[any_annette]

[quote name='Oana S' date='03 October 2012 - 09:10 PM' timestamp='1349287811' post='165111']
La multi ani, tati lui Any!
Foarte frumoasa pregatire
Pupici la bucatareasa!
[/quote]

Multumesc Oana si de urari si de pupaturi !


[quote name='Carmen L' date='03 October 2012 - 09:56 PM' timestamp='1349290588' post='165122']
[/quote]

Nu vad de ce nu. O tii la frigider si-apoi o scoti din timp la temperatura camerei.
Mare grija cu aluatul ca mie mi s-a prins intr-o parte in tava. Sa ai o tava ori cu fund detasabil,ori una de care nu se prinde.
[/quote]

Multumesc, o sa ma prezint cu rezultatul oricare ar fi el
[/quote]

Cu placere, sper sa fie pe gustul tau !
Data viitoare o sa pun mai mult ton si ardei si probabil un singur cartof, sa experimentez si eu .

[quote name='iulia nicoleta' date='03 October 2012 - 10:11 PM' timestamp='1349291507' post='165125']
[quote name='any_annette' date='03 October 2012 - 07:48 PM' timestamp='1349282888' post='165097']
Mare grija cu aluatul ca mie mi s-a prins intr-o parte in tava. Sa ai o tava ori cu fund detasabil,ori una de care nu se prinde.
[/quote]

eu am tava cu fund detasabil, dar cred ca am invatat "un pont" sa nu se prinda aluatul: dupa ce se asaza aluatul in tava il bagam la congelator pentru 15-20 min.


La superlativ totul Any ! si La Multi Ani tatalui!
[/quote]

Merci Iulia pentru pont si pentru cuvintele frumoase !

[alpha]

La multi ani si numai bine tatalui tau! Superb meniu! Ca intotdeauna dealtfel Eu poftesc la pestele ala maruntel, parca-l aud cum crontane intre dinti Aici nu gasesc din pacate

[zerda]

Cum alpha la voi acolo in insula nu sunt pestisori asa mici?? Sau sunt numai pe coasta?
Pana si la noi sunt hamsii mici cat jumatate din latimea unui deget!

[stella]

Anutza, sa-ti traiasca muuuuuulti tatal, si pentru tine un mare BRAVO...ca de obicei totul impecabil si la aranjat si la menu...
no comment. sei proprio una * stella * cum zic *lumbarzii*, musai cu accentul "mia bella Madunina"....

[Giorgiana]

Any, LA MULTI ANI!!!! lui tati tau!!!! Sanatate multa!

Iar pregatirile sunt jos palaria!

[any_annette]

alpha, la 04 October 2012 - 01:08 AM, a spus:

La multi ani si numai bine tatalui tau! Superb meniu! Ca intotdeauna dealtfel Eu poftesc la pestele ala maruntel, parca-l aud cum crontane intre dinti Aici nu gasesc din pacate

Multumesc de urari Alpha !
Pestiucul ala mic e fenomenal!

stella, la 04 October 2012 - 08:26 AM, a spus:

Anutza, sa-ti traiasca muuuuuulti tatal, si pentru tine un mare BRAVO...ca de obicei totul impecabil si la aranjat si la menu...
no comment. sei proprio una * stella * cum zic *lumbarzii*, musai cu accentul "mia bella Madunina"....

Sarumana Stellina !
Cu aranjatul nu prea am facut cine stie ce, dar am tinut sa iau si vreo cateva floricele.
Multumesc !"

Giorgiana, la 04 October 2012 - 08:33 AM, a spus:

Any, LA MULTI ANI!!!! lui tati tau!!!! Sanatate multa!

Iar pregatirile sunt jos palaria!

Georgi merci mult de tot !

