[Piscotel]

Petu,eu fac prajituri,foi,haiose,cornulete .
Am lucrat si cu osanza cruda si cu untura (aia care ramane dupa ce topesti jumari).
Niciodata nu a mirosit nimic dubios ,din contra .
Eu cred ca ceva nu a fost in regula cu ea.
Imi parea rau de munca ta ,ca tare faine iesisera .

[petunie]

Cruda a mirosit si asta super-bine.Imi si faceam ganduri ca o sa mananc paine cu untura cu sare si cu boia...nu mi-a mai trebuit dupa aia nimic.O sa incerc dupa sarbatori mai o data

[Ioana]

Petu,poate ai nimerit tu un pachet naspa, eu folosesc pe asta de la Laru de ceva ani, fac saratele si niciodata nu am simtit ceva neinregula chiar ies fragede si placute la gust.Da o intrebare, ai pus numai untura sau parte, parte?ca din cate stiu eu nu se foloseste doar untura/osanza.

[Foxyy]

zoazorel, la 19 December 2011 - 03:22 PM, a spus:

Moatzo, la untura asta din comert, partea proasta e ca PUUUUTTEEE! Pute, nene de te omoara! Cum zice Petu, a mate.Ei, la prajituri nici eu nu folosesc, fiindca nu iese mirosul, oricate arome ai pune.Osanza e cea luata de Petu, nu untura.Untura nu are de ce mirosi, decat daca-i ranceda.
Eu fursecurile NU le fac cu osanza, din acest motiv.Ca PUTE!
Deci, Petu, ce-ai luat tu e osanza si poti face haioasele, ca la alea le iese mirosul! Te astept!

Da-mi voie sa te contrazic.... Fursecurile facute cu osanza, nu duhnesc! Bunica asa facea intotdeauna fursecurile, cu osanza de la poarca taiata in batatura (s-a ferit sa tina porci, a avut mereu purcele / scroafe). Si n-a putit nica rau niciodata!
Poate sa puta carnea / slanina / osanza de vier.... da' in general nu are de ce sa aiba vreun miros ciudat / nasol. Nici alea ce le-am cumparat din piata n-au putit. Poate ai nimerit tu osanza nasoala.

[petunie]

Ioana, la 20 December 2011 - 12:02 AM, a spus:

Petu,poate ai nimerit tu un pachet naspa, eu folosesc pe asta de la Laru de ceva ani, fac saratele si niciodata nu am simtit ceva neinregula chiar ies fragede si placute la gust.Da o intrebare, ai pus numai untura sau parte, parte?ca din cate stiu eu nu se foloseste doar untura/osanza.

Eu am folosit numai untura,aia ce am pus poza.Posibil sa fi fost ceva in neregula cu ea,nu stiu.

[Maya]

Si eu la fel, stiu osinza ca untura finuta, ce-o punea mama la cornulete si aluaturi fragede, chiar foietate, si nu mirosea deloc. Porcii din batatura erau de ambele sexe, dar na, baietii castrati de mici...

[zoazorel]

Lasa, Petu! Dai un reset si-ti ies bune! Am toata increderea in tine!

[Dan@]

doamnelor si domnilor, pregatiti-va pt. o portie zdravana de ris ca am ajuns iar sa evoluez la sectiunea traume ! nu de astea obisnuite, ci serioase ... mă, cronice !!!

azi am folosit 4 galbenusuri la cioco crème brûlée, si imi mai ramasesera 4 albusuri, pe care m-am gindit sa le transform in macaronsi cu fistic. le-am batut bine cu zahar pudra pina au capatat consistenta de bezea, am trecut cu brio testul de intors castronul deasupra capului, am adaugat fistic macinat si le-am aranjat pe folia de silicon ...



.... dupa care brusc mi-am adus aminte ca macaronsii trebuie lasati un timp la loc cald inainte de-a fi dati la cuptor, si m-am conformat. boooon, pina aici toate bune si frumoase !



insa dupa ce-am dat tava cu turbane la cuptor, a inceput dezastrul ... macaronsii mei s-au latiiiit, nene, si s-au pleostit ca mamaliga'n ploaie !!!



... iar de scos normal de pe folia de silicon dupa ce s-au racit, nici vorba ! macaronsii mei nu s-au dat scosi decit prin razuire cu lingurita. groazniiiic !

[La-Chef-A]

uptown girl, la 17 March 2012 - 05:42 PM, a spus:

doamnelor si domnilor, pregatiti-va pt. o portie zdravana de ris ca am ajuns iar sa evoluez la sectiunea traume ! nu de astea obisnuite, ci serioase ... mă, cronice !!!

azi am folosit 4 galbenusuri la cioco crème brûlée, si imi mai ramasesera 4 albusuri, pe care m-am gindit sa le transform in macaronsi cu fistic. le-am batut bine cu zahar pudra pina au capatat consistenta de bezea, am trecut cu brio testul de intors castronul deasupra capului, am adaugat fistic macinat si le-am aranjat pe folia de silicon ...

care brusc mi-am adus aminte ca macaronsii trebuie lasati un timp la loc cald inainte de-a fi dati la cuptor, si m-am conformat. boooon, pina aici toate bune si frumoase !


insa dupa ce-am dat tava cu turbane la cuptor, a inceput dezastrul ... macaronsii mei s-au latiiiit, nene, si s-au pleostit ca mamaliga'n ploaie !!!

... iar de scos normal de pe folia de silicon dupa ce s-au racit, nici vorba ! macaronsii mei nu s-au dat scosi decit prin razuire cu lingurita. groazniiiic !

