Ajutor
Quinoa este numele unei cereale arhaice, originare din America de Sud, unde creşte la mari altitudini (şi la 4000 de m!). Boabele mici, relativ rotunde, de culoare alb-cenuşiu-gălbui, sunt foarte de hrănitoare şi foarte sănătoase, bogate în proteine şi, evident, lipsite de colesterol.
Numită de către incaşi chisaya mama (mama tuturor cerealelor), quinoa a fost adusă pe continentul european de către coloniştii spanioli, care o numeau hrană pentru indieni.
Popularitatea quinoa este de dată recentă şi se datorează studiilor efectuate pe boabele de quinoa care au scos în evidenţă calităţile ei: foarte hrănitoare, benefică pentru sănătatea umană – în special pentru rinichi şi problemele sistemului circulator cauzate de colesterolul crescut, etc.
si acum ca am spus doua vorbe despre ea sa trecem la reteta propriu zisa.Reteta am luat-o de pe GialloZafferano.
Avem nevoie de
200 gr quinoa
o ceapa rosie
70 gr - ardei gras rosu
70 gr - ardei gras galben
100 gr - ciuperci champignion
100 gr - zucchini
sare
ulei masline
punem quinoa la fiert in 400 ml apa rece cand incepe sa fierba dam mai incet focul.Lasam sa fiarba 15 min.Se da intr-o parte si se lasa sa scada apa.
Legumele le taiem bucatele
intr-o tigaie punem uleiul si calim ceapa usor
adaugam ardeii
si lasam 3-4 minute si adaugam zucchini
lasam sa se faca aprox 5 minute si adugam ciupercile
dupa 3-4 minute oprim focul si adaugam quinoa care intre timp a absorbit apa ce mai ramasese
se amesteca cu legumele si se condimenteaza
este delicios
merge simplu mancat sau ca si garnitura .
La fel am patit si eu Adriana, numai ca eu facut din jumatate de pachet si cred ca am avut pe 3 zile mancare.
