Ajutor
Astazi facui reteta asta si inca simt gustul pe limba la doo ore dupa ce mancaram.
Asadar, se ia un dovleac din ala lunguiet si crem la culoare, de marime medie. Ii zice si butternut. Mie mi se pare cel mai bun dovleac la gust, io il mananc si crud.
Se taie in doo in lung, se scot semintele, se cojeste si se taie in bucati de-a curmezisul jumatatilor, grosime cam 2 cm bucata. Se pun bucatile intr-un castron mare, se pune ceva ulei de masline si urmatoarele: frunzele de pe fo 10 ramurele de cimbru proaspat, o lingurita umpluta bine cu seminte de coriandru pisate in mojar (nu praf!), un ardei iute rosu mic uscat (dryed red chili, ii mai zice si cayenne)
si mojarat bine cu tot cu seminte (adica nu pus praf de asa ceva loat de la magazin in borcanel) si un sfert de nucsoara rasa. Se amesteca binebine, cu mainile goale ci nu cu lingura. Doar dejtele pot simti daca amestecarea e binebine.
Se pun apoi bucatile de dovleac astfel mestecate intr-o chestie de va intra in cuptorul preincalzit la 200 de grade (celsius). Sa fie inghesuite! Asadar chestia sa nu fie exagerat de mare. Apoi se ia hartie de copt, se uda binebine, se stoarce/scutura de apa si se acopera bine chestia de intra la cuptor. Sugestie: sa acopera bine chestia, hartia nu o sa stea chiar cum vreti voi asa ca tre sa fie mai mare ca sa acopere bine chestia si sa se si reverse bine peste margini ca sa puteti apoi invalui chestia cu hartie si hartia sa ajunga pana sub chestie si o mai pliati nitel ca sa nu se desfaca si cu grija sa fie faldurile hartiei sub chestie pe care, chestie o puneti pe ceva si aveti grija sa fie bine invaluita si o lasati asa fo 10 minute ca sa se formeze hartia pe chestia si abia dupa aia o bagati, chestia invelita asa in hartie, la cuptor altfel riscati sa se defaca cand nu vreti si e pacat.
Si lasati chestia la cuptor pret de juma' de ora timp in care dovleacul se va fragezi/muia. Apoi scoateti chestia, scoateti hartia si bagati chestia din nou la cuptor.
Acum loati 250 de mililitri de smantana lichida in care amestecati o mana de parmezan ras proaspat si un sfert de nucsoara rasa proastap si ceva piper si sare mojarate dupa gust si un pahar de vin chardonay sau, daca vreti (io am vrut) trei sferturi de pahar de sherry. Si mestecati binebine. Si cand ati gatat asta scoateti chestia din cuptor si turnati smacul asta deasupra si mai presarati o mana de parmezan ras proaspat pe deasupra si bagati chestia din nou in cuptor pentru inca fo 10 minute. Sau 13. Pana se aureste la culoare. Scoateti si mancati ca garnitura la carne (daca vreti) sau ca fel de sine statator.
Noi am mancat ca garnitura la piept de rata cu potocale de a ramas de ieri si reincalzit in cuptor langa chestia cu dovleac. Unii beura sampanie (spumos).
Eh, acum vine marea chestie. Dupa ce ati mancat asta, la fo 15 minute dupa, iesiti afara ca sa fumati o tigare si loati cu voi un pahar de vin rosu, argentinian, tinut la invechit in butoi de stejar. Spre exemplu, Trapiche. Dupa prima gura de vin veti resimti absolut toate gusturile pe care le-ai bagat in mancare. Adica veti deveni efectiv constienti de tot ce ati mancat si veti putea numi cu maxima precizie ca condimente ati folosit si cat.
Salud 
)
Dar, ci credeti-ma pe cuvant, se pupa foarte bine. Cum asa? Pai... naripatele ciugulesc cu drag din dovleac. Iara dovleacul se lasa mangaiat, cu mare placere, de cocos. Asa ca...
