Forum Culinar: Salata de mango - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Salata de mango

#1 Useril este offline   Ria 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 343
  • Inregistrat: 01-December 09
  • LocationMontreal

Postat 10 January 2010 - 05:55 PM

Dupa toate mancarurile de la Sarbatori, simteam nevoia de ceva mai "light", asa ca mi-am adus aminte de salata asta de mango, pe care de obicei o fac vara si pe care o mancam ca si garnitura la crochetele de crab (crab cakes).
Normal pun doua rosii la un mango, dar pentru ca rosiile de iarna nu sunt asa de gustoase am decis in final sa pun doar una. Asadar, un mango bine copt, o rosie, ulei de masline, suc de lamaie sau lima, sare, piper si ceva frunze aromatice, de preferat menta sau coriandru.
Imagine atasata: 308_8517348b630a8c4c52554c4d6c1dc85c.jpg

O metoda simpla de taiat mango in cuburi:
- se taie fructul pe lungimea samburelui
Imagine atasata: 308_45ffbe4ebdc998f67df65e0228b03ebb.jpg
-cu un cutit ascutit se cresteaza in patrate miezul fiecarei jumatati, fara a se taia si coaja
Imagine atasata: 308_1271cc5c34a5cbb522eecff2497444c3.jpg
- apoi se impinge miezul inspre afara, ca si cum s-ar intoarce o caciula pe dos. Daca fructul este bine copt, pur si simplu se imping cu degetul cubuletele de mango si ele se desprind de pe coaja.
Imagine atasata: 308_ad171dee9a5caa7189e463791f0d3926.jpg

Tai si rosia in cuburi de aceeasi marime ca si mango, asezonez cu sare si piper, adaug frunzele de menta si la sfarsit uleiul de masline si sucul de lima.
Et voilà:
Imagine atasata: 308_176352fc574b4ee4c46be1a6094ca14b.jpg
Imagine atasata: 308_c03029b9b389c28dc4c10bf2fb982b75.jpg
Minds are like parachutes ... They only function when open!

#2 Useril este offline   mino 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,734
  • Inregistrat: 04-December 09
  • LocationAcasa

Postat 10 January 2010 - 07:12 PM

Super arata, cred ca si gustul e minunat. :D

#3 Useril este offline   moatza 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 7,061
  • Inregistrat: 25-November 09
  • Locationtot aici

Postat 10 January 2010 - 08:33 PM

Ria a spus:

mi-am adus aminte de salata asta de mango,


wow, cate amintiri placute-au revenit!
multumesc, Ria, super!

#4 Useril este offline   Biatina 

  • Ajutor de bucatar
  • PipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 20
  • Inregistrat: 28-November 09

Postat 10 January 2010 - 11:52 PM

Ria imi place mango cu siguranta la vara voi incerca salata, posibil sa incerc si acum numai sa dau peste mango copt.
Daca nu te superi vrei sa scri reteta ta de crab cakes, mersi

#5 Useril este offline   Ria 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 343
  • Inregistrat: 01-December 09
  • LocationMontreal

Postat 11 January 2010 - 03:02 AM

mino a spus:

Super arata, cred ca si gustul e minunat. :)


Multumesc Mino. :salut:
Noua ne place tare mult, e dulce-acrisoara si foarte parfumata.


moatza a spus:

Ria a spus:

mi-am adus aminte de salata asta de mango,


wow, cate amintiri placute-au revenit!
multumesc, Ria, super!

Moatza, cu mare placere! :)

Biatina a spus:

Ria imi place mango cu siguranta la vara voi incerca salata, posibil sa incerc si acum numai sa dau peste mango copt.
Daca nu te superi vrei sa scri reteta ta de crab cakes, mersi

Biatina, sper sa gasesti mango. Incearc-o, n-o sa-ti para rau! :angry:
O sa scriu in zilele urmatoare cum fac eu crab cake, poate gasesc si vreo poza prin folderul meu de culinare.
Minds are like parachutes ... They only function when open!

#6 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 11 January 2010 - 07:37 AM

Biatina a spus:

Ria imi place mango cu siguranta la vara voi incerca salata, posibil sa incerc si acum numai sa dau peste mango copt.Daca nu te superi vrei sa scri reteta ta de crab cakes, mersi


Biatina, daca lasi mango-ul linga niste mere sau rosii timp de citeva zile, se coace de la etilenul degajat de acestea. La fel se intimpla si in cazul avocado-ului.

#7 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,234
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 11 January 2010 - 10:23 AM

Merci de reteta.Chiar eram în cautare de salate de genul asta. :)
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#8 Useril este offline   KikenHana 

  • fata verde
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,172
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Locationinto the wild

Postat 11 January 2010 - 06:03 PM

Mangoooo.... :) il ador...
Take a walk on the wild side...

artizan

#9 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 11 January 2010 - 10:08 PM

Ria, multumesc frumos pt. reteta ! :appl: Am facut salata ta de mango combinata cu creveti proaspeti, ananas, o eschalota, un pic de ardei iute, coriandru si o frunza de bok choy. :D

Imagine postata


#10 Useril este offline   Ria 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 343
  • Inregistrat: 01-December 09
  • LocationMontreal

Postat 16 January 2010 - 05:05 PM

Maya a spus:

Merci de reteta.Chiar eram în cautare de salate de genul asta. :lol:

Maya, cu mare placere. :headbang:
Mie mi-a placut cum arata salata ta de telina si portocala. Am sa o incerc de curand.

KikenHana a spus:

Mangoooo.... :) il ador...

Atunci o sa-ti placa si salata asta. :hungry:
Minds are like parachutes ... They only function when open!

#11 Useril este offline   Ria 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 343
  • Inregistrat: 01-December 09
  • LocationMontreal

Postat 16 January 2010 - 05:08 PM

[quote name="uptown girl"][align=center]Ria, multumesc frumos pt. reteta ! :headbang: Am facut salata ta de mango combinata cu creveti proaspeti, ananas, o eschalota, un pic de ardei iute, coriandru si o frunza de bok choy. :hungry:[quote]

You go girl!
Arata super salata ta.
Minds are like parachutes ... They only function when open!

#12 Useril este offline   Ria 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 343
  • Inregistrat: 01-December 09
  • LocationMontreal

Postat 24 January 2010 - 06:55 PM

Biatina a spus:

Daca nu te superi vrei sa scri reteta ta de crab cakes, mersi


Biatina, scuze pentru intarziere ... Iata reteta mea de crab cakes:
- o punga de carne de crab (cam 400 g) sau doua conserve cu bucatele de crab
- o lingura de maioneza
- 2 felii de paine inmuiate in lapte si stoarse
- o ceapa calita in ulei de masline
- un albus de ou
- 2 linguri de suc de lima
- frunze de patrunjel
- sare si piper
- pesmet sau panko
- ulei pentru prajit
Intr-un bol amestec cu un tel toate ingredientele in afara de albusul de ou. Albusul il bat un pic separat, apoi il incorporez in amestecul initial.
Cantitatile sunt pentru 6 crab cakes mai mari sau 8 mai mici :hello: (eu prefer sa le fac mai mici)
Se formeaza "chiftelele", se turtesc si se rotujesc ca pentru un burger, se tavalesc prin pesmet sau panko si se prajesc la foc mijlociu pana se rumenesc.
Imagine atasata: 308_22c7d13552ae73a3f91f174fad6fc0cb.jpg
Imagine atasata: 308_a8c464e2f6fb98f6ba11a09418ebb335.jpg
Minds are like parachutes ... They only function when open!

#13 Useril este offline   Biatina 

  • Ajutor de bucatar
  • PipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 20
  • Inregistrat: 28-November 09

Postat 25 January 2010 - 06:18 AM

Ria :biggrin: ma bucur nespus pentru reteta de Crab cakes, notat se va face.
Acuma eu am incercat salata ta si :toothy9; ce sa mai spun o nebunie asa cum imi place mie, si ca sa o fac si mai bomba am pus un avocado. :oops:
Dar nu inainte sa gust salata de mango originala, dupa cum vezi am taiat si o ceapa rosie :oops: iar menta mmmmmm.
Nu am poza in faza originala mi-am amintit dupa de poza, imi cer scuze sa nu te superi dar am poza cu toate la gramada.Imagine atasata: 252_e23ab35cc2c4a33ad040e18690847e6b.jpg

#14 Useril este offline   Ria 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 343
  • Inregistrat: 01-December 09
  • LocationMontreal

Postat 28 January 2010 - 04:32 AM

Biatina a spus:

Ria :) ma bucur nespus pentru reteta de Crab cakes, notat se va face.
Acuma eu am incercat salata ta si :) ce sa mai spun o nebunie asa cum imi place mie, si ca sa o fac si mai bomba am pus un avocado. :oops:
Dar nu inainte sa gust salata de mango originala, dupa cum vezi am taiat si o ceapa rosie :oops: iar menta mmmmmm.
Nu am poza in faza originala mi-am amintit dupa de poza, imi cer scuze sa nu te superi dar am poza cu toate la gramada.[attachment=0]1.jpg[/attachment]


Stai linistita Biatina, n-am de ce sa ma supar :) .
Mie imi pare bine ca ti-a placut salata si ca ai adaptat-o la gustul tau ... de altfel, ceapa si avocado cred ca merg in aproape orice salata si amandoua sunt foarte bune pentru sanatate.
Astept impresiile tale dupa ce faci crab cakes. :)
Minds are like parachutes ... They only function when open!

#15 Useril este offline   pansy 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 177
  • Inregistrat: 05-February 10
  • Locationbucuresti

Postat 10 February 2010 - 03:14 AM

Vezi postareauptown girl, la 11 January 2010 - 10:08 PM, a spus:

Ria, multumesc frumos pt. reteta ! :pupic: Am facut salata ta de mango combinata cu creveti proaspeti, ananas, o eschalota, un pic de ardei iute, coriandru si o frunza de bok choy. :hug:

Imagine postata




unde gasesti tu bok choi ?

am si eu retete cu mango,am sa le postez aici.
culinareasa blogareasa
http://panseluta-violet.blogspot.com/

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi