[Lapona Enigel]

moatza, la 30 June 2019 - 08:25 PM, a spus:

Lori draga, sunt alaturi de tine in aceasata grea incercare!
nu stiu cum e la gust, dar de aratat, da! arata a dezastru

deci in primele poze e iaurtul cu agar-agar? ca io n-am folosit de-asta niciodata.

mino, la 30 June 2019 - 08:48 PM, a spus:

Am primit si eu odata agar-agar si cand am testat a iesit o porcarie! Un jeleu am vrut sa fac si a iesit ceva cauciucos cu un gust oribil...bleah!

Ala e, da da! Ala trebuie pus cu grija si trebuie fiert, iese de fapt super creamy si bun daca stii sa il pui cum trebuie.
Uite, asta e cu agar agar.

[moatza]

bag seama c-avem toate experienta de n-am mai cotizat pe-aici

ieri am vrut sa fac o fapta buna aka sa trimit cuiva de la Bucuresti un tort mic.
aveam ocazia, ca tocmai imi propusesem sa fac unul mai mare, basca aveam prin cine sa-l trimit, deci de ce nu?
doar drumul spre iad e pavat cu intentii bune, nu?

asa ca am facut mai multa compozitie de diplomat, ornamentele imi sunt la degetul mic un-doi l-am executat.
asta-i, impachetat, ca sa fie usor de transportat, golit recipientul...ce mai, ma felicitam in gandul meu de desteapta ce-s!
doar ca nu!



asaaa, si-acuma ia ziceti voi ce-i in neregula la tortul asta?
nu sariti la decoratii...
nici la impachetat, ca am tapetat forma cu celofan tocmai ca sa fie mai usor de scos...numa' ca asa m-am gandit in capul meu!
de fapt, am pus celofanul doar in capul tortului, cand l-am pus in frigider, sa nu se usuce, sa nu faca coaja, sa nu prinda vreun miros...am intins-o usor, frumos, perfect chiar, asa cum as fi acoperit o crema de vanilie in asteptare.
si cand sa ajung la decorat, talentul dadea navalnic pe-afara, asa ca am executat caroiajul de ciocolata din doi timpi si trei miscari!
direct pe folia de celofan!
nu mi-am dat seama, inca l-am si admirat l-am pozat langa celalalt si cand sa-l impachetez, adica sa ridic plasticul ala cumva ca sa-l pun iar in frigider, am vazut ce-am facut.
drept ptr care m-a bufnit rasul, asa ce m-a distrat, nu mi-a stricat deloc zenul!
dintr-o miscare am desprins celofanul, l-am potrivit din ochi si am pus partea decorata cu ciocolata peste tort.
doar mi-am imaginat c-as folosi o folie de aia de transfer, ca tot vreau io sa stiu cum e si n-am avut ocazia!
deci cam asa!
si-acuma ce-am invatat din toata treaba asta: 1, daca ganasul e destul de ferm, decoratia se desprinde usor de pe folie si ramane pe tort (in caz de forta majora!), 2, tre sa mai lucrez la centrare, ca am pus oliac' hais folia intoarsa pe dos, 3, n-ar fi rau sa las fudulia si sa port mai des ochelarii!
despre decoratii/ornamente&stuff, numai de bine! pai ce ma faceam io daca executam cine stie ce minuni, cum salvam situatia?

[mino]

Din greseli invata omul, desi eu sincer ma uitam la poza inainte sa citesc si nu vedeam nimic in neregula!

[boni]

mino, la 07 October 2019 - 08:20 PM, a spus:

.. eu sincer ma uitam la poza inainte sa citesc si nu vedeam nimic in neregula!

Eu nici acum nu văd prea bine, deși mi-am pus și ochelarii.

Da' eu am o întreabare: unde-i dezastrul?