Da, dar macar pozele ti-au iesit super, de revista!
P.S. Am deschis cu grija topicul ca mi-era frica sa nu fie Brieul pe aici. Stau cu Any pe pozitie.

[any_annette]

Pfuoai Dano, ce rau imi pare!!!! Mai ales pentru ca ai pierdut fisticul !

[Piscotel]

Dana ,

Da nu ne-ai spus cum au fost la gust si consistenta.
Ca sa fie opera completa ,trebuiau sa fie din aia de se lipesc de dinti .
S-au lipit ?

Important ca s-au putut totusi manca .

[Maya]

Si eu am facut ceva asemanator, dar s-au "ras" de pe fata pamîntului foarte rapid. Cica, sa nu le vada nimeni

[cristinaD]

Am venit si eu aici, tot cu macaronsi

[zoazorel]

Nici macar nu rad de voi! D-aia nu fac eu bezele sau macaronsi!

[moatza]

zoazorel, la 18 March 2012 - 07:34 PM, a spus:

Nici macar nu rad de voi! D-aia nu fac eu bezele sau macaronsi!

, de-aia nu le ratam noi niciodata

io-s traumatizata de la niste bezele. la nunta la frate-miu, acum...hat ani,am facut bezele cu albusurile ramase de la cozonac. si stiti voi cat cozonac se face ptr o nunta de 300 persoane? ei, bezele sunt de-un milion de ori mai multe. am copt la toate vecinele din doua blocuri.

[Ellani]

Dano,eu nici sa ma tai nu m-apuc.Am tot vazut si seturi ca al tau si mai mai mai,dar am zis pas,caci vazand ca au atatea pretentii : ca trebuie sa-i faci cu migala,ca trebuie sa iasa cu o 'caciulita', intorsi pe fata, pe dos,nici nu mai stiu,de-am zis ca nu m-apuc in vecii vecilor.
Am avut ceva reticente si la un blat de tort,facut pe baza de albusuri(trauma in urma mamei ,care a patit-o data rau de tot,de i s-a pleostit toate blaturile la un alt fel de tort,de le-a aruncat cu tot cu hartia de copt),dar mi-am luat inima-n dinti si mi-a iesit.Dar nici nu era cu pretentziile macaronsilor.

Asa ca,bravo pentru curaj,dar si bravo celor care au reusit sa-i faca.

moatza, la 18 March 2012 - 08:19 PM, a spus:

zoazorel, la 18 March 2012 - 07:34 PM, a spus:

Nici macar nu rad de voi! D-aia nu fac eu bezele sau macaronsi!

, de-aia nu le ratam noi niciodata

io-s traumatizata de la niste bezele. la nunta la frate-miu, acum...hat ani,am facut bezele cu albusurile ramase de la cozonac. si stiti voi cat cozonac se face ptr o nunta de 300 persoane? ei, bezele sunt de-un milion de ori mai multe. am copt la toate vecinele din doua blocuri.

Asa-i,sau cum se mai zice,doar cel care nu face nimic,nu face greseli!
Adica ai copt bezelele pentru vecine sau in casa la vecine?Caci daca-i ultima,pai ai avut ceva sport de facut Dar cred ca ti-au iesit pana la urma,nu?

[Dan@]

La-Chef-A, la 17 March 2012 - 06:34 PM, a spus:

Da, dar macar pozele ti-au iesit super, de revista!

ca bine zici, de revista - "rebuturi de arta culinara" ! nici macar abonamente nu tre' sa va faceti, o distribui gratis !

[Dan@]

any_annette, la 17 March 2012 - 06:40 PM, a spus:

Pfuoai Dano, ce rau imi pare!!!! Mai ales pentru ca ai pierdut fisticul !

oh, Any, punga de fistic nu-i mare pierdere ! cumpar alta !
da' sechelele cu care am ramas, nush cum sa ma scap de ele ?!?

[Dan@]

Piscotel, la 18 March 2012 - 01:54 PM, a spus:

Dana ,

Da nu ne-ai spus cum au fost la gust si consistenta.
Ca sa fie opera completa ,trebuiau sa fie din aia de se lipesc de dinti .
S-au lipit ?

Important ca s-au putut totusi manca .

Pisco, am gustat numai una de frica sa nu ramin cu falcile inclestate si sa ma trezesc cu ele descarcerate cu dalta si ciocanul.
la gust n-au fost rele. nici n-aveau cum ?! dulci erau de la zahar si un pic sarate de la fistic. dar la textura au iesit ceva ca o masa indefinibila si indescriptibila. ca o caramela de proasta calitate sau o ciungam de se lipeste pe talpa pantofului cind iti doresti mai putin, nu tocmai ca o ciungam, da' totusi o ciungam !!!
fiindca la un moment dat ma plictisisem sa le razuiesc de pe folie, le-am ascuns in beci sa vad cum se comporta dupa 1-2 zile de la data fabricatiei. si azi surpriza: s-au uscat si s-au desprins usurescu !


especially 4u, am mai facut niste poze de revista ozn-urilor mele; va dau voie sa le studiati si pe fatza si pe dos !

[Dan@]

Maya, la 18 March 2012 - 03:38 PM, a spus:

Si eu am facut ceva asemanator, dar s-au "ras" de pe fata pamîntului foarte rapid. Cica, sa nu le vada nimeni

cind mai faci de-astea, pune aici poze de revista sa vada lumea ca nu avem chiar toate harurile: si frumoase si destepte si absolut perfecte in bucatarie ! numai pe primele doua !