Forum Culinar: Meniuri de shabat - Forum Culinar

Salt la continut

  • 28 Pagini +
  • « Prima
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • Ultima »
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Meniuri de shabat acasa la redivivus

#321 Useril este offline   redivivus 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 713
  • Inregistrat: 30-November 09
  • LocationIsrael

Postat 30 November 2012 - 10:54 PM

Dragele si dragii mei

De aici, de la mine de acasa , va doresc de ziua nationala a Romaniei sa aveti parte numai de bine, de liniste si de intelegere, de continuarea unui drum european pe care ni l-am dorit cu totii.

LA MULTI ANI, Romania! LA MULTI ANI, romani!

Imagine atasata: monthly_11_2012/post-243-13543087045555.jpg

Imagini atasate

  • Imagine atasata: monthly_11_2012/post-243-13543086960721.jpg


#322 Useril este offline   cerra 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,936
  • Inregistrat: 08-October 11
  • LocationTimisoara

Postat 01 December 2012 - 03:33 PM

Vezi postarearedivivus, la 30 November 2012 - 10:54 PM, a spus:

Dragele si dragii mei

De aici, de la mine de acasa , va doresc de ziua nationala a Romaniei sa aveti parte numai de bine, de liniste si de intelegere, de continuarea unui drum european pe care ni l-am dorit cu totii.

LA MULTI ANI, Romania! LA MULTI ANI, romani!




La multi ani si tie! esti Romanca de`a noastra si tu nu?

Sanatate si numai de bucurii sa ai parte! :)


#323 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,680
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 01 December 2012 - 03:40 PM

Vezi postarearedivivus, la 30 November 2012 - 10:48 PM, a spus:

Vezi postareaEataly, la 30 November 2012 - 04:06 PM, a spus:

Redivivus, pun si aici intrebarea:Prajitura n-are faina?


n-are! :)


Ok, pai e mai mult ca perfecta! :)

#324 Useril este offline   any_annette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 7,992
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 05 December 2012 - 09:25 PM

Bun si ultimul meniu Redi, sa va fie de bine si multumesc ca ti-ai facut timp sa ne povestesti :unsure: !
Astept povestile despre Hanukkah!

#325 Useril este offline   redivivus 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 713
  • Inregistrat: 30-November 09
  • LocationIsrael

Postat 09 December 2012 - 01:01 AM

8 decembrie 2012

In seara asta a inceput ultima sarbatoare evreiasca din acest an calendaristic, Hanukkah

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-135500610891.jpg

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-1355007113372.jpg

Hanukkah – denumita in ivrit si "Hag ha-horim"(Sarbatoarea luminii) este o sarbatoare care dureaza 8 zile cu incepere de la data 25 Kislev, stiut fiind faptul ca in Israel se foloseste alt calendar decat in restul lumii(dar se foloseste si cel international, insa sarbatorile se tin dupa calendarul iudaic, obligatoriu) si comemoreaza victoria Macabeilor (care se traduce "oameni mai puternici ca barosul")asupra monarhiei seleucide din Siria(greci sirieni), care incerca sa elenizeze popoarele de sub dominatia ei.
In 168-167 i.C., Antioh IV Epifanes, regele selucid al Siriei a promulgat o serie de decrete anti-evreiesti care au culminat cu profanarea Templului din Ierusalim si transformarea sa in locas de cult pagan.

Constient de pericolul impotriva credintei iudaice, Matatias, capul unei familii sacerdotale, a pornit lupta impotriva lui Antioh si a colaboratorilor sai, evreii elenizati. Cum Matatias a simtit ca i se apropie sfarsitul, l-a lasat pe fiul sau, Iuda, poreclit Macabeul, sa continue lupta. Dupa 3 ani de lupte, Iuda Macabeul a reusit sa cucereasca Ierusalimul.

Legenda spune ca atunci cand Iuda si oamenii lui au eliberat Ierusalimul, primul lucru care l-au facut, a fost sa deschida din nou Templul evreiesc, dar cand au intrat acolo nu au mai gasit nimic din vechea traditie, Templul fusese schimbat intr-un loc de rugaciune pentru greci si zeii lor. Evreii au curatat templul si au vrut sa aprinda din nou menorah, lampa sfanta, dar nu au gasit decit un vas mic cu ulei, care ar fi fost suficient sa arda in lampa doar o singura zi. Au aprins totusi lampa si ca o minune, uleiul a tinut lampa aprinsa timp de 8 zile. Acesta este Miracolul pe care evreii de pretutindeni il sarbatoresc in aceste zile.

Cel mai important obiect folosit la Hanukkah, este hanukkia, sfesnicul cu 8 brate, patru in partea stinga si patru in partea dreapta, iar in mijlocul acestora, putin mai inalta, se afla Shamash, candela sfanta (asta in poza aceasta, pentru ca acum si pentru uz domestic nu in sinagogi, sunt fel de fel de modele de hanukkia, la care locul shamashului nu e numaidecat in mijloc, dar este totusi separat si distinct).

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550061488132.jpg

Se spune ca prima Menorah a fost sculptata intr-o singura bucata de aur si a avut sapte brate, reprezentind zilele saptamanii. Acea Menorah a fost aprinsa zilnic de catre un Kohen, un fel de calugar/preot evreu(de fapt doar din tribul Kohen se luau preotii, dar asta cu triburile o sa va povestesc alta data). Dupa Miracolul celor opt zile, evreii au schimbat forma Menorei, transformind-o intr-un sfesnic cu opt brate si candela sfanta, care se foloseste doar la sarbatioarea luminii, altfel se foloseste menorah, cu 7 brate.

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550061980699.jpg

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550062246673.jpg

In fiecare seara de Hanukkah se aprinde cate o lumanare din hanukkia.Ordinea in care se aprind lumanarile este crescatoare, simbolizand un progres, adica in prima seara se aprinde o lumanare, in a doua seara doua lumanari si asa mai departe pana in a opta seara, cand sunt aprinse toate lumanarile. Intai se aprinde lumanarea speciala shamash, iar cu shamashul se aprind celelalte lumanari. Locul shamash-ului este distinct, dupa cum se vede din fotografia cu diferite modele de hanukkia.

Fiecare lumanare trebuie sa arate cate nopti au trecut. In fiecare seara se aprinde cu ajutorul shamashului cate o lumanare, care este asezata in partea stanga a lumanarii aprinse cu o seara inainte.

Se spun rugaciuni in fiecare seara, la aprinderea lumanarilor, apoi cei prezenti canta niste cantece asemanatoare colindelor.

Hanukkah era initial o sarbatoare minora din calendarul religios evreiesc. Aceasta sarbatoare a capatat mai multa popularitate odata cu a doua jumatate a sec. XX, iar evreii din S.U.A. au fost cei care au adoptat-o si promovat-o initial. De fapt, Hanukkah nu are nici o legatura cu Craciunul

Totusi, fiind sarbatorita aproape de Craciun, Hanukkah a inceput sa fie o alternativa a evreilor pentru Craciun. Pe langa obiectele si ