[mino]

black_cat, la 30 September 2019 - 10:32 AM, a spus:

Am niste champignons salbatice, nu de crescatorie. Cum sa le gatesc cat mai simplu, fara prea multe ingrediente si condimente in asa fel incat sa se simta preponderent gustul si aroma lor. Grill sau cuptor cu un strop de unt in palarie imi vine acum in minte. Alte sugestii?

Cel mai simplu e cum zici tu, sau innabusiti in tigaie 15 minute cu un strop de ulei sau unt. La sfarsit pus usturoi dupa gust!

[black_cat]

mino, la 30 September 2019 - 12:06 PM, a spus:

black_cat, la 30 September 2019 - 10:32 AM, a spus:

Am niste champignons salbatice, nu de crescatorie. Cum sa le gatesc cat mai simplu, fara prea multe ingrediente si condimente in asa fel incat sa se simta preponderent gustul si aroma lor. Grill sau cuptor cu un strop de unt in palarie imi vine acum in minte. Alte sugestii?

Cel mai simplu e cum zici tu, sau innabusiti in tigaie 15 minute cu un strop de ulei sau unt. La sfarsit pus usturoi dupa gust!

Cred ca asa fac

[mino]

black_cat, la 30 September 2019 - 04:28 PM, a spus:

mino, la 30 September 2019 - 12:06 PM, a spus:

black_cat, la 30 September 2019 - 10:32 AM, a spus:

Am niste champignons salbatice, nu de crescatorie. Cum sa le gatesc cat mai simplu, fara prea multe ingrediente si condimente in asa fel incat sa se simta preponderent gustul si aroma lor. Grill sau cuptor cu un strop de unt in palarie imi vine acum in minte. Alte sugestii?

Cel mai simplu e cum zici tu, sau innabusiti in tigaie 15 minute cu un strop de ulei sau unt. La sfarsit pus usturoi dupa gust!

Cred ca asa fac

Am luat iar azi champignons de la Lidl, ca duminica i-au placut sotuluu si el nu prea mănâncă din astea si i-am innabusit doar cu lingura de ulei sare si la sfarsit usturoi!

Imagini atasate

• 

[Eataly]

Adriana, la 30 September 2019 - 10:49 AM, a spus:

N-am auzit niciodata ca champignonii ar fi si altfel decit de crescatorie.

Cea mai frumoasa amintire olfactiva si gustativa din copilarie sunt champignoanele culese la bunici din poiana din spatele casei si coapte pe plita sobei cu sare.

[moatza]

da, si noi aveam o babuta care venea la birou si ne vindea champignoanele crescute pe locul unei foste stane de oi. f diferite aroma si consistenta fata de cele din magazin!

[Dexter]

Eataly, la 08 October 2019 - 11:34 AM, a spus:

Cea mai frumoasa amintire olfactiva si gustativa din copilarie sunt champignoanele culese la bunici din poiana din spatele casei pe deal, unde păștea ciurda satului si coapte pe plita sobei cu sare si o bucatică de slănină

+1

[Oana Adriana]

Ajutor! Vreau să pregătesc un chec „tematic” de ziua României să îl ducă fetița cea mare la școală. Întrebare de baraj, din partea cuiva care a glazurat doar biscuiți și, ocazional, torturi. Pot să pun colorant alimentar de la Dr Oetker într-o glazură de ciocolată albă? Ca să decorez cu albastru, galben și roșu. Ar fi mai bine să folosesc marțipan (tot cu colorant)? Am marțipan din acesta, oare merge?

https://www.ikea.com...zipan-70218779/

Mulțumeeeesc

Aceasta postare a fost editata de Oana Adriana: 28 November 2019 - 10:01 AM

[Adriana]

daca ii mai pui si martipan deasupra nu risti sa devina prea uscat? tine cont ca daca decizi sa colorezi martipanul, e un picut galben si o sa modifice un pic culoarea finala
eu as ramine pe ciocolata alba sau pur si simplu pe o glazura facuta din apa si zahar praf (amestecul ala numit improriu ciocolata alba mie nu-mi place deloc )
nu stiu cum sint colorantii de la dr Oetker, praf, pasta, lichid?
tine cont de faptul ca, daca sint lichizi si ii adaugi, o sa subtieze un pic amestecul initial

[Oana Adriana]

Cum fac glazura din apa și zahăr praf?
Colorantul e lichid, la tub.

[mino]

Oana Adriana, la 28 November 2019 - 01:38 PM, a spus:

Cum fac glazura din apa și zahăr praf?
Colorantul e lichid, la tub.

Din ce stiu eu (am facut o singura data) e cam asa:

Intr-un bol pui 100 g zahar pudra si adaugi 2 linguri de apa fierbinte amestecand energic pana devine o crema lucioasa pe care o poti colora cu colorant. Cu aceasta glazura ungi suprafata de tort sau biscuit sau chrc, depinde ce vrei sa faci!

