[Adriana]

Risotto broccoli e salsiccia

[Adriana]

Risotto agli asparagi
culoarea e data de curcuma abundenta

[Adriana]

tot cu sparanghel dar mai mititel care se numeste asparagina
si bucatele de cirnat congelat

[Adriana]

Risotto prosciutto cotto e piselli
(jambon si mazare)

[Adriana]

Risotto ai funghi

[Eataly]

Risotto con salampatata si crochetta de conopida si salampatata:



Salampatata este un carnat facut din carne de porc, grasime de porc si cartofi fierti, scortisoara, nucsoara, piper si vin alb.Il gasim doar in Canavese la vreo 40-50 km Torino.
Se poate consuma ca atare sau prajit.



Poza din internet, am uitat sa-l pozez inainte.

Crochettele de conopida: conopida fiarta, salampatata, albus ou, parmigiano si un pic de faina.Le-am dat prin albus de ou si pesmet.

Coapte la cuptor stropite cu un pic de ulei.

[Adriana]

[Dexter]

risotto con crema di scampi - orezul este vialone nano, foooarte diferit de ce am folosit pina acum. aia galbena e coaja de lămâie



idea sa ii las in carapace a fost buna ca erau plini de sos, dar nu ma intrebati cit de elegant a fost dezghiocatul si mâncatul

[Lapona Enigel]

Yeh! Killing me softly...

[Adriana]

Risotto zucchine e gamberetti

[Adriana]

Risotto cu broccoli

[mino]

Ce bine arata, toate farfuriile cu risotto! Totusi ce fel de orez trebuie?

[Adriana]

eu il fac si cu Carnaroli, si cu Arborio, Roma, vialone nano dar aici le gasesc pe toate
dar nu stiu ce se poate gasi in Romania ca nu gatesc cind vin la Piatra deci nu m-am uitat niciodata
in genere daca sint marci italiene e scris pe el ca e ideal pentru risotto
in nici un caz parboiled sau basmati pentru ca nu au amidonul si consistenta necesara ca sa faca risotto cremos
cind am fost in America am incercat sa luam unul si am facut risotto dar n-a iesit deloc cremos ca acasa desi am facut totul cum trebuie

[bellamama]

 Adriana, la 20 February 2024 - 09:05 AM, a spus:

eu il fac si cu Carnaroli, si cu Arborio, Roma, vialone nano dar aici le gasesc pe toate

Arborio si Carnaroli se gasesc cu usurinta si in Romania.

[Adriana]

atunci e perfect
doar sa faceti pasii corecti

[mino]

Am făcut prima oară risotto cu ciuperci de pădure. Am folosit orez de la Arborio, mi-a plăcut cum a ieșit dar soțul pentru ca nu iubește ciupercile a zis ca am stricat mancarea data viitoare o să-i simplu, deși nu știu ce gust o să aiba

Imagini atasate

• 

[adi_edi]

Ce coincidenta, am facut si eu orez ieri (pilaf cu pui) si chiar ma gandeam ca ar trebui sa incerc si rizotto intr-o zi. Eu daca faceam cu ciuperci cred ca nu mai apuca nimeni in afara de sot sa manance 😋. Ce bun trebuie sa fi fost, cu ciuperci de padure!

[mino]

Chiar a fost bun, soțul a dat ciupercile deoparte si a mâncat și el puțin. Eu aș mânca tone de astfel de 🍄

[Adriana]

Bravo mino
fa-il cu altceva daca nu-i place cu ciuperci

[mino]

Cu siguranță mai fac și altfel! Am luat două cutii cu orez și abia am folosit jumatate