[Daniella]

si de la lemnele alea de jos de la usita maro se fac fripturile/pizzele tocmai sus pe grilajele alea la usita transparenta?
Deci tot faina de grau dur e secretul pizzei...

[any_annette]

Daniella, la 19 April 2012 - 05:36 PM, a spus:

si de la lemnele alea de jos de la usita maro se fac fripturile/pizzele tocmai sus pe grilajele alea la usita transparenta?
Deci tot faina de grau dur e secretul pizzei...

Nu, am zis ca lemnele stau in usita din mijloc .
Prima de jos e rola.
Friptura n-am facut, am facut-o pe gratar.
Am facut pizzele, legumele, anghinarea.

[Daniella]

ah, scuze de neatentie! acu'pricipii!
si focul de la lemne nu vine in contact direct cu partea de sus, fiind izolat in acea caseta ...

[any_annette]

Lunea asta care a trecut, am avut invitati la cina pe prietenii nostrii de suflet.
Am pregatit o cina de peste (nu e nevoie sa mai precizez, mereu peste proaspat), nici o noutate, le cunoasteti, bucate pe care deja vi le-am aratat cu alte ocazii.











Aperitivele
- salata cu creveti, capsuni si zucchine pe care de data asta am servit-o in portii individuale



- tarta sarata cu zucchine si morcov



- paharele finger food cu salata de creveti a lui Uptown girl



- pecorino cu dulceata de smochine si dulceata de pere, ambele home made





- vol au vent umpluti cu crema de somon a Mayei



- pesto de rosii seci si migdale



- salata de vinete cu maioneza



- am facut si salam de caracatita pe care ca de obicei l-am uitat in congelator (la fel s-a intamplat si in Ajunul Craciunului)

Totul acompaniat de un Cuvée Chardonnay



Apoi am servit pastele, am ales paste cu calamari si din acest moment am schimbat si vinul, am trecut pe YRNM, vin alb DOC, sec, obtinut din struguri Zibibbo, produs in Pantelleria 2010.





La felul 2 am avut peste spada, pe care l-am facut la cuptor



Nu puteau lipsi dulciurile
- profiterol



- raffaello lui Izuk



- chocolate crinkles

[Ellani]

Of,Any, ce frumos le-ai aranjat pe toate.De la masa,la bucate toate arata ca la restaurant si se vede ca sunt pregatite din tot sufletul.

Acum, chiar daca lumea zice ca nu depinde de aparatul de fotografiat,eu nu stiu de ce cred ca pozele tale se pot deja incadra cu succes in sfera profi.Si inante le faceai frumoase,dar acum imi par atat de clare,incit imi vine sa cred ca le vad direct in fata ochilor.

Meriti toate laudele pentru tot!

[any_annette]

Merci Ellani !
Ma crezi ca n-am avut timp sa bibilesc aparatul de fotografiat? Il pun pe automat deocamdata, asa ca pana o sa ajung la profi mai e strada lunga. Daca o sa invat bine sa ajung la profi .
Si fac o multime de poze si apoi aleg.

[Ellani]

Bun,chiar si-asa la automat,tu nu crezi ca exista diferenta intre cele dinainte ci cele de-acum?

Si eu fac cateodata si 30-40 de cadre la o farfurie si umblu cu farfuriile dupa mine prin casa,dar ce folos,ca tot ba imi ies albastre,ba neclare,ba prea lucioase.Si-asa pana ma enervez si-mi piere rabdarea si ma-mpac cu gandul ca daca n-am talent si rabdare,n-am!Si-asa le sterg pe toate din memoria aparatului(noroc ca-i digitala)
si nu mai postez nimic. Eeeeeh,ce sa mai zic,mai bine tac

[any_annette]

E diferenta, sigur ca da. Eu sunt foarte multumita si sper ca atunci cand voi avea timp sa-l bibilesc si sa invat, o sa fac poze mai frumoase.

[Daniella]

Draga mea,
de data aceasta te-ai intrecut pe tine in decoruri mai ales. Imi place aranjamentul floral asortat cu tacamurile, dar si fata de masa cu servetele (achizitie noua?) asortate cu farfuriile! Imi place ca ai pus in farfurii negre, sa aveti mai putina pofta, caci altfel dupa mesele tale, le-ar crapa burtile musafirilor precum pisoilor care dau peste sirurile de carnati puse la uscat in pod.
Eu as servi din salata de creveti, calamarata si as incerca si spada ta. Nu m-as retine deloc de la profiterol
La spada ai reteta undeva ca nu retin? Dar la pesto de rosii uscate?
Nu am baut niciodata din vinurile acelea ... ( nu retin niciodata ce ar trebui sa comand, asa ca dau tot cu alea cunoscute ... ) cred ca sunt very special
Felicitari maxime Any! frumos de tot !