Eu as testa si o bucățică mica de martipan cu un strop dr colorant sa vad cum iese!

[clau_ash]

Oana Adriana, la 28 November 2019 - 10:01 AM, a spus:

Ajutor! Vreau să pregătesc un chec „tematic” de ziua României să îl ducă fetița cea mare la școală. Întrebare de baraj, din partea cuiva care a glazurat doar biscuiți și, ocazional, torturi. Pot să pun colorant alimentar de la Dr Oetker într-o glazură de ciocolată albă? Ca să decorez cu albastru, galben și roșu. Ar fi mai bine să folosesc marțipan (tot cu colorant)? Am marțipan din acesta, oare merge?

https://www.ikea.com...zipan-70218779/

Mulțumeeeesc

Eu m-am jucat un pic cu ciocolata alba pentru torturile de ziua Thaliei. In general trebuie sa iei colorant pentru ciocolata- sunt coloranti gel.
Am incercat cu colorant normal si mi s-a stricat ciocolata.

[Oana Adriana]

Mulțumesc! Încerc varianta cu zahăr pudră când ajung acasă, pare mai simplu.

[Oana Adriana]

Așa a ieșit până la urmă:




Am avut multe sincope în realizare, se vede că fac un tort la 2 ani și glazurez doar biscuiți de Crăciun

Ar fi fost mult mai simplu dacă nu mă chinuiam să colorez glazura. În loc să cumpăr colorant lichid, am luat creioane pentru decor că arată tubul cam la fel și mă miram de ce nu se colorează. Apoi ca să fac albastru am combinat verde cu galben și mă miram de ce nu iese albastru

Ar fi trebuit, deci, să fac o glazură albă simplă cu zahăr și să dau culoarea din bombonele. Problema e că într-o pungă întreagă de M&M, jumătate erau verzi, un sfert albastre și restul maro, galbene și verzi.

Măcar e bun la gust

[Adriana]

bravo

[mino]

Hai ca a iesit bine in final!

[Carmella]

Eu știu glazura albă din zahăr pudră, zeamă de lămîie și apă. Eu l-aș fi lăsat în forma originală, cu ciocolată frumoasă pe el, și aș fi pus 2 bețe de frigăruie în margini, cu o panglică tricoloră legată de ele.

[Oana Adriana]

Carmella, la 29 November 2019 - 10:33 AM, a spus:

Eu știu glazura albă din zahăr pudră, zeamă de lămîie și apă. Eu l-aș fi lăsat în forma originală, cu ciocolată frumoasă pe el, și aș fi pus 2 bețe de frigăruie în margini, cu o panglică tricoloră legată de ele.

Da, bună idee! (și mai realizabil pentru un antitalent ca mine)

Oricum, nu-i mai înțelege nimeni pe copiii ăștia, anul trecut s-au plâns că nu au prea avut deserturi, decât niște amărâte de gogoși, anul ăsta s-au bătut pe murături, fasole bătută și cârnați

[clau_ash]

Oana Adriana, la 29 November 2019 - 07:10 PM, a spus:

Carmella, la 29 November 2019 - 10:33 AM, a spus:

Eu știu glazura albă din zahăr pudră, zeamă de lămîie și apă. Eu l-aș fi lăsat în forma originală, cu ciocolată frumoasă pe el, și aș fi pus 2 bețe de frigăruie în margini, cu o panglică tricoloră legată de ele.

Da, bună idee! (și mai realizabil pentru un antitalent ca mine)

Oricum, nu-i mai înțelege nimeni pe copiii ăștia, anul trecut s-au plâns că nu au prea avut deserturi, decât niște amărâte de gogoși, anul ăsta s-au bătut pe murături, fasole bătută și cârnați

[Carmella]

Oana Adriana, la 29 November 2019 - 07:10 PM, a spus:

Carmella, la 29 November 2019 - 10:33 AM, a spus:

Eu știu glazura albă din zahăr pudră, zeamă de lămîie și apă. Eu l-aș fi lăsat în forma originală, cu ciocolată frumoasă pe el, și aș fi pus 2 bețe de frigăruie în margini, cu o panglică tricoloră legată de ele.

Da, bună idee! (și mai realizabil pentru un antitalent ca mine)

Oricum, nu-i mai înțelege nimeni pe copiii ăștia, anul trecut s-au plâns că nu au prea avut deserturi, decât niște amărâte de gogoși, anul ăsta s-au bătut pe murături, fasole bătută și cârnați

Simpatici copiii și gusturile lor

Tot nevoia m-a învățat și pe mine, ornamentul sau scrisul pe torturi nu au fost niciodată pasiunea și talentul meu. I-am făcut o dată feciorului un tort în care am agățat ca pe o sîrmă, cu cîrlige în miniatură, niște cîrpișoare tăiate în formă de pantaloni scurți, tricouri, rochii, pe care am scris cu marker-ul lma era în epoca în care nu pozam orice, din păcate, dar a ieșit foarte simpatic.