[Adriana]

numa crema de fistic n-ar fi prea mult?
eventual crema de vanilie amestecata cu un pic de fistic?

[any_annette]

Adriana, la 25 January 2011 - 08:12 PM, a spus:

numa crema de fistic n-ar fi prea mult?
eventual crema de vanilie amestecata cu un pic de fistic?

Da, ceva in genul cremei de patiserie, cu gust de fistic.

[Adriana]

Aseara am facut gnocchi alla romana in Thermomix.
Foarte buni.
Ingrediente:
- 1 litru de lapte
- o lingurita de sare
- putina nucsoara
- 60 gr unt
- 70 gr parmigiano reggiano ras
- 250 gr gris
Se varsa in cana laptele, sarea si nucsoara, 20 de gr de unt si se fierbe: 12 minuti, 100°C, viteza 3. (mie in ultimul minut mi-a iesit tot prin gaura din capac asa ca l-am oprit, deci cred ca cel mult 10 min sunt suficiente)
Se adauga varsind prin gaura din capac cu lamele mergind la viteza 3, 40 de gr de parmigiano reggiano si grisul, se coace: 8 minute, 90°C, viteza 2.
Apoi am scos tot amestecul si l-am pus pe o bucata de aluminiu si am incercat pe cit posibil sa fac un sul din compozitie.
Dupa ce s-a racit aproape de tot am taiat sulul felii, am pus deasupra citeva picaturi de unt si abundent parmigiano reggiano si am pus in cuptor pina cind s-a rumenit un picut brinza.
Foarte foarte buni, reteta din carte prevedea si 2 galbenusuri dar nu le aveam asa ca nu le-am pus.

[any_annette]

Eu am refacut ieri focaccia dupa aceeasi reteta din carte.
Data trecuta facusem jumatate de portie si n-a crescut deloc.
Ieri am facut portie intreaga, m-am speriat cand m-am uitat in cuptor s-o controlez !
Raman fidela acestei retete.

[Adriana]

Ai vazut ca e bun
Eu simbata si duminica l-am folosit masiv, besciamella, amestecul umpluturii si aluatul pentru tarta sarata.

[any_annette]

Adriana, la 07 February 2011 - 12:34 PM, a spus:

Ai vazut ca e bun
Eu simbata si duminica l-am folosit masiv, besciamella, amestecul umpluturii si aluatul pentru tarta sarata.

Eu cred ca a mirosit ca l-am abandonat, asa ca ieri a dat la maxim !
Ce mi-a ramas, am pus intr-o punga si avem pe diseara.
Eu inca nu-l folosesc atat de mult, dar ii vine randul.

[Adriana]

Crema de cartofi si conopida
Aveam cartofi fierti de aseara, am pus si frunzele conopidei pe care am fiert-o acum si citeva buchetele, am acoperit cu lapte

si fiert la 100°C pentru 15 minute in Thermomix, la sfirsit am adaugat un unt mic aromatizat cu usturoi si ierburi aromatice si am mixat la viteza maxima

[any_annette]

Am facut tortuletele cu ciocolata lichida in interior, reteta din cartea de baza, excelente!

[Adriana]

Frumoase, acu citiva ani erau tare la moda tortuletele astea, dar eu nu le-am facut niciodata.

[any_annette]

Adriana, la 23 March 2011 - 08:57 AM, a spus:

Frumoase, acu citiva ani erau tare la moda tortuletele astea, dar eu nu le-am facut niciodata.

Coaja de portocala le da un gust minunat .

[any_annette]

Crema "Bimby" din cartea de baza am facut-o de cateva ori.
In seara asta dupa cina, sotul meu zice ca vrea el s-o faca din nou, dar sa nu m-ating eu de nimic, face el tot .
A facut crema, insa toata cu cacao. In carte e jumatate simpla (gen crema de patiserie), jumatate cu adaos de cacao.
Apoi a luat biscuiti "savoiardi" si a procedat ca la tiramisu.
A pus un rand de biscuiti inmuiati in cafea, un strat de crema, alt rand de biscuiti , alt strat de crema.
Vom vedea maine ce a iesit.
Restul de crema l-am mancat, of course cu lingurita .

[Adriana]

Bravissimo!
Si eu ador crema Bimby, o fac mereu, reteta de crema de vanilie are prea multe oua pentru gustul meu.
Singura chestie pe care inca n-am facut-o este sa adaug cacao-a.

[any_annette]

Adriana, la 23 March 2011 - 11:40 PM, a spus:

Bravissimo!
Si eu ador crema Bimby, o fac mereu, reteta de crema de vanilie are prea multe oua pentru gustul meu.
Singura chestie pe care inca n-am facut-o este sa adaug cacao-a.

Da, la crema bimby trebuie numai 2 oua, iar daca o faci toata de cacao, trebuie dubla cantitate de cacao fata de cat scrie in reteta.
De data asta am vrut s-o facem cu lapte de soia, a iesit foarte buna, fara nici o diferenta, nici nu se simte.

[any_annette]

Dulcele bun, l-am mancat deja.



Am mai facut pesto cu migdale, reteta am pus-o aici pe topic la pagina 5 postul 96

[any_annette]

Am facut pesto-ul (care este foooarte bun si a doua zi si a treia zi, in caz ca ramane, deci avantaj cand avem musafiri, putem sa-l facem de dinainte) si l-am pus deoparte.
Am incalzit feliile de paine in cuptor, de obicei "pugliese".
Am facut apoi tartinele si deasupra am pus cubulete de branza "tuma" cu ardei iute.

Am pus in Thermomix 50 de gr de migdale(fara pielita) , 10 secunde la viteza 7.




Am adaugat apoi 80 de gr de parmigiano macinat, 100 de gr de rosii uscate (eu am luat in ulei, am scurs uleiul de pe ele) si frunzle de busuioc, 10 secunde viteza 7





Am adaugat 50 de ml de ulei de masline, sare (nu multa) si piper, 1 minut viteza 4

[Ioana]

Ce-mi place ca voi il folositi, chiar vb azi cu al meu ca nu l-am mai folosit de mult, da uneori parca "mi-e lene" sa-l folosesc doar pt 2 persoane .Tb sa arunc un ochi pe retetele trimise de Adriana.

[Adriana]

Chiar azi ma gindeam, ca acu il folosesc cam putin si eu, dupa ultimele pe care vi le-am trimis am facut budinca de cafea.
Miine insa mi s-a dat comanda de lasagna asa ca o sa fac sosul bechamel.

[any_annette]

Am refacut (adica l-a refacut tot el ) dulcele cu "crema bimby", de data asta savoiardi nu i-a inmuiat in cafea ci in zeama de visine trimise de mama (visine in aspirina, nu compot - delicioase).
Mult mai bun a iesit !

[any_annette]

Am facut smantana de soia cu:
- un pahar de lapte de soia "Valsoia"
- un pahar si jumatate de ulei de floarea soarelui

Am pus laptele in bocal, viteza 6, apoi uleiul in capac cu capacelul de plastic pus, ca sa curga usor usor in bocal.
Dupa ce a curs tot uleiul am mai lasat 1 minut sa se amestece.
Am pus-o in frigider pana diseara, vreau sa fac crema de ciuperci.

[any_annette]

Asta e smantana, am facut si crema de ciuperci ca n-am mai rezistat pana diseara!