[Maya]

Daca tot am intîrzîiat cu raspunsul, macar ma grabesc cu postatul anul asta
Dupa cum bine stiti, azi e Karfreitag (Vinerea Mare), iar copila mea e catolica, asa ca am sarbatorit.

Meniul, ca de obicei simplu si usor de realizat si din peste de la cap la coada, asa cum se obisnuieste. Ba pardon, pîna la desert (ca asta n-are peste)... care de fapt nu ar fi trebuit sa-l servim, pentru ca dulcele nu ar avea ce cauta în meniu. Dar na, noi nu sîntem catolici, iar Denise abia acum l-a servitl, dupa apusul soarelui

Meniul de Karfreitag (Vinerea Mare)

- Tartine cu icre si somon afumat
- Patratele picante
- Grisine cu susan - cumparate
- Supa de peste
- Salau cu ragoût de rosii si masline
- Tiramisú de portocale

Tratine cu icre - icrele cum le fac mereu, ca aici, pe pîine alba, ornate cu somon salbatic afumat si patrunjel.
Patratele picante - foietaj uns cu sos facut din rosii depielitate + usturoi, sare, piper, ulei de masline si verdeata de care am chef pe moment. Acum busuioc. Copt la 200 °C pîna aluatul se rumeneste dupa plac.
Supa de peste - e simpla. Am fiert resturile a doi pesti - adica ce a ramas dupa filetat (somon si crap ce i-am servit nu demult. Le-am pastrat resturile in congelator) cu morcovi, patrunjel verde si radacina, rosie, ceapa, frunze proaspete de dafin, sare, piper boabe - asta a fost supa/zeama/fondul. Am strecurat, apoi am procedat ca aici (supa cu trei feluri de peste), dar fara praz si folosind în locul celor trei feluri de peste doar file de salau, care le-am lasat la fiert pe foc mic, doar 5 minute. Salaul e un peste finut, se destrama repede.
Salau cu ragout de rosii si masline - reteta urmeaza... desi numele e aproape toata reteta
Tiramisú de portocale - reteta urmeaza.


Am aranjat olecuta masa, dar acum vad ca am cam încurcat ordinea tacîmurilor din viteza
Nu-i nimic, poate de Pasti sînt mai atenta





Aperitivele de rontait. Patratelele picante si icrele negre, caviarul , cu somon salbatic si iarba (patrunjel)



Supa de peste. Un deliciu, spune Dan, care a servit doua portii





Salaul cu ragoût de rosii si masline - misto de tot combinatia, desi aveam retineri în timp ce pregateam
Ma gîndeam ca ragoût-ul sa nu fie prea aromat, picant pentru salau. Dar a mers de minune!





Desertul... data viitoare tre' sa fac un valau

[any_annette]

Ce frumos e totul Maya !
Si eu fac tiramisù in pahar de martini e fain tare impactul vizual, da bine tare.

[Uma]

Super Miha, face mare pofta ciorba ta -spune-i lui Dan sa-mi lase si mie o portie
Deci placut pana la urma combinatia cu ragout - arata super bine...iar de Tiramisu, ma faci sa "ud" paharele noi
Sa va fie de bine!

[aura]

Foarte dragut, mi-a placut culoarea mov de la masa. Mi-ai dat o idee pentru masa de Flori

[Piscotel]

Eu as manca tot .Pana si servetelele.
Se poate ?

Decorul e de basm .
Mov + roz =

[Carmen L]

Maya, sarbatori fericite.
Meniu si aranjamente desavarsite, felicitari pentru ochi bun si atentie la detalii.

[stella]

Maya, ca de obicei minunat si anul asta, dar mi-e mi-a ramas sufletul le meniul trecut ....
dom'le nu-i chiar asa departe Bavaria asta, oi ajunge eu odata si-odata ( amenintare serioasa draga Maya )si am sa vin sa trag cu ochiul cand pregatesti, ca e totul ca-n reviste.
Paste ferivit Denisei; ( aici ploua mocaneste, sprer ca pe la voi e timpul mai de sezon )

[Eataly]

Paste Fericit Denisei, dar si voua.
Vad o lumina noua in pozele tale, mie imi place.
Minunata prezentarea si meniul, Maya!

[Foxyy]

Sarbatori fericite!
Ca de obicei, totul este la superlativ! Este o placere sa urmaresc mesele voastre festive, chiar si de la distanta. Pozele si descrierea, dar si preparatele parca ma aduc si pe mine la masa voastra. Iti multumesc, Maya, pentru toate aceste minunatii pe care le imparti!

