[W Mamadeus Paparotti]

A batrana are nevoie de ochelari mai ... grosi

Azi dimineata a insfacat din camara o conserva de "ton". OK, e omeneste, e scuzabil.
La pauza a si deschis-o. Avea eticheta intacta si in culori vii dar...

...si s-a intors acasa cu o cutie de creveti in suc propriu deschisa si cu stomacul gol

Am facut un sos cocktail si am taiat doi castraveti praspeti(cornischon, nu fabio).
Chiar daca nu sunt prezenti in reteta clasica, mi-a placut foarte mult contrastul de textura si aportul de prospetime adus de castraverzii intovarasiti cu ganganiile roz.

Giunior-otti nu s-a plans decat ca au fost prea putini.

[moatza]

somn la tigaie, ciuperci la grill,mamaliga la ceaun, bun!

[boni]

ieri:
- ciulama de ciuperci
- piure de urzici si leurda
- ou fiert pentru "a' mica"
- pasta de branza cu leurda si chimen

dulce n-am mai facut, am mancat ciocolata.

[Phoenix]

Azi , repede repejor , o ciorbita de legume , musaca de cartofi .Acum daca am avut liniste pentru ca dormea terorista , am framantat si pus la dospit un aluat pentru painici cu lapte.
Spalatul unui camion de vase se pune?!

[Adriana]

- pregatit "aluatul" pentru gnocchi alla romana in Thermomix, aveam un litru de lapte expirat si nu stiam ce sa fac cu el
- pastai cu un pic de ceapa si marar
- pirjolute din naut, nu's cit sunt de originale ca sa le pot numi falafel
- piadine cu prosciutto cotto si foaie de mozzarella

[W Mamadeus Paparotti]

O ciorbita de caralabe - bulbi + frunze

Pus la marinat pentru gratar coaste de ied cucuiet

[W Mamadeus Paparotti]

Ieri spre seara am facut o topitura de branze. Nu am sa-i spun fondue caci branzeturile au fost autohtone, Kirsh-ul a fost trascau etc. Dar nu am avut nici un elvetian la masa si a placut asa de mult ca am facut de doua ori.

Acum am pe foc un gulas cu picioci

[W Mamadeus Paparotti]

Azi am gasit la oferta ardei. O duzina i-am umplut cu carne tocata si orez. Au luat calea parintilor.

[W Mamadeus Paparotti]

Am calit o varza cruda si frageda.
Drept mirosenii am folosit piper, marar, cimbru si oregano. Toate uscate si macinate fin in mojar.
Mie imi place mai acriu si bors nu am in momentul de fata. Am cantarit in minte dea folosi sumak.
Rezultatul a fost sumak cum laude
Laude primite acum cinci minute de la Buni si stiti si voi ce conservatoare a dansa ...

[Daniella]

cat ai marinat iedul si cu ce? l-ai facut? cum iesi?

ce sunt domne' caralabe, kirsh, picioci? sumak?

[W Mamadeus Paparotti]

Daniella, la 11 May 2011 - 12:05 PM, a spus:

cat ai marinat iedul si cu ce? l-ai facut? cum iesi?

ce sunt domne' caralabe, kirsh, picioci? sumak?

Usturoi zdrobit, sare, piper, rozmarin, fulgi de chilli, vin rosu, untdelemn de masline. Am marinat in punga zip cu aerul scos, e nevoie de un volum mai mic de marinata. Din seara precedenta pana la pranz.

Caralabe - gulii
Noi, cei din spatiul austro-strungar am preluat de la cei ce ne-au stapanit prieteneste mai multe vorbe si retete. Bine ca n-am scris si de paradăici, sau ca am aprins focul cu cătrăniţele

kirsh - e o greseala de tastare Kirsch - palinca de cirese

Sumak - alta greseala de tastare. grrrrr... Sumac http://en.wikipedia.org/wiki/Sumac


Picioci - crumpene, barabule, cartofi.

Cer scuze pentru greselile de eroare. Eratus humanum est

[Daniella]

merci sefu'! a iesit bun iedutu'? mai am si eu cateva costite de mielut in congelator o sa le scot sa le fac sapt urm.

pt duminica primesc un puiut sau gainusa de tara si sa vad ce fac cu el/ea (pieptul si ficatelul rezervat fetitei)

azi ciorba de loboda cu leustean si bors si 2 pulpe de curcan marinate coapte in vas de iena.

[koral]

Ieri şi azi de foarte dimineaţă ( ora 5 , a pornit alarma la o maşină din parcare):
- vinete cu maioneză ( ultima pungă de vinete din congelator)
- salată orientală(cartofi,ceapă verde şi mov,măsline negre, stiuleţi mici de porumb marinaţi şi tăiaţi bucăţele,maio)
- chifteluţe de pui( 32 buc, jumate vor deveni mâine marinate cu sos de roşii şi paste)
- pârjoale cu garnituri diferite- copiii cu piure de cartofi, noi cu fasole verde cu roşii şi usturoi.
- Supă de pui cu găluşte.

Le-am pus aici că n-am picior de baterie bună în casă ca să fac poze.

[moatza]

-bors de curcan
-racitura de curcan
-limba de vitel cu masline si sos rosu picant
-mazare cu vitel
-ficat de vitel cu dovlecei si ciuperci la gril
-piept de pui la gril
-muschi de porc, pulpe de pui si scrumbii la gratar
-salata de vinete cu maioneza (f bune vinetele astea turcesti!)
-inghetata de cacao

mai fu si niste mamaliga cu smantana si urda, da' asta nu se cheama gatit la mine.
bucatareli de sambata si duminica.

[W Mamadeus Paparotti]

Supa mai am - de alege vaca mè - wakame

Friptura asijderea - pulpa de ied

Am mai tras numai in unt cartofiori noi cu rozmarin.

[W Mamadeus Paparotti]

Cu gust de mancare occitana am facut ratatouille. Buni a spus ca-i ghiveci

[aura]

eu, chiftelute marinate, bors de legume si iahnie de fasole (barbate-miu ar manca fasole si la desert )

[W Mamadeus Paparotti]

O raritate: Supa de gaina de la tara

Mai spre seara: Pasta (sos mai gros) guyas.

[W Mamadeus Paparotti]

Salam de biscuiti

Branza de capra framantata.

[Angel]

fetucine cu chiftelute mici