[alpha]

nu Zerda, nu sunt. Eu stau pe coasta de vest si-am cautat peste tot. Nu stiu de ce nu aduc. Cred ca o sa-l intreb pe pescarul care-mi aduce peste. Am vazut in Spania intr-un supermarket cand am fost in concediu si pe cand sa luam si noi s-a terminat. Am ramas cu pofta

[boni]

Any, ca de obicei mă bagi în boală cu mesele tale

Să-ţi trăiască tatăl sănătos şi sa mai petreceţi mulţi ani zile frumoase împreună

[any_annette]

boni, la 04 October 2012 - 12:38 PM, a spus:

Any, ca de obicei mă bagi în boală cu mesele tale

Să-ţi trăiască tatăl sănătos şi sa mai petreceţi mulţi ani zile frumoase împreună

Multumesc Boni , sa dea D-zeu sanatate la toata lumea!

[Ellani]

Eu nu stiu ce sa zic ca sa nu ma repet,dar tot am sa zic 'la multi ani sanatosi' tatalui tau ,dar si ca ai pregatit o masa la inaltime,ca de obicei.
Da acu' sincer,eu nu stiu daca as rezista la tine la masa,caci la cate faci,as vrea sa gust cel putin, din toate si nu stiu daca le-as putea duce,doar sa ma pui la maturat prin ograda intre feluri.

[cerra]

any_annette, la 03 October 2012 - 03:40 PM, a spus:

La multi ani tatalui tau!

Multa sanatate ptr tine sa poti pregatii multe mese imbelsugate si sa le poti savura in tihna cu prietenii si cu draga ta familie.

[any_annette]

Ellani, la 06 October 2012 - 06:38 PM, a spus:

Eu nu stiu ce sa zic ca sa nu ma repet,dar tot am sa zic 'la multi ani sanatosi' tatalui tau ,dar si ca ai pregatit o masa la inaltime,ca de obicei.
Da acu' sincer,eu nu stiu daca as rezista la tine la masa,caci la cate faci,as vrea sa gust cel putin, din toate si nu stiu daca le-as putea duce,doar sa ma pui la maturat prin ograda intre feluri.

Pai ma poti ajuta dupa cina sa strang masa, etc etc .
Multumesc Ellani pentru cuvintele frumoase, ca de fiecare data.
Ma bucur daca ceea ce fac place !

cerra, la 06 October 2012 - 07:27 PM, a spus:

La multi ani tatalui tau!

Multa sanatate ptr tine sa poti pregatii multe mese imbelsugate si sa le poti savura in tihna cu prietenii si cu draga ta familie.

Merci Cerra , sa dea D-zeu sanatate la toata lumea !

[Daniella]

Any, super! Totul este intr-un cuvant: RAFINAT!
Ce fericit trebuie sa fi fost tatal tau cu asa o sarbatoare, cu asa bucate pe masa, cu asa o fata priceputa! Cred ca este cel mai mandru tati din lume! Sa-ti traiasca si sa mai faci asa celebrari in fiecare an, multi ani inainte sanatosi sa fiti cu totii!
Cum faci cu pestiucul mic? spalat si atat? Parca nu-i mai zaresc capul in foto! Nu-mi spune ca il curati de mate, fatza cu fatza? cat ti-a luat pt 3 kg...?
EU VREAU DIN TOATE! Nu este nimic pe masa care sa nu ma atraga!
Sa-mi dai reteta ta de panna cotta, te rog!
ai pus undeva si reteta ta de supa de scoici?!
am ajuns la concl, ca cele mai bune scoici sunt cele preparate acasa, pt ca nu sta nimeni la restaurant sa le pregateasca (orele de stat in apa pt expulzat nisip) si curete (cochilie cu cochilie) ca noi ...

Ellani, la 06 October 2012 - 06:38 PM, a spus:

Eu nu stiu ce sa zic ca sa nu ma repet,dar tot am sa zic 'la multi ani sanatosi' tatalui tau ,dar si ca ai pregatit o masa la inaltime,ca de obicei.
Da acu' sincer,eu nu stiu daca as rezista la tine la masa,caci la cate faci,as vrea sa gust cel putin, din toate si nu stiu daca le-as putea duce,doar sa ma pui la maturat prin ograda intre feluri.

