[W Mamadeus Paparotti]

Caldura mare, nene Iancule! (si coano Mitza )

Pastele fierb in 8 minute, pesto-ul se prepara la rece.

Viva la cucina Italiana !

[W Mamadeus Paparotti]

W Mamadeus Paparotti, la 05 July 2012 - 09:17 AM, a spus:

Caldura mare, nene Iancule! (si coano Mitza )

Caldura si mai mare
Geaba am pus in geam un banner cu
"Hello July, please be cool!"
Am facut de dimineata in 30 de minute o supa de scoici si alge wakame. Azi am pus in ea si goji.
Si un taco cu piept de pui.

[Eataly]

Si gunoiul cine l-a dus?

[W Mamadeus Paparotti]

Eataly, la 09 July 2012 - 03:05 PM, a spus:

Si gunoiul cine l-a dus?

La noi nu se ezista asa ceva.
Il facem tzuika

Peste 3 sapatamani o prietena din Germania imi aduce o cutiuta de sofran cumparat din Egipt, asa ca nu ma mai zgarcesc cu cel iranian primit anul trecut (via Canada)
L-am pus intr-un orez cu piept de pui.
Si ca sa fie fusion-ul si mai naucitor am adaugat si cateva ciuperci shiitake (deshidratate)
Si imi place ce a iesit.

[W Mamadeus Paparotti]

Eataly, la 09 July 2012 - 03:05 PM, a spus:

Si gunoiul cine l-a dus?

Breaking news! - Stire de sa te rup

Am dus gunoiu'
Ca imi trebuia niste salvie din curte.
Sa o pun la uscat.

Fara nici o legatura cu gunoiul si doar cu o frunzulita de salvie, am facut o supa crema de ciuperci.

"Nu v-am spus, dar v-o repet" - ne spunea acum trei decenii un profesor de la facultate
Radeti picioarele carnoase de champigons si palariile pe razatoarea fina pentru coaja de lamaie. Sotati-le in unt (azi in ulei de masline ca e de post - adaugati restul legumelor tocate maruntel (inclusiv cartoful), de sa fiarba repede, pasati, condimentati, etc. D
oua palarii mari de ciuperci se feliaza cat mai fin si se mai lasa sa fiarba cu crema inca cinci minute.
In rastimp am "fiert" papusoii la micro~. 6-7 minute de bucata, in vas de jena cu capac, impreuna cu un pahar de apa.
Fertig!
Si in bucatarie sunt acum doar 28 de grade.
Cu mana mea il pe cel ce mai aprinde o flacara azi.

[moatza]

W Mamadeus Paparotti, la 11 July 2012 - 10:19 AM, a spus:

In rastimp am "fiert" papusoii la micro~. 6-7 minute de bucata, in vas de jena cu capac, impreuna cu un pahar de apa.

adica 7min ptr o bucata, 14min ptr doua etc?
lumineaza-ma, te rog, as face la birou.

[W Mamadeus Paparotti]

moatza, la 11 July 2012 - 11:50 AM, a spus:

W Mamadeus Paparotti, la 11 July 2012 - 10:19 AM, a spus:

In rastimp am "fiert" papusoii la micro~. 6-7 minute de bucata, in vas de jena cu capac, impreuna cu un pahar de apa.

adica 7min ptr o bucata, 14min ptr doua etc?
lumineaza-ma, te rog, as face la birou.

Igen!

Ai inteles perfect. Pe putere maxima.
Ce cumpar acum, porumb varietatea dulce (si fraged), cu stiuleti mari incap in vasul meu 3 bucati. La inceputul sezonului, adica acum, sunt suficiente 18 minute la 3 bucati. Mai prin august cand sunt mai densi, mai fainosi, mai tari, cam 20-21 de minute. Si i mai uit in cuptor dupa ce s-a incheiat ciclul de gatire inca vre-o ora caci nu-mi place sa-i racesc in apa rece, desi lacomii familiei mai procedeaza si asa imediat ce aud semnalul sonor.

[moatza]

am inteles, merci!

[W Mamadeus Paparotti]

La noi in casa e ca in buzunar.
Cald, intuneric si umed.
Pute, pute, da' caldutz - ar zice prietenul meu Ovidiu.
Azi noapte la 00:00 - 28 de grade C
Azi dimineata la 06:00 - 24 de grade C
Azi dimineata la 08:00 - 29 de grade C
Toate la umbra si la statia meteo de la aeroport unde nu sunt betoane-asfalturi.

Pana la ora 9 am facut mamaliga in paturi cu o branza de burduf de anul trecut. Usturoaie. E buna si rece la pranz.
In sistemul de tigai doubletta ("cuptorul" meu de vara) - comanda Shefei.
Tartite de curcan. Dupa ce le-am rumenit intr-o jumatate de lingurita de untdelemn de masline sa caramelizez frumos pielea, le-am asezonat si am turnat 150 ml de supa de pui fierbinte. Am pus capacul si le-am pus pe focul cel mai mic la debitul de gaz - "lumanare". In 45 de minute s-a evaporat aproape toata supa si si-au lasat o groaza de grasime in care cineva va intinge cu paine, dar in mod sigur nu eu.
Salata de rosii, masline, branza de capra, busuioc, untdelemn si suc de lamaie se va face la pranz.

July, please be cool!

[zerda]

Tot asa pe racoare am facut o rulada de piept de pui la cuptor , umpluta cu cascaval, rosii, ardei, masline verzi si negre si ceapa rosie. Desi arata de mare exceptie, va fi mancata la pranza calduta nu acum si merge si la pachetel.
Supa de rosii de vara, adica rosii fara pielite, verdei capia si ceapa, fierte, si bagat mixerul in ele cu crutoane, daca tot mergea cuptorul!
Mai e salata de vinete de ieri, branza, rosii si adio, sa ia cu paine, vorba bancului!

[moatza]

vineri seara am executat doi muschiuleti de porc. i-am parpolit in tigaie, apoi 30min la cuptor. a urmat apoi o placinta cu branza dulce.
ieri am savarsit o tochitura din pulpa de porc si niste plescoi, langa o fasole executata de om vineri seara.eu le-am prajit si-o tigaie de cartofi -fie!- cand au fost aproape gata am pus si-un dovlecel si-o punga de trambita piticului rehidratate. cele mai bune au fost ciupercile care-au ajuns pe fundul tigaii, ca nu erau destul hidratate si-au fost putin crocante pe margine.
acuma se pregateste omul sa faca gratar dintr-un crap si daca tot va avea jar, coace si 3kg ardei si niste vinete. treaba lui, nu ma bag!
maine suntem asigurati cu oala de fasole si carnaraia care a mai ramas,
de marti nu ma mai intereseaza, ca plec!

[W Mamadeus Paparotti]

pentru Baba - baba ganoush De fapt o sala(t)ra romaneasca de vinete

pentru Giunior - pizza. A doua la rand profitand de vremea blanda cu "dezlegare" la cuptor

pentru mine - o ... "piftie" vegana asiatica
Nu cu urechi de porcule ci cu urechile lui Iuda (kikurage mushroom Judas's ear) ciuperci shiitake, agar-agar, ghimbir, chili, alge wakame, sos de peste, sos de soya.

[boni]

W Mamadeus Paparotti, la 18 July 2012 - 04:46 AM, a spus:

pentru mine - o ... "piftie" vegana asiatica
Nu cu urechi de porcule ci cu urechile lui Iuda (kikurage mushroom Judas's ear) ciuperci shiitake, agar-agar, ghimbir, chili, alge wakame, sos de peste, sos de soya.

agar-agar exista la noi in magazine, sau e de prin alte părţi?

[W Mamadeus Paparotti]

boni, la 18 July 2012 - 07:50 AM, a spus:

W Mamadeus Paparotti, la 18 July 2012 - 04:46 AM, a spus:

pentru mine - o ... "piftie" vegana asiatica
Nu cu urechi de porcule ci cu urechile lui Iuda (kikurage mushroom Judas's ear) ciuperci shiitake, agar-agar, ghimbir, chili, alge wakame, sos de peste, sos de soya.

agar-agar exista la noi in magazine, sau e de prin alte părţi?

Da
____
Eu am primit gelatina din alge (pudra) din Germania.
Se poate comanda si online (pretul e compaarabil cu cel din Germania)

http://www.biomania....gar-bio-1.html/
http://www.shopmania...punzel-15560432
http://www.armoniecu...065ea9e956abe83
http://www.pastaidev...-agar-agar.html

[boni]

W Mamadeus Paparotti, la 18 July 2012 - 10:27 AM, a spus:

Da

Mulţumesc. Am înţeles.
Pe net găsisem şi eu. Credeam că a apărut în magazinele de la noi din oraş.

[W Mamadeus Paparotti]

Ora 7: 17 AM

A.M. - AM facut o ciorba de porc cu cartofi si tarhon.
AM copt 1,6 kg de vinete, am fiert la aburi un dovlecel curatat de coja si samburi, am facut cu mixerul stick maioneza si le-am transformat pe toate intr-o sala(T)ra alba si pufoasa.
Toate se vor impartii cu batranii nostri parinti.

AM curatat si aragazul, am strans prin bucatarie, dar ....

NU duc ...

Erata:
Cinci ore mai tarziu:
A trebuit totusi sa duc gunoiul, caci in el era si geamul de la windows care s-a spart din vina mea, a lui Stupido-rotti

[zerda]

Azi nu fac decat ostropel de rata! Din categoria trebuie lichidate lucrurile ramase prin congelator!
Supa de rosii ca e de sezon si frittata cu salata de castraveti! De vara!

[koral]

Dau si eu raportul, unele pozate, altele ma credeti pe cuvant.

Ieri placinta sarata cu branza a Moatzei, mancata la piscina la tara, nu am avut timp de poze, s-a epuizat rapid, rau imi pare , ca a iesit mai faina ca data precedenta... Cred ca incep sa ma pricep

Azi, porumb Yandira, cu maioneza si cascaval ( in loc de telemea, ca n-am avut in casa)- foaaaarte bun, recomand cu drag.
Ciorba de curcan nepozata.
Salata de vinete.
Dovlecei pane de toate zilelel de vara.
Crispy strips din piept de curcan cu garnitura de cartofi pai la juniori, evident.
Ghiveci, nepozat.
Desert nu, ca am avut fructe si am facut salata din ele.
Cam talmes-balmes de poze, va prindeti voi.

Imagini atasate

• 
• 
• 
• 

[W Mamadeus Paparotti]

koral, la 21 July 2012 - 04:07 PM, a spus:

Dau si eu raportul, unele pozate, altele ma credeti pe cuvant.

Ieri placinta sarata cu branza a Moatzei, mancata la piscina la tara, nu am avut timp de poze, s-a epuizat rapid, rau imi pare , ca a iesit mai faina ca data precedenta... Cred ca incep sa ma pricep

Azi, porumb Yandira, cu maioneza si cascaval ( in loc de telemea, ca n-am avut in casa)- foaaaarte bun, recomand cu drag.
Ciorba de curcan nepozata.
Salata de vinete.
Dovlecei pane de toate zilelel de vara.
Crispy strips din piept de curcan cu garnitura de cartofi pai la juniori, evident.
Ghiveci, nepozat.
Desert nu, ca am avut fructe si am facut salata din ele.
Cam talmes-balmes de poze, va prindeti voi.

Atata harnicie, e binevenita pe topicul acesta
Insa vrednicia de a facee si poze, poate ar merita mutarea postarii la "Ce am gatit azi" sa poata sa aprecieze mai multa lume.