[moatza]

cre' ca nu m-am facut inteleasa: tortul avea in cap o folie subtire, iar eu, cu privirea mea de soim,n-am sesizat-o cand am vrut sa-l decorez (ma rog, vorba vine!)
asa ca am desenat cu ciocolata peste folia de celofan. in capul meu, am crezut ca tapetasem forma cu celofan, dar, de fapt, doar ii pusesem in cap o folie ca sa-l protejez de mirosuri.

buey, is misto dezastrele-astea de nici nu le observa lumea!

[mino]

moatza, la 08 October 2019 - 01:07 PM, a spus:

cre' ca nu m-am facut inteleasa: tortul avea in cap o folie subtire, iar eu, cu privirea mea de soim,n-am sesizat-o cand am vrut sa-l decorez (ma rog, vorba vine!)
asa ca am desenat cu ciocolata peste folia de celofan. in capul meu, am crezut ca tapetasem forma cu celofan, dar, de fapt, doar ii pusesem in cap o folie ca sa-l protejez de mirosuri.

buey, is misto dezastrele-astea de nici nu le observa lumea!

deci nu era chiar dezastru daca nu l-am înțeles. Eu as fi intors folia, fix ca si tine

[Lapona Enigel]

Io propun sa deschidem un thread cu ceva ce nu stie nici una din noi sa faca, e clar ca la bucatarie suntem amazoane ! Da' e asa haios cand chiar ies dezastre Bine, pe moment iti vine sa bati tot poporu' de la un cap la altu.

Ne lipsesc incepatorii, oameni tineri, plecati de-acasa, care abia invata despre gatit...sau toata lumea stie tot. Numai din cauza blogurilor
Una peste alta, mie chiar imi lipsesc vremurile alea cand nu gaseai peste tot orice ( pe net). Mtovi ( adica mo-tiv! )sa intri in vorba cu lumea pe forum

Aceasta postare a fost editata de Lapona Enigel: 08 October 2019 - 02:38 PM

[mino]

Lori, draga mea nu stiu cat suntem de specialiste, eu una mai am multe de invatat, dar stiu ca suntem inventive si descurcarete si nu ne stricam zenul cu cate un dezastru in bucatarie

[boni]

boni, la 17 September 2021 - 01:09 PM, a spus:

Adriana, la 17 September 2021 - 12:54 PM, a spus:

apropo de linte boni, am vazut aseara un filmulet, cica 1 pahar de linte rosie pus sa stea la inmuiat cu cel putin 2 pahare de apa timp de 2 ore. mixat totul perfect si apoi cu maglavaisu asta facut clatite cu un strop de ulei in tigaie, ce zici?
daca reusesc as incerca, poate nu atit de mincat dulci cit sarate, ma gindesc

Oooo, este o idee faina de tot. Am sa o aplic precis ca sa inlocuiesc lipiile cumparate. Vin aici cu rezultatul, sa dau raportul

Am ajuns aici cu rezultatul . Dar nu ma las, am sa mai fac incercari.
E drept ca am folosit linte galbena nu rosie, ca din aceea am avut. Ii mai trebuia ceva sa lege maglavaisu, ca sa pot sa fac o clatita normala. Am reusit sa fac doar niste placintele mici, pe care le-am folosit la pachetelul Maiei.
Clatita mare a ajuns asa:

[adi_edi]

Eh, nu conteaza, daca au fost bune. Dar probabil voiai sa fie precum clatitele noastre, sa le poti umple cu ceva.
Ce te-ai gandit sa pui sa le lege? seminte de chia? Sa ne zici reteta cand reusesti .

