[Adriana]

Risotto muschi tiganesc si dovlecel

[Adriana]

Risotto cu anghinare

[Adriana]

Risotto polpo e peperoni
(caracatita si ardei) imi place foarte mult combinatia

si din zilele trecute
cu ciuperci portobello

[Carmella]

Am promis (sau amenințat) cîndva că fac un risotto cu căpșuni, a fost vara asta, vi-l prezint acum



Părere? Nu e vreo minune Interesant, totuși.

[moatza]

am mai auzit, dar nu m-a interesat asa tare ca mi s-a parut cam extravagant ptr gusturile mele.
da' acuma parca am o revelatie, e un desert de fapt?

edit: ce-i deasupra: parmezam si reductie de balsamic sau cocos si toping de ciocolata?

[Carmella]

E total sărat, numai căpșunile se simt un pic acrișoare, nu dulce. Deasupra e reducție de balsamic și o brînză Praid care mie îmi place tare mult, chiar dacă în original rețeta are parmezan.

[Adriana]

Desi am incercat combinatii ciudate asta nu prea ma atrage. Posibil si sa-l fi incercat o data pe la inceputurile mele, dar nu mi-a ramas nici o amintire de nici un fel, mi se pare ca Laura din Italia il facea (pentru cei batrini asa ca mine care si-o amintesc)

[Carmella]

Adriana, la 04 September 2017 - 09:17 PM, a spus:

Desi am incercat combinatii ciudate asta nu prea ma atrage. Posibil si sa-l fi incercat o data pe la inceputurile mele, dar nu mi-a ramas nici o amintire de nici un fel, mi se pare ca Laura din Italia il facea (pentru cei batrini asa ca mine care si-o amintesc)

Nici pe mine L-am făcut de curiozitate, are ceva inedit, recunosc, dar nu e ceva ce aș mai face. Poate doar dacă te naști acolo și crești cu el să nu mai poți de drag și poftă, dar nu e cazul meu

[moatza]

Carmella, la 04 September 2017 - 09:53 PM, a spus:

Adriana, la 04 September 2017 - 09:17 PM, a spus:

Desi am incercat combinatii ciudate asta nu prea ma atrage. Posibil si sa-l fi incercat o data pe la inceputurile mele, dar nu mi-a ramas nici o amintire de nici un fel, mi se pare ca Laura din Italia il facea (pentru cei batrini asa ca mine care si-o amintesc)

Nici pe mine L-am făcut de curiozitate, are ceva inedit, recunosc, dar nu e ceva ce aș mai face. Poate doar dacă te naști acolo și crești cu el să nu mai poți de drag și poftă, dar nu e cazul meu

a, bon, deci intuiam corect.
Carmella, cum se cheama branza aia si producatorul? merci!

[Carmella]

moatza, la 06 September 2017 - 12:41 PM, a spus:

a, bon, deci intuiam corect.
Carmella, cum se cheama branza aia si producatorul? merci!

Hochland, brînză Praid. E de 2 feluri, eu am pus ”alintată cu vin”. Sînt excelente!

[moatza]

Carmella, la 06 September 2017 - 11:02 PM, a spus:

moatza, la 06 September 2017 - 12:41 PM, a spus:

a, bon, deci intuiam corect.
Carmella, cum se cheama branza aia si producatorul? merci!

Hochland, brînză Praid. E de 2 feluri, eu am pus ”alintată cu vin”. Sînt excelente!

ia sa vedem! merci!

[Adriana]

Ieri imi povestea coafeza de un ristorant la care a fost si care i-a placut, m-am uitat pe siteul lor si am vazut o poza, de la care am plecat si am facut orezul de azi
Riso venere con polpo, zucchine, menta e pancetta croccante
adica orezul negru l-am fiert de ieri pentru ca aveam niste supa, l-am fiert cit sa fie foarte al dente, apoi azi am aruncat in tigaie caracatita taiata bucati congelata si 2 dovlecei taiati feliute cu mandolina, am pus nitica apa calda si orezul si amestecat pina ce era totul perfect, am stins focul, adaugat menta si servit cu sunculita asta pe care in cuptor am prajit-o

[Adriana]

Risotto zucca e prosciutto crudo

[Adriana]

Cum ar veni tot risotto cu salsiccia di Bra doar ca am cumparat-o in forma de hamburger si i-am taiat cuburele dar compozitia e la fel

[Adriana]

Risotto cu salsiccia di Bra si fenel

[Adriana]

Risotto cu o sunca romaneasca, ceva cu bunicu, nu mai tin minte daca sunca bunicului se numea plus mazare

[Adriana]

Risotto cu dovleac, ciuperci si cirnat

[Dexter]

mi-ai făcut poftă cred că fac și eu cu praz și ciuperci king oyster

[Adriana]

hai
initial trebuia sa fie doar ciuperci si cirnat dar nu-mi mai incapea in minestrone o bucata de dovleac si am pus-o in risotto
de fapt am calit putin in tigaie condimentul (cirnat, dovleac si ciuperci care erau codite de la niste pleurotas care semanau cu portobello si o punguta mica de champignon)
am inceput apoi normal risotto-ul si dupa ce s-a evaporat vinul am adaugat condimentul

[Adriana]

Risotto cu ardei si cirnat di Bra