[Carmella]

Azi fiind simbata si deci avind mai mult timp, am facut dupa micul dejun de la ora 12.30 o cafea turceasca.

Poate nu credeti, dar am reteta in imagini

Pentru cafea turceasca avem nevoie de:

Cafea turceasca (Mehmet Efendi luata direct din bazarul din Istanbul )
Se gaseste si la Mega Image in cutii de tabla, e exact acelasi lucru, sa nu aveti retineri.




Ibric de arama turcesc (tot din bazar)





Se pune ibricul cu apa rece si cafeaua, cite o lingurita pentru fiecare cescuta, pe foc (cine bea cafea cu zahar pune tot acum si zaharul)




Se amesteca cu lingurita, nu se lasa cafeaua asa deasupra...
Cind incepe sa fiarba apa, deasupra se stringe caimacul





Care se aduna cu lingurita si se pune pe rind in fiecare cescuta





Cafeaua se mai lasa citeva secunde sa clocoteasca pe foc, apoi se toarna peste caimac in cescute

Arata asa





Mie imi place foarte tare aroma si gustul ei, daca ii lipseste ceva e doar o baclava alaturi, chestie care se poate repara
Normal ca bauta la Istanbul are un aer special, dar ador s-o beau si acasa pentru ca-mi aduce aminte de atmosfera de huzur din Turcia, mai ales daca o bei pe o muzica adecvata, cum e cea de mai jos (apropos, ador si melodia... parca spune o poveste)

http://www.youtube.c...A85662&index=59

[Carlota]

Carme, pentru ibricul ala ai de la mine tuata invidia.
Daca stau sa ma gandesc bine, doar el imi lipseste... si cafeaua lu' Mehmet, ca-n rest reteta asta o tocmesc zilnic si evridei.
pies: Ca idee... how much? Cafeaua zic.

[Carmella]

Carlota, la 22 January 2011 - 09:59 PM, a spus:

Carme, pentru ibricul ala ai de la mine tuata invidia.
Daca stau sa ma gandesc bine, doar el imi lipseste... si cafeaua lu' Mehmet, ca-n rest reteta asta o tocmesc zilnic si evridei.
pies: Ca idee... how much? Cafeaua zic.

Carla Se zice "am egoism pe tine", daaaa? Nu ca ma invidiezi
Iti stiu of-ul cu ibricul, data viitoare cind ma duc cu siguranta apuc unul de coada si vin cu el in dinti la tine. Cit despre cafea, aproape un an am stat cu pachetul special adus pentru tine in dulap, pina cind am uitat de ce-l tineam si l-am desfacut. Deci am o datorie dubla: ibric + cafea, acum nu-mi ramine decit sa ma rog sa mai apara o ocazie de Istanbul

Edit: are si site efendi cu cafeaua
http://www.mehmetefe...ages/index.html

[Carlota]

Deci aia era cafiaua mea?

[Carmella]

Da, dar te mai incalzeste cu ceva? Hai ca facem jumate-jumate pachetul

[Carlota]

Stai tranchila, ca pana ne intalnim noi se trezeste bunatate de cafea in punga.
Mai mare rasu'. Parc-am locui la kilometri distanta una de alta. Vreo 500 asa.
Am editat ca am scris facea in loc de cafea. Imi suna ridicol, chiar daca s-a inteles.

[9Ramy9]

Si eu iubesc cafeaua,dar de cand ma stiu,o beau fara zahar si fara lapte.Laptele nu-mi placea de mica.Capuccino daca beau unul la 2-3 ani.Din an in pasti mai beau un marochino,dar cel cu nutella.Se ung peretii cestii de cafea cu nutella,se toarna cafeaua fierbinte(espresso),se pune spuma de lapte facuta ca pentru capuccino.Eu sar peste partea cu laptele.





Se amesteca si se bea.Atentie,bomba calorica.

[Maya]

De asa cafea înca nu am auzit! Sînt curioasa cum se combina cafeaua cu aroma de alune

[Carmella]

Ce "comédie" de bautura N-am auzit, dar imi place ideea

[any_annette]

Da' ai pus nutella, nu gluma, nu te-ai zgarcit !