[Adriana]

Of boni imi pare rau.
Am cautat acum videoul ca sa vezi consistenta si am vazut ca le-a facut si un baiat la care ma uit eu pe instagram, astea sint cele pe care le-a facut el si zice ca a marit cantitatea de apa, as inclina sa cred ca problema ta asta a fost dupa cum vad in tigaie sau ca nu era suficient de unsa. Dar daca asta a ta a fost prima mie si cind le fac pe cele normale prima nu-mi iese, probabil nu e inca suficient de unsa si calda tigaia, asa ca e prima pe care o maninc
el zice ca tigaia nu tre sa fie prea fierbinte pentru ca se coc mai repede decit celelalte, si dupa ce le intorci trebuie tinute mai putin

[boni]

adi_edi, la 28 September 2021 - 07:10 PM, a spus:

Eh, nu conteaza, daca au fost bune. Dar probabil voiai sa fie precum clatitele noastre, sa le poti umple cu ceva.
Ce te-ai gandit sa pui sa le lege? seminte de chia? Sa ne zici reteta cand reusesti .

De bune au fost foarte bune.
Pentru legat ma gandeam la faina de in, ca stiu ca se foloseste pe post de ou. Mai vad eu...

Adriana, la 29 September 2021 - 08:18 AM, a spus:

Of boni imi pare rau...

Adriana, nu e nici o problema, nu are de ce sa iti para rau. Au fost bune si clatitute mici. Nu am aruncat nimic
Multumesc de link, am sa studiez mai bine problema.

[mino]

In seara asta am făcut niște cornulețe fragede umplute unele cu nuca altele cu gem. Deși mi se părea mie ca gemul este destul de scăzut, în final nu a fost asa. Drept urmare s-a împrăștiat în tavă!

Imagini atasate

• 

[adi_edi]

Era timpul sa apara si niste traume 😄. La gust totusi a iesit mai mult decat onorabil, daca si fiica-mea a zis ca e buna 😁 (am omis sa-i spun ca am pus mascarpone in crema, ca nu-i plac dulciurile cu branza 🤪). Ah, daca nu v-ati dat seama, a vrut sa fie o rulada. Am facut pandispanul clasic din oua, zahar si faina si m-am gandit ca ar trebui insiropat dar m-a cam luat valul, plus crema moale...

Imagini atasate

• 

[mino]

Crema aia arata bine, iar pandispanul e mai bun insiropat

[Ica]

Cred ca e locul potrivit sa spun ca am gasit eu pe net o reteta de dulceata de prune cu zahar brun si nuci, la cuptor. Toate bune si frumoase, mi s-a parut ca totul e ok, am pus-o in borcane, am depozitat-o in beci si evident m-am si laudat ce bunatate de dulceata am facut. Copila abia astepta sa-i trimit. Noroc ca n-am fost zgarcita si am impartit cu cineva care nu are beci. Dupa vreo saptamana ma suna si-mi spune" vezi ca fermenteaza" .Am crezut ca din cauza ca e cald la ea in debara. Dar nu, si a mea fierbea, mirosea a tuica deja.
Ca sa nu dezamagesc copila credeti ca e posibil sa repet cu prune din congelator?

[adi_edi]

Sa stii ca am vazut si eu o reteta de dulceata de care zici, si ma batea gandul sa o incerc. Nu stiu daca sta peste iarna dulceata cu fructe din congelator, am intrat doar sa-ti spun ca te compatimesc, pacat de atata munca...

[Adriana]

cred ca din moment ce a fermentat nu era suficient fiarta
cred ca iese si cu fructe din congelator daca o fierbi bine
am si eu cirese si visine puse la congelator nici nu vreau sa ma gindesc de cind si tot zic ca le scot si le fac dulceata ca altfel n-am curaj sa le folosesc

[bellamama]

Ica, la 02 September 2024 - 08:34 PM, a spus:

Ca sa nu dezamagesc copila credeti ca e posibil sa repet cu prune din congelator?

Eu fac in fiecare iarna dulceata de visine, din visine congelate.
Nu am observat vreo diferenta fata de cea cu visine proaspete.
Banuiesc ca si la prune ar merge foarte bine.

[Ica]

Multumesc, am sa incerc. o sa o las mai mult, pentru ca, da nu avea de ce sa fermenteze. Cum zice Adriana, trebuia mai bine fiarta, eu am vrut sa nu se zdrobeasca prunele prea tare ca nu am vrut sa iasa gem