[iulia nicoleta]

Foarte frumos si nu ma indoiesc ca si foarte gustos totul.
Tot ce ai fotografiat, aranjamentul, floricelele, mancarea, lumina degaja multa caldura....
Paste fericit Denisei!

[Daniella]

Sarbatori frumoase familia Maya! Totul e desavarsit de la aranjatul oleak al mesei, la povestire, pana la meniul cap coada. Anul asta ai jucat minimalist ... imi place!
Si eu tot la supa de peste trag ... mai e?
Felicitari si multumim de postarea cu care ne-am clatit ochii

[Maya]

any_annette, la 29 March 2013 - 11:32 PM, a spus:

Ce frumos e totul Maya !
Si eu fac tiramisù in pahar de martini e fain tare impactul vizual, da bine tare.

Eu pentru desert am luat paharele, ca Martini nu bem
Merci, Any

[Maya]

Uma, la 29 March 2013 - 11:34 PM, a spus:

Super Miha, face mare pofta ciorba ta -spune-i lui Dan sa-mi lase si mie o portie
Deci placut pana la urma combinatia cu ragout - arata super bine...iar de Tiramisu, ma faci sa "ud" paharele noi
Sa va fie de bine!

Cam o portie mai este, deci calare pe matura Lufthansei si te asteptam în gradina
Treci la udat de pahare!

[Maya]

aura, la 30 March 2013 - 04:19 AM, a spus:

Foarte dragut, mi-a placut culoarea mov de la masa. Mi-ai dat o idee pentru masa de Flori

Eu nu a agit niciodata prea mult la aranjat. Cît mai simplu Mov îmi place mult

[Maya]

Piscotel, la 30 March 2013 - 08:44 AM, a spus:

Eu as manca tot .Pana si servetelele.
Se poate ?

Decorul e de basm .
Mov + roz =

Si mie-mi plac culorile astea la masa
Decorul minimalistic, dar cam a sa e la noi mereu. Noi sintem simplisti

[Maya]

Carmen L, la 30 March 2013 - 10:29 AM, a spus:

Maya, sarbatori fericite.
Meniu si aranjamente desavarsite, felicitari pentru ochi bun si atentie la detalii.

Multumesc la fel, Carmencita draguta. Rar te vad

[Maya]

stella, la 30 March 2013 - 11:35 AM, a spus:

Maya, ca de obicei minunat si anul asta, dar mi-e mi-a ramas sufletul le meniul trecut ....
dom'le nu-i chiar asa departe Bavaria asta, oi ajunge eu odata si-odata ( amenintare serioasa draga Maya )si am sa vin sa trag cu ochiul cand pregatesti, ca e totul ca-n reviste.
Paste ferivit Denisei; ( aici ploua mocaneste, sprer ca pe la voi e timpul mai de sezon )

Meniurile de Karfreitag nu prea-s pe placul meu asa în general, ca eu nu ma dau în vînt dupa "peshtioase", dar alor mei le place, si daca tot se poarta meniu cu peste, apoi peste sa fie
Si la noi aceeasi vreme, ploua.
Multumesc

[Maya]

Eataly, la 30 March 2013 - 03:32 PM, a spus:

Paste Fericit Denisei, dar si voua.
Vad o lumina noua in pozele tale, mie imi place.
Minunata prezentarea si meniul, Maya!

Multumim

Te referi la lumina desertului?
Daca am chef ma mai joc si eu cu camaruta, dar din pacate nu-s asa pasionata la suflet cum sînt la cap, cînd e vorba de fotografie

[Maya]

Foxyy, la 30 March 2013 - 05:15 PM, a spus:

Sarbatori fericite!
Ca de obicei, totul este la superlativ! Este o placere sa urmaresc mesele voastre festive, chiar si de la distanta. Pozele si descrierea, dar si preparatele parca ma aduc si pe mine la masa voastra. Iti multumesc, Maya, pentru toate aceste minunatii pe care le imparti!

Multumim pentru cuvintele frumoase!

[Maya]

iulia nicoleta, la 30 March 2013 - 10:25 PM, a spus:

Foarte frumos si nu ma indoiesc ca si foarte gustos totul.
Tot ce ai fotografiat, aranjamentul, floricelele, mancarea, lumina degaja multa caldura....
Paste fericit Denisei!

Multumesc, Iulia