[Eataly]

Adriana, la 29 December 2011 - 01:16 AM, a spus:

imi pun prietenii sa-mi caute Colomba Platino de Duca de Salaparuta ca imi place mult ce am citit despre el

Daca-l gasiti, ma treceti si pe mine pe lista?

[Daniella]

any_annette, la 29 December 2011 - 01:23 AM, a spus:

Merci, abia astept, am probat in seara asta costumatia pentru rev, se pare ca am mancat prea multe prajituri si alte cele .

Scapa de prajituri din casa si baga dieta pana la plecare
Asta e buba cu mesele astea ca apoi vrei nu vrei ai o multime de consumat ...

[any_annette]

Daniella, la 29 December 2011 - 11:02 AM, a spus:

any_annette, la 29 December 2011 - 01:23 AM, a spus:

Merci, abia astept, am probat in seara asta costumatia pentru rev, se pare ca am mancat prea multe prajituri si alte cele .

Scapa de prajituri din casa si baga dieta pana la plecare
Asta e buba cu mesele astea ca apoi vrei nu vrei ai o multime de consumat ...

Prajiturile ma termina pe mine...

[sorinadaniela]

Eu nu mai zic nimic... cum poate sa arate totul... Felicitari!
Mi-ar fi placut si mie sa am timp de ceva... orice. Asta e, ramane pe anul viitor.

Daaaa' am cautat reteta trufelor (stella) si nu le-am gasit pe nicaieri. Prea le-ai laudat, asa ca parca as fi vrut sa vad despre ce e vorba.
Ma ajutati si pe mine cu ceva reteta sau link, va rog frumos?

[any_annette]

sorinadaniela, la 29 December 2011 - 12:34 PM, a spus:

Eu nu mai zic nimic... cum poate sa arate totul... Felicitari!
Mi-ar fi placut si mie sa am timp de ceva... orice. Asta e, ramane pe anul viitor.

Daaaa' am cautat reteta trufelor (stella) si nu le-am gasit pe nicaieri. Prea le-ai laudat, asa ca parca as fi vrut sa vad despre ce e vorba.
Ma ajutati si pe mine cu ceva reteta sau link, va rog frumos?

Merci Sorina !
Lasa ca tu oricum ai avut un Craciun frumos in casuta noua .

Reteta de trufe e la han, pagina 407 postul 8127
http://artaculinara....28

[any_annette]

Am avut la gustare branzeturi pe care le-am servit cu dulceata de smochine si dulceata de pere facute de mama.
In cinstea ei, pun pozele mai de aproape la dulceturi, le-a facut vara asta aici la mine cu fructele din gradina de la noi.
Delicioase e putin spus. Doar fructe si zahar. Fara altceva.

dulceata de smochine



dulceata de pere

[Daniella]

Ohhh cum arata si dulceturile ! cea de smochine zici ca sunt icre ....

Nu am mancat niciodata branzeturi cu dulceata . Cum se procedeaza?

[any_annette]

Daniella, la 29 December 2011 - 01:45 PM, a spus:

Ohhh cum arata si dulceturile ! cea de smochine zici ca sunt icre ....

Nu am mancat niciodata branzeturi cu dulceata . Cum se procedeaza?

Eu branzeturile le-am pus pe platou, fiecare isi ia felii din branza care vrea si o lingurita de dulceata pe farfurie.
Tai o bucatica de branza pui deasupra dulceata si papi .

Cele mai potrivite dupa parerea mea sunt dulceata de smochine, de pere, eu am avut asta vara si de gogonele si de ardei gras un pic picanta (astea 2 primite).
Poti sa mananci asa si parmigiano, merge si cu dulceata de capsuni, de nuci.

[sorinadaniela]

Multumesc mult, Any!

[any_annette]

sorinadaniela, la 29 December 2011 - 03:24 PM, a spus:

Multumesc mult, Any!

Cu placere, fa-le ca-s minunate!

[any_annette]

Adriana aici se gaseste sortul de cumparat

aici sorturile disponibile

http://www.vigar.com...ult/?q=delantal

aici al meu

http://www.vigar.com...diams-lulu.html

[Adriana]

Eataly, la 29 December 2011 - 10:54 AM, a spus:

Daca-l gasiti, ma treceti si pe mine pe lista?

Of course

any_annette, la 30 December 2011 - 12:52 AM, a spus:

Adriana aici se gaseste sortul de cumparat

aici sorturile disponibile

http://www.vigar.com...ult/?q=delantal

aici al meu

http://www.vigar.com...diams-lulu.html

mersi frumos, imi mai lipseste acu sa cumpar si din Spania

[Carpatica]

M-am delectat si eu la masa ta! Ce-a iesit din mainile tale bate orice restaurant si firma de catering. Cum ai reusit sa faci singura atatea feluri? Cate zile ti-au luat pregatirile? Si-ai mai avut putere sa o iei de la capat a doua zi! Meriti aplauze la scena deschisa!

[any_annette]

Carpatica, la 30 December 2011 - 03:22 AM, a spus:

M-am delectat si eu la masa ta! Ce-a iesit din mainile tale bate orice restaurant si firma de catering. Cum ai reusit sa faci singura atatea feluri? Cate zile ti-au luat pregatirile? Si-ai mai avut putere sa o iei de la capat a doua zi! Meriti aplauze la scena deschisa!

M-am straduit atat cat am putut, ca mai mult de-atat nu cred ca ma mai tineau puterile.
Prajiturile le-am facut de dinainte, de joi, vineri am fiert legumele pentru salata boeuf, am facut maioneza, lamaile umplute si lasate intregi pana sambata cand le-am taiat si dus la masa direct, am facut tarta cu zucchine si morcov, salamul de caracatita, checul cu ciuperci, am dezghetat vinetele si le-am pus la scurs la frigider asa incat sambata am pus numai maioneza peste ele care era gata deja, smochinele si curmalele se fac rapid de tot si le-am facut sambata dupa amiaza pe la 5.30 si le-am si pus pe masa.
Crevetii i-am fiert de dimineata devreme sambata, pusi la scurs, facut repede sosurile, amestecat si conservat in frigider.
Apoi rapid de tot tot sambata dimineata vol en vent-urile si crema, seara inainte de a le duce la masa le-am umplut si apoi tot restul ca nu-mi mai aduc aminte ce si cum am avut .
Supa de peste am facut-o seara, am terminat-o inainte sa vina oaseptii.
Pastele le-am facut pe moment, la fel si pestele spada.

Supa am facut-o duminica dimineata, iepurii la fel.
Sarmalele le-am pus la fiert dupa amiaza duminica, cand toti dormeau pe canapele in salon .

Merci de aprecieri

[any_annette]

Adriana, la 30 December 2011 - 12:56 AM, a spus:

Eataly, la 29 December 2011 - 10:54 AM, a spus:

Daca-l gasiti, ma treceti si pe mine pe lista?

Of course

any_annette, la 30 December 2011 - 12:52 AM, a spus:

Adriana aici se gaseste sortul de cumparat

aici sorturile disponibile

http://www.vigar.com...ult/?q=delantal

aici al meu

http://www.vigar.com...diams-lulu.html

mersi frumos, imi mai lipseste acu sa cumpar si din Spania

Cum??? Inca n-ai cumparat din Spania? Nu-mi vine sa cred !

[Adriana]

Direct asa nu, dar am banuiala ca unul dintre siteurile cu reduceri are sediul acolo

[any_annette]

Am inceput panettonele artizanal cu fistic, preferatul meu, nu pot renunta la el, tre' sa-l iau in fiecare an.
S-au cam zgarcit anul asta, fistic cam putin inauntru .

[Dexter]

abia acu îmi dau seama că şi panettonele meu, primit cadou, din ăla fancy tare, in săculeţ de brocart, era cu cremă de fistic, chiar mă întrebam ce-i crema verde din interior

[any_annette]

Dexter, la 03 January 2012 - 06:52 PM, a spus:

abia acu îmi dau seama că şi panettonele meu, primit cadou, din ăla fancy tare, in săculeţ de brocart, era cu cremă de fistic, chiar mă întrebam ce-i crema verde din interior

Eu sper ca ti-ai dat seama pana la urma ca era fistic! Daca fisticul e bun se simte gustul lui original, nu arome, etc.
Anul asta a fost in cutie de tabla si m-am bucurat tare. Pusa deoparte pentru depozitat biscuitii cand mai fac.
In anii trecuti erau asa (am pastrat cateva saculete)

[any_annette]

Ajung si eu incet incet sa postez Craciunul de anul asta.
Bucatele asemanatoare cu cele de anul trecut, tot iepure doar ca difera umplutura, supa de clapon ca fara nu se poate, asa ne-am obisnuit si binenteles sarmale ca sa simt mirosul sarbatorilor de acasa din Ro.



