[boni]

le-am facut de mai multe ori si asta e varianta care se potriveste cel mai bine pe gustul nostru
reteta originala este aici

eu nu le-am facut picante, le-am facut dulci-acrisoare
va scriu ingredientele originale si in paranteza ce am folsit eu:

VINETE CHINEZESTI (RETETA GLUCIDICA - F1)

Ingrediente:
500 gr. vinete (am avut 2 vinete, cred ca erau in jur de 800 gr)
ulei pentru prajit (nu am folsit deloc)
5 catei de usturoi
ardei iute (eu nu am folosit deloc)
10 ml. sos de soia
30 ml. vin alb demisec
80 ml. zeama de oase de pui/porc/vita (eu am folosit zeama de la fasole verde fiarta)
1 lingurita amidon (o lingura faina integrala)
(eu am pus si 1 lingurita fructoza)

Mod de preparare:
am curatat vinetele de coaja si le-am taiat felii subtiri in diagonala. le-am sarat si le-am lasat sa stea asa vre-o 30 minute dupa care le-am sters bine de apa. le-am "prajit" in tigaia de teflon, fara ulei.
intr-o oala separat am amestecat ingredientele pentru sos, le-am dat un clocot sa se ingroase putin si apoi am adaugat vinetele si le-am mai fiert inca vreao 5 minute.
le-am servit cu orez basmati fiert.

[Cristina]

Boni - reteta este chiar pe gustul meu - o incerc si eu cat de curand. Mersi pt reteta

[onaf]

Şi pe gustul meu! S-a notat!

[sorinadaniela]

Gata, am gasit si vinetele chinezesti.
O reteta pe care sunt capabila sa o fac. Multam pt reteta!

[boni]

Ai găsit-o. Tocmai eram aici să-ţi dau link.

De data asta le-am făcut supersimplificate. Aveam vinete cubuleţe în congelator, le-am aruncat aşa congelate într-o cratiţă încinsă şi le-am lăsat puţin să sfârâie sub capac. Apoi am pus la ochi sos de soja, oţet de mere moale, de la soacră (în loc de vin, că nu am în casă de obicei) şi puţină apă. Le-am lăsat vre-o 15 minute, am stins focul şi am pus uleiul de cocos.
Bune, bune şi superrapide

[sorinadaniela]

A, stai asa! Cu ce inlocuiesc eu uleiul de cocos? Ca de asta n-am... poate oi gasi sambata, da' daca nu gasesc?

[boni]

Păi nu trebuie. În reţeta originală nu este.
Eu am pus de moft, că mi l-am cumpărat şi am zis să-l încerc.
Poţi să pui orice ulei mai aromat dacă vrei neapărat. Nu mai ţin minte exact, dar parcă în reţeta originală se prăjeau vinele în ulei de susan sau de arahide... cam aşa ceva.

[sorinadaniela]

Ei, atunci, daca nu gasesc, nu mai pun nimic. Mai bine asa.