Ellani are dreptate! Pe ce durata de timp se desfasoara masa? Daca gusti doar o bucatica din fiecare, la sfarsitul mesei ai sigur burta cat un greiere fericit!
Felicitari, Annutza mea!

Zerda, nu sunt scumpe midiile, circa 7 lei/kg parca ... Dar e mult de munca la curatat, la noi nu exista serviciul de curatat scoicile. Cam 700g /cap stiu ca se socoteste, daca e fel unic ... eh ma rog, mai merge un antreu, o masilina ... pe langa ... ). Oricum cu oricare carne iesi mai scump cu friptura à+ garnitura + salata ... parerea mea ...

[any_annette]

Daniella, la 06 October 2012 - 10:58 PM, a spus:

Any, super! Totul este intr-un cuvant: RAFINAT!
Ce fericit trebuie sa fi fost tatal tau cu asa o sarbatoare, cu asa bucate pe masa, cu asa o fata priceputa! Cred ca este cel mai mandru tati din lume! Sa-ti traiasca si sa mai faci asa celebrari in fiecare an, multi ani inainte sanatosi sa fiti cu totii!
Cum faci cu pestiucul mic? spalat si atat? Parca nu-i mai zaresc capul in foto! Nu-mi spune ca il curati de mate, fatza cu fatza? cat ti-a luat pt 3 kg...?
EU VREAU DIN TOATE! Nu este nimic pe masa care sa nu ma atraga!
Sa-mi dai reteta ta de panna cotta, te rog!
ai pus undeva si reteta ta de supa de scoici?!
am ajuns la concl, ca cele mai bune scoici sunt cele preparate acasa, pt ca nu sta nimeni la restaurant sa le pregateasca (orele de stat in apa pt expulzat nisip) si curete (cochilie cu cochilie) ca noi ...


Ellani are dreptate! Pe ce durata de timp se desfasoara masa? Daca gusti doar o bucatica din fiecare, la sfarsitul mesei ai sigur burta cat un greiere fericit!
Felicitari, Annutza mea!

Zerda, nu sunt scumpe midiile, circa 7 lei/kg parca ... Dar e mult de munca la curatat, la noi nu exista serviciul de curatat scoicile. Cam 700g /cap stiu ca se socoteste, daca e fel unic ... eh ma rog, mai merge un antreu, o masilina ... pe langa ... ). Oricum cu oricare carne iesi mai scump cu friptura à+ garnitura + salata ... parerea mea ...

Multumesc mult Dani , sa dea D-zeu sa fim sanatosi cu totii!
Pestiucul ala mic il spal in multe ape bine de tot si atat. Nu-l curat de nici un mat, e prea mic ca sa am ce curata.
Eu recunosc, aia mici mici de tot ii mai mananc cu tot cu cap , ca se prajesc si devin extrem de crocanti.

Reteta de panna cotta e din cartea robotului Thermomix si este cea mai buna ever de pana acum.

Eu scoici am mancat la restaurant, dar de mult nu mai mananc pentru ca nu suport sa le vad murdare, pentru ca iti dai seama ca nu sta nimeni sa le curete cum le cureti acasa.

Masa incepe pe la ora 8 seara si se termina de obicei pe la 1 noaptea.
De ziua tatei am stat pana pe la vreo 2 .

Supa de midii:
Intr-o cratita incapatoare pun cateva linguri de ulei extravirgin de masline cu vreo 4-5 catei de usturoi curatati si lasati intregi.
Cand uleiul si usturoiul sfaraie, pun midiile si acopar cu un capac.
Astept sa se deschida toate (cateva minute) amestecand din cand in cand si miscand cratita cu miscari rotative.
Cele care au ramas inchise nu trebuie consumate.
Sting apoi cu un pahar de vin alb sec.
Las in continuare pe foc fara capac si cand alcoolul s-a evaporat pun cateva linguri de suc de rosii, sare, piper, peperoncino si patrunjel.
Amestec bine si mai las putin pe foc.
Se serveste cu paine crocanta la cuptor.

[any_annette]

Panna cotta din cartea robotului Thermomix:
Ingrediente
12 gr foi de gelatina
500 gr de smantana proaspata pentru frisca
250 gr lapte
150 gr zahar
1 plic de vanilie (eu am pus vanilie naturala, se si vede ca e plina de puncte negre in suprafata)
100 gr coniac (eu am pus lichior de portocale Cointreau)

Se inmoaie foile de gelatina in apa rece.
Se pun in cana robotului smantana, laptele, zaharul si vanilia. Se coace 6 minute, 80 de grade, viteza 3.
Se adauga apoi gelatina stoarsa si coniacul/lichiorul si se amesteca 10 secunde viteza 3.
Se pune intr-o tava unsa cu putin unt (eu de silicon) si se da la frigider 3 ore (eu am lasat-o mult masi mult, nu era intarita dupa 3 ore).

[any_annette]

Si a fost ziua sotului meu iubit!
Am sarbatorit in familie, cu menu de carne, gandit cam tarzior, nu cum fac de obicei.
Dar a fost totul bine, mancare pe placul tuturor si mai ales ce-i mai important, sarbatoritul a fost incantat la maxim!









Am inceput cu gustarea compusa din:
- "saruturi de doamna" in varianta sarata, adica biscuiti sarati umpluti cu doua creme diverse: una cu gorgonzola si philadelphia in cantitati egale, frecate bine. Cealalta varianata, cu mascarpone si philadelphia, la fel in cantitati egale, frecate bine. De regula, "baci di dama" sunt biscuiti dulci, umpluti cu crema de ciocolata. In varianata sarata constituie un aperitiv elegant dupa parerea mea, finger food si nu in ultimul rand usor de facut.





- salata de legume cu maioneza





- rulouri de prosciutto cotto umplute cu salata de radacina de telina si morcov, cu maioneza (o radacina de telina mica si un morcov date pe razatoarea mica, amestecate apoi cu maioneza facuta in casa ca si la celelalte preparate, dealtfel)



-platou cu zacusca de vinete, caponata siciliana si salata de vinete cu maioneza



- biscuiti sarati cu fistic peste care am pus o crema facuta din mascarpone si philadelphia frecate bine, apoi o bobita de rodie si fistic macinat





- doua mini platouri cu salam ardelenesc pe care l-am adus din Ro si care ne place foarte mult la toti



- a urmat apoi primul fel si anume supa crema de dovleac cu parfum de portocala si cu un mix de amaretti si migdale deasupra



- ca fel principal, am facut doi muschiuleti de porc imbracati in speck si foietaj, servit cu salata de ridiche, mere, otet balsamic si ulei ev





- tortul, facut cadou de cumnatii mei, pandispan de ciocolata si crema de ciocolata



Nu au lipsit vinul rosu si sampania, la care nu am mai ajuns sa fac poze (am uitat de fapt)

LA MULTI ANI, COMOARA MEA!!!

[Adriana]

Brava bravissima, e totul foarte frumos si elegant.
Auguri!

[aura]

Any, foarte frumos si elegant! La Multi Ani sotului si felicitari pentru pregatiri.

[zerda]

Any felicitari si pentru masa si pentru cum ai ornat totul si sa-ti traiasca sotul, sa fiti fericiti impreuna!

[any_annette]

Adriana, la 12 October 2012 - 09:27 PM, a spus:

Brava bravissima, e totul foarte frumos si elegant.
Auguri!

Multumesc mult de tot, Adriana !

aura, la 12 October 2012 - 09:29 PM, a spus:

Any, foarte frumos si elegant! La Multi Ani sotului si felicitari pentru pregatiri.

Multumesc mult de urari, Aura !

zerda, la 12 October 2012 - 09:33 PM, a spus:

Any felicitari si pentru masa si pentru cum ai ornat totul si sa-ti traiasca sotul, sa fiti fericiti impreuna!

Multumesc Zerda, sa dea D-zeu numai bine la toata lumea !