[Adriana]

E foarte bun, doar ca nici un bar nu-ti pune atita Nutella in pahar

[Eataly]

Adriana, la 23 January 2011 - 11:22 PM, a spus:

E foarte bun, doar ca nici un bar nu-ti pune atita Nutella in pahar

Unii o fac numai cu cacao(gen nesquik), pun cafeaua, "murdaresc" peretii cu cacao si completeaza cu spuma de lapte.

[Adriana]

la barul de la noi si mai rau, e un caffè macchiato cu putina cacao deasupra si ca sa-l faca mai deosebit il pun in paharel.

[9Ramy9]

any_annette, la 23 January 2011 - 10:25 PM, a spus:

Da' ai pus nutella, nu gluma, nu te-ai zgarcit !

Adriana, la 23 January 2011 - 11:22 PM, a spus:

E foarte bun, doar ca nici un bar nu-ti pune atita Nutella in pahar

Da,cred ca am exagerat!Dar daca tot am murdarit lingurita,am uns ceasca bine.

[any_annette]

Azi am luat si eu o cafea intr-un bar unde fac doar cafea Illy.
Nu e prima data cand beau o cafea acolo, insa astazi mi s-a parut tare rea, taaaaaare de nu va puteti imagina, nici nu am terminat-o.
Am baut repede un pahar de apa dupa si m-am rugat sa nu-mi fie rau, rau tot mi-a fost, in masina aproape ca mi-a venit un atac de panica, am inceput sa ma deschei la geaca, mi-am dat jos esarfa, am deschis geamul, parca ma strangea ceva de gat.

[Uma]

Maya, la 23 January 2011 - 09:05 PM, a spus:

De asa cafea înca nu am auzit!Sînt curioasa cum se combina cafeaua cu aroma de alune

La noi e cafea cu arome de alune (pe care o cumpar mereu pentru familie si prieteni)

Azi am fost la un magazin italian sa cumparam peste si ne-au servit cu un espresso si biscotti... o minunatie, o sa fiu treaza acum pana la miezul noptii. Am cumparat si eu Lavazza sa fac espresso la Bialetti-ul meu mic. Aveau expus un Bialetti de 50 de espresso!! Dar evident ca nu era de vanzare.

Altfel cafeaua imi place cu spuma de lapte (chiar si cea facuta la masina) -espresso a fost bun dar am simtit cum mi se indreapta parul de cat era de tare

[Maya]

Cu aroma de alune înca nu am probat... nici macar canuta unsa cu nutella nu am ajuns. Dar o fac zilele astea!

[Uma]

Maya, la 07 March 2011 - 09:52 PM, a spus:

Cu aroma de alune înca nu am probat... nici macar canuta unsa cu nutella nu am ajuns. Dar o fac zilele astea!

Da cafeaua cu gust de sirop de artar ai gustat-o pana la urma ?

[Maya]

Uma, la 07 March 2011 - 11:20 PM, a spus:

Maya, la 07 March 2011 - 09:52 PM, a spus:

Cu aroma de alune înca nu am probat... nici macar canuta unsa cu nutella nu am ajuns. Dar o fac zilele astea!

Da cafeaua cu gust de sirop de artar ai gustat-o pana la urma ?

Da, a fost ok, dar stii ca eu nu ma omor dupa cafele aromate. Eu cu purele
Am dus-o în tara cu mine, si acolo am probat-o. De savurat, a savurat-o mama cu prietenele

[Piscotel]

Carmella,

Cand am vazut ca scoti cafeaua,apoi ibricul,sa mor daca nu ma asteptam sa ai si o punga de nisip si o tava.

Mie mi-e dor de cafeaua turceasca la nisip.
Din astalalta la ibric fac in fiecare dimineata.E drept ca nu am cafea speciala.
Fac cu ce se nimereste.

Numai ca eu am alta metoda.
Pun numai apa la fiert.
Cand fierbe,iau de-o parte,pun cafeaua si invart .Cu atentie sa nu dea pe afara.
Las pe foc 1 minut,adun caimacul in cana si mai las un minut la fiert.
Iau de pe foc si-i pun 3 stropi de apa rece,sa se lase zatul,si apoi pun in cana.

Nu stiu daca e vre-o diferenta,dar pe mine asa m-a invat mama si nu pot sa o contrazic.