[Lapona Enigel]

Super reteta, mersi mult Anca!! Am pus mai putin zahar si a iesit un contrast minunat intre blatul aerat, pufos si mai dulcic si parfumat cu vanilie si crema lejera de quark si cu fructele si jeleul-sosul acela parfumat si acrut. Sincer, ti se topeste in gura! Simplu si perfect, fix cum imi place mie.

[Piscotel]

Lapi,
terina asta merge de minune combinata cu un blat,asa cum ai facut tu.
In lipsa de timp,cred ca merg de minune si piscoturi inmuiate in cafea,sirop,sau un blat de biscuiti.
Data viitoare cand o faci,socoteste un plic de gelatina la 500 g compozitie si sigur se intareste.
E important ca gelatina sa fie dizolvata perfect.
Dar asa cum spunea Julia Child....
- Nu recunoaste niciodata ca nu ti-a iesit o mancare sau o prajitura.
De cele mai multe ori,mesenii nu-si vor da seama ca e nu asa trebuia sa fie.
Dupa cum se vede din poza,fructele in "sos" au fost farmecul terinei ei tale.

[Lapona Enigel]

Mie jeleul imi iese mereu, eu nu am probleme sa lucrez cu gelatina. Singura problema a fost ca aveam doar un pliculet in casa si cam 1 l lichid...si nu m-am mai dus sa iau altul. Asa ca, a iesit sos.

Personal nu agreez gelatina, nu imi place gustul, il detectez imediat. Uitasem complet ca aveam si un pliculet de agar agar, cu care nu am mai lucrat pana acum.

In ceea ce priveste blatul, cred ca un blat din acesta pufos se potriveste 100% armonios cu crema aerata si jeleul.
Din biscuiti merge foarte bine un blat facut ca la cheese cake, faramitati si amestecati cu unt. Si cu piscoturi la fel, insa as muia piscoturile in suc de capsuni cu zeama de lamaie si nu in cafea. Cafeaua are o aroma puternica si unul din farmecele acestei retete este dominanta zemurei sau a capsunelor. La cat sunt de delicioase asa proaspete, e pacat sa combati gustul cu aroma cafelei. Dar, cum in dragoste, moda si bucatarie intotdeauana gusturile primeaza, fiecare decide pentru sine

Oricum o sa o repet cu prima ocazie ca prea e super la gust!

[Piscotel]

Lapona Enigel, la 03 July 2010 - 11:43 PM, a spus:

De acord !

[sissi]

Gata, azi fac terina deja am facut prima parte, o fac cu capsuni, ca ieri la kaufland mi sa parut cam scump 125g de zmeura, aprope 2€, desi am luat o cutiuta sa ii dau copilului sa manice, dar sa revin la terina, fac varianta ta piscotel , sper sa imi reuseasca, pt sos nu mai am lamie, o fi bun sucul de la o portocala?

[Piscotel]

sissi, la 11 July 2010 - 04:36 PM, a spus:

Gata, azi fac terina deja am facut prima parte, o fac cu capsuni, ca ieri la kaufland mi sa parut cam scump 125g de zmeura, aprope 2€, desi am luat o cutiuta sa ii dau copilului sa manice, dar sa revin la terina, fac varianta ta piscotel , sper sa imi reuseasca, pt sos nu mai am lamie, o fi bun sucul de la o portocala?

Pune putina sare de lamaie sau nu pune nimic.
Sucul de portocala nu prea merge cu aroma de capsuni,zic eu.
Dar pana la urma tu hotarasti.Poate nu iti place sa folosesti sare de lamaie ( acid citric).
Te astept cu emotii cu rezultatul final.

[sissi]

Acum sunt la faza a 2a si miine cumpar lamii pt sos, ca abia acum am vazut ca se tine la frigi pina a doua zi si sosul am sa il fac ininte de servire

[Piscotel]

sissi, la 11 July 2010 - 06:50 PM, a spus:

Acum sunt la faza a 2a si miine cumpar lamii pt sos, ca abia acum am vazut ca se tine la frigi pina a doua zi si sosul am sa il fac ininte de servire

Perfect.

[2ut]

O reteta care mie imi place foarte tare (a mea e cu capsuni congelate, ca de-astea am avut)

[Piscotel]

2ut ,

Acuma eu ce sa spun cand vad cum elevii isi intrec mentorii ?
Nu pot decat sa inghit in sec .

[2ut]

Piscotel, la 02 May 2012 - 08:25 PM, a spus:

2ut ,

Acuma eu ce sa spun cand vad cum elevii isi intrec mentorii ?
Nu pot decat sa inghit in sec .