Am inceput cu gustarea:
- bile de branza proaspata de capra, peste care am pus bastonase de speck. Am avut 2 felii de speck taiate mai gros de cativa mm, pe care eu le-am taiat bastonase si dupa ce am facut bilutele de branza am pus bastonasele de jur imprejur. Cu 160 de gr de branza si 2 felii de speck de 70 de gr fiecare, am facut 24 de bilute



- vol au vent facuti cu foietaj cumparat, umpluti cu crema de prosciutto cotto si branza philadelphia (jumatate prosciutto, jumatate branza, am pus totul in thermomix si am amestecat pana ce a rezultat o crema fina).



- smochine seci preparate de dl. Any pentru ca eu eram deja in criza de timp, asa ca pe astea le-a facut el. Crema de branza am facut-o eu, simplu de tot, branza philadelphia frecata bine ca sa devina o crema, amestecata cu ceva miez de nuca grob.
Se taie codita la smochine, apoi se taie in cruce cat sa facem putin de spatiu inauntru ca sa punem crema de branza cu o lingurita. Deasupra se pune miez de nuca intreg. Excelente.





- tartine cu zacusca de vinete



- tartine cu zacusca de ghebe facuta si trimisa de mama, asta a fost ultimul borcan



- biscuiti sarati cu fistic. O parte i-am decorat cu gorgonzola si mascarpone (am frecat bine jumatate gorgonzola si jumatate mascarpone pana ce am obtinut o crema fina) si decorat cu fistic, iar o parte cu branza philadelphia si deasupra am pus o boaba de rodie.





- branzeturi cu dulceata de nuci, facuta si trimisa de mama, o dulceata extraordinara!!







- salata de legume cu maioneza



- salata de vinete cu maioneza





- am continuat cu tortellini in supa de clapon



- seara am mancat carnea de clapon incalzita in restul de supa



- ca fel principal, iepure umplut cu prosciutto crudo,carne tocata si fistic cu garnitura de cartofi duchesse. Cartofii duchesse i-am facut intotdeauna la mana, fara robot, acum am zis sa incerc sa-i fac mai rapid, i-am pus in bimby (thermomix) si imi venea sa plang cand am vazut ce crema a rezultat, curgea toata, n-aveam ce sa pun in sac a poche ca nu iesea nimic. Asa ca m-am apucat sa pun din nou cartofi la fiert si i-am facut la mana ca de obicei, of viata mea imi venea sa urlu de ciuda. Si au iesit ok.







- sarmalute in foi de vita fierte cu scarita afumata (in poza inca crude, gata de bagat la cuptor)



- anghinare la cuptor



- cozonac (reteta Geany ), dar si panettone artizanal cu fistic cumparat, nelipsit in fiecare an, anul asta fara poza (e la fel ca in poza de anul trecut)



- platou cu biscuiti : biscuiti umpluti cu nutella si glazurati cu putina ciocolata, biscuiti cu o baza de aluat unt cu nutella peste care am lipit o bezea, islere umplute cu dulceata de fragi si altele cu nutella si glazurate cu ciocolata (reteta Kiken), chocolate crinkles (reteta aici ), trufe cu ciocolata ale Stellinei (reteta aici ), biscuiti umpluti cu dulceata de caise (reteta aici ) si biscuiti umpluti cu dulceata de fragi.

















- ananas, cafea cu lingurite de ciocolata facute in forme de silicon, vin rosu si sampanie

Si acesta a fost Craciunul la mine acasa...cu parfum de cozonac, biscuiti si mancare buna facuta in casa de la a la z, asa cum am fost obisnuita s-o vad facind pe mama. Si sunt multumita si mandra sa duc anumite traditii mai departe. Atat cat pot eu.