[any_annette]

Dani ce ochi ai!
Te-ai prins ca fata de masa e noua, asa e! Am pus-o pentru prima data.
Am cumparat un vas pastrat de sticla, apoi m-am dus la florarie si am luat 7 gerbere, acasa le-am taiat si le-am aranjat frumos acolo-n vas. Aveam panglica rosie de la Pasti (o legasem in jurul painii, ca o facusem rotunda) asa ca am zis de ce nu, sa o leg in jurul vasului sa maschez un pic ce era inauntru.

La spada am pus reteta acum ceva timp in urma http://artaculinara...._1
La pesto am pus reteta la topicul Thermomix http://artaculinara....920
Este a doua reteta, pesto cu migdale

Vinurile intr-adevar au mers de minune.

Multumesc mult de tot pentru complimente, ma bucur ca te regasesti in ceea ce fac.

[Daniella]

Nu am luat la rand sa pomenesc ca imi place ca fiecare castronel si farfurioara sunt asortate alb-negru-transparent, dar pana si pahare ai gasit albe si negre Any... Chiar ma regasesc. Imi place mult de tot stilul tau! si food si decor!

[any_annette]

Daniella, la 10 June 2012 - 10:08 AM, a spus:

Nu am luat la rand sa pomenesc ca imi place ca fiecare castronel si farfurioara sunt asortate alb-negru-transparent, dar pana si pahare ai gasit albe si negre Any... Chiar ma regasesc. Imi place mult de tot stilul tau! si food si decor!

Paharele le aveam, din pacate am set numai de 6 persoane si deci nu le pot pune decat cand suntem maxim 6.
Cand le-am luat (au vreo cativa ani) , m-am dus dupa cateva zile sa mai iau cate 6, ca ma gandisem eu ca-i mai bine sa am de 12, insa nu mai erau.
Am si de sampanie, negre.
Farfuriile le aveam, cadou de la ai mei.

Castronelele alea mici negre de finger food, sunt de plastic, de unica folosinta.

[stella]

Anutza, nu pot decat sa zic brava si iar brava...felicitari.

[any_annette]

stella, la 11 June 2012 - 03:43 PM, a spus:

Anutza, nu pot decat sa zic brava si iar brava...felicitari.

Stella !

[zerda]

Foarte frumos Any, mi-ar placea si mie sa fiu in stare de asemenea rezultate!

[cristinaD]

Any, superb totul. Te intreci pe tine de fiecare data

[any_annette]

zerda, la 12 June 2012 - 11:29 AM, a spus:

Foarte frumos Any, mi-ar placea si mie sa fiu in stare de asemenea rezultate!

Coffe, nu ne nastem invatati. Eu am invatat de-a lungul anilor, incet incet . Si mai am multe tare de invatat. Merci !

cristinaD, la 12 June 2012 - 01:37 PM, a spus:

Any, superb totul. Te intreci pe tine de fiecare data

Multumesc mult de tot , asa e si frumos nu? Ca de fiecare data sa facem mai bine. Dar e valabil in orice domeniu. Cel putin la mine.

[Lapona Enigel]

Un aranjament foarte funky , Anne, demn de orice new-yorkez
Salata de vinete as manca-o intr-o suflare. Te rog sa spui cum ai facut volovanii si crema de somon a Mayei, ori sa pui linkuri. Multumesc mult si sa va fie de bine!

[Lizura]

Lapona Enigel, la 12 June 2012 - 06:25 PM, a spus:

Un aranjament foarte funky , Anne, demn de orice new-yorkez
Salata de vinete as manca-o intr-o suflare. Te rog sa spui cum ai facut volovanii si crema de somon a Mayei, ori sa pui linkuri. Multumesc mult si sa va fie de bine!

Foarte frumos! Asta vroiam chiar sa intreb, daca stai in Romania, ca eu de pilda mai incerc chestii de astea dar lumea se intimideaza.
Le place tuturor ideea aranjamentelor total asortate pe masa, dar parca devin timizi si nu vor sa se mai atinga de masa ca sa nu strice vreo ceva.

Foarte fain Anne!

[Lizura]

Am uitat: eu vreau reteta de Rafaelo sa o fac pt un Raphael mic cind implineste un anisor!