2ut, la 18 April 2013 - 09:10 AM, a spus:
Cerra, ce reteta ai folosit la clatite? (arata intr-un mare fel si-mi fac o pofta de ...ma doare).
Faina 50/50 200gr
Gluten 1 lingura plina de supa
2 linguri cu varf de smantana groasa
4 oua intregi
Pik sare
putin ulei
2 lingurite pline de drojdie uscata ca de aia aveam (preferam 1/2 pachet (25gr) drojdie proaspata
Apa cred ca vreo 300-350 ml
Se amesteca toate la un loc si se lasa sa stea cred ca le`am lasat vreo 20 min.
eu le`am prajit pe o parte, le`am intors si apoi peste partea prajita am pus branza si am impaturat clatita, am apasat`o cu paleta si am copt`o pe ambele parti. Coacerea nu dureaza. Nu se fac clatitele foarte subtiri ca trece branza prin ele.
Glutenul l`am adaugat dupa prima clatita cand am vazut ca se rupe la pliere.
Ies clatite fragede chiar si a doua zi.
Am facut 6 clatite umplute si 6-7 goale pe care le`am mincat cu dulceata si au ramas si pe a doua zi si era frageda tare.