[Dan@]

dulceata de ceapa e un tip de garnitura, ce aduce un strop de rafinament indeosebi fripturilor de carne, si pe care am adaptat-o la gustul meu

pt. prepararea acesteia am taiat 4 cepe rosii si le-am calit rapidescu intr-o 1 Lg de unt + una de ulei, pina s-au inmuiat si au devenit sticloase (cepele, nu lingurile ! )



apoi am adaugat 2 Lg de zahar brun, 6 smochine uscate - tocate marunt, o minuta de merisoare uscate, sare dupa gust, 2 dl vin rosu, 2 Lg aceto-balsamico



si am lasat sa fiarba la foc potrivit pina s-a redus lichidul, iar dulceata ajungind sa arate numai buna de servit ...




... la un aperitiv cu foie gras



si linga o pulpa de ratza in sos de portocale (reteta Lilly-ei ) cu cartofi sarladaise (reteta lui Alexandru )




desigur dulceata poate fi preparata intr-o cantitate mai mare si pastrata in borcan la frigider, timp de 3-4 saptamini

sa aveti pofta si sarbatori fericite !

[Maya]

Eu am facut cu prune. Merci de ideea cu smochine. Place o gramada!

[any_annette]

Foarte fain Dana, dar cam cat iese la final? Reusesc sa multumesc 7 oameni cu cate o lingura macar?

[Maya]

any_annette, la 22 December 2012 - 05:49 PM, a spus:

Foarte fain Dana, dar cam cat iese la final? Reusesc sa multumesc 7 oameni cu cate o lingura macar?

Eu zic chiar si cu doua nu asa mari

[Dan@]

Maya, la 22 December 2012 - 04:33 PM, a spus:

Eu am facut cu prune. Merci de ideea cu smochine. Place o gramada!

cum de mi-a scapat reteta ta, Maya ?
mmm, cu scortisoara si cu prune cred ca iese o nebunie , iar daca mai lipesc si niste roast beef alaturi, imi zapacesc de tot papilele !

[Dan@]

any_annette, la 22 December 2012 - 05:49 PM, a spus:

Foarte fain Dana, dar cam cat iese la final? Reusesc sa multumesc 7 oameni cu cate o lingura macar?

Any, depinde de marimea cepelor. cele folosite de mine n-au fost foarte mari, dar a iesit dulceata cam de umplut un borcan de 400 g. ca si Maya, zic ca ajunge.

[any_annette]

Maya, la 22 December 2012 - 05:57 PM, a spus:

any_annette, la 22 December 2012 - 05:49 PM, a spus:

Foarte fain Dana, dar cam cat iese la final? Reusesc sa multumesc 7 oameni cu cate o lingura macar?

Eu zic chiar si cu doua nu asa mari

Dan@, la 22 December 2012 - 06:09 PM, a spus:

any_annette, la 22 December 2012 - 05:49 PM, a spus:

Foarte fain Dana, dar cam cat iese la final? Reusesc sa multumesc 7 oameni cu cate o lingura macar?

Any, depinde de marimea cepelor. cele folosite de mine n-au fost foarte mari, dar a iesit dulceata cam de umplut un borcan de 400 g. ca si Maya, zic ca ajunge.

Multumesc mult dragelor, o pun pe lista!
Am ratusca , asa ca o sa mearga bine!
Edit. Da' cand se serveste, se serveste rece?

[Dan@]

apropos, are cineva vreo reteta (incercata) de dulceata de morcovi sau de usturoi ?

[Dan@]

any_annette, la 22 December 2012 - 06:12 PM, a spus:

Am ratusca , asa ca o sa mearga bine!
Edit. Da' cand se serveste, se serveste rece?

Any, merge servita atit calda sau la temp. camerei alaturi de fripuri, cit si rece cu brinzeturi sau pur si simplu, gen bruschetta. spor la preparare si pofta mare sa aveti la ratusca de Craciun !

[Dan@]

Any, am refacut dulceata facind o combinatie intre reteta Mayei ( ) si cea de mai sus, la care am inlocuit smochinele cu caise uscate



am servit-o atita calda, ca garnitura linga un piept de rata



cit si rece, pe felii de piine cu roastbeef - e un deliciu !