De-ai stii de cate ori am exersat !

[Piscotel]

2ut, la 03 May 2012 - 08:31 AM, a spus:

Piscotel, la 02 May 2012 - 08:25 PM, a spus:

2ut ,

Acuma eu ce sa spun cand vad cum elevii isi intrec mentorii ?
Nu pot decat sa inghit in sec .

De-ai stii de cate ori am exersat !

Astept si eu sa se coaca capsunii si zmeura si reiau exercitiile .
Capsunii din supermarcket sunt mari ,dar nu au aroma cu care m-am obisnuit .Mai am de asteptat cateva zile ....

[ela]

Ieri am sarbatorit 10 ani cu al meu(de cand ne-am cunoscut, ca de la nunta avem muuult mai putin) si voiam un desert mai deosebit. Ma gandeam la un tort, dar nu aveam timp sa-l fac. Tot rasfoind forumul alaltaieri, am dat peste terina de zmeura si-am stiut imediat ce desert sa fac. Am schimbat si-am facut cu fructe de padure, ca pe aici nu gasesc zmeura, iar in loc de quark am folosit mascarpone (ca n-am gasit altceva). Oricum, a fost foarte buna.
Am avut ceva emotii la scos din forma ca era tava mai mare decat platoul si-am mai taiat o bucata, si-am tinut si cam mult in apa de s-a topit un pic glazura de fructe de padure, dar nu ne-a deranjat (poze urate ca nu aveam lumina naturala).

[Piscotel]

Ela ,


La multi ani si multa fericire alaturi de Om !

Faptul ca s-a topit in pic gelul de fructe , nu-i nici un bai .
In felul asta ati avut si sos de fructe .

De cand ati dezgropat reteteta ,mi se face tot mai pofta si eu inca sunt la dieta .
Trebuie ..... sa ma leg la ochi .

[stella]

La multi ani ela, si bravo doamnelor maiestre.
O s-o aplic si eu curand reteta iarasi

[ela]

Piscotel, la 05 May 2012 - 08:17 AM, a spus:

Ela ,


La multi ani si multa fericire alaturi de Om !

Faptul ca s-a topit in pic gelul de fructe , nu-i nici un bai .
In felul asta ati avut si sos de fructe .

De cand ati dezgropat reteteta ,mi se face tot mai pofta si eu inca sunt la dieta .
Trebuie ..... sa ma leg la ochi .

Multumesc, Piscotel! Abia acum am vazut c-ati scris.
Si eu tot ziceam sa tin ceva dieta, ca am nevoie sa dau cateva kg jos, dar am renuntat, ca pe mine atunci ma apuca toate poftele. N-am tinut decat o singura data o dieta (adica am incercat), ne-o daduse o profa in facultate, era cu supa de varza la greu, dar a ajuns sa manance zeama al meu, zicea ca-i tare buna. Eu daca stiam stiam ca trebuie s-o mananc, nu-mi placea, asa ca i-am dat-o cu placere.

stella, la 05 May 2012 - 08:24 AM, a spus:

La multi ani ela, si bravo doamnelor maiestre.
O s-o aplic si eu curand reteta iarasi

Multumesc frumos! Imi cer scuze ca n-am vazut pana acum.

[Eataly]

Am facut terina cu iaurt scurs labneh si fara sos:



Tot ne da tufa in rate, cate o strachina de zmeura.De mancat eu o mananc din tufa ca mie asa imi place.



Ai mei au fost incantati Lia si mama mi-a furat reteta.

[Cristina]

Am venit fuguta de pe Fb sa vad reteta! Lili arata absolut fenomenal. Piscotel mersi pentru reteta - se va face in urmatoarele 2 zile !

[Piscotel]

Eataly, la 05 July 2013 - 03:04 PM, a spus:

Am facut terina cu iaurt scurs labneh si fara sos:

IMG_3682.JPG


Ai mei au fost incantati Lia si mama mi-a furat reteta.

Lilly,

Anul acesta tufele mele de zmeura nu au fost prea darnice din motive de ploi,frig si alea,alea....
O sa ma duc la piata sa cumpar zmeura,ca anul acesta nu am facut terina si vazand-o pe a ta ,mi s-au rasucit papilele.
E musai sa le pun la locul lor.

[sorinadaniela]

Lili, ai folosit labneh. Ai înlocuit brânza sau iaurtul?
Aș vrea să fac terina și nu prea găsesc branza proaspătă sau Quark, mi-ar conveni să o înlocuiesc cu labneh.