanatoasa m-as incumeta de Sf. Gheorghe, mai greu cu tava, ca am trei cu inel si toate-s mari, dar ma descurc eu, asta sa fie baiul.
Mutumesc de impartasanie!

Daca-s mai mari maresti baza de crackers cu unt si in functie de cat de mare e tava iti dai tu seama cat trebuie sa maresti sau nu compozitia de deasupra. Sau deloc, ca oricum e mai inalta.

Gela eu iti doresc sanatate multa !!!

[sorinadaniela]

any_annette, la 17 April 2012 - 10:05 PM, a spus:

Ingrediente pentru o tava rotunda cu fund detasabil de 19 cm:

100 gr crackers... Wasa 24% fibre, sau direct tarate, sau faci Wasa dupa reteta lui Boni
80 gr unt moale
250 gr ricotta... branza cu perline (imi scapa pe moment numele) Sau voi puteti sa folositi branza proaspata (la mine nu se gaseste) foaaaarte bine scursa
200 gr de gorgonzola dulce
8 gr foi de gelatina
o tija de telina
200 gr smantana
50 gr miez de nuca
sare
piper

Si gata, trebuie doar sa-l mai fac... si am sa-l fac.
Any

[any_annette]

sorinadaniela, la 19 April 2012 - 05:21 PM, a spus:

any_annette, la 17 April 2012 - 10:05 PM, a spus:

Ingrediente pentru o tava rotunda cu fund detasabil de 19 cm:

100 gr crackers... Wasa 24% fibre, sau direct tarate, sau faci Wasa dupa reteta lui Boni
80 gr unt moale
250 gr ricotta... branza cu perline (imi scapa pe moment numele) Sau voi puteti sa folositi branza proaspata (la mine nu se gaseste) foaaaarte bine scursa
200 gr de gorgonzola dulce
8 gr foi de gelatina
o tija de telina
200 gr smantana
50 gr miez de nuca
sare
piper

Si gata, trebuie doar sa-l mai fac... si am sa-l fac.
Any

Sorina
Branza de care zici - fiocchi di latte? Foarte buna mie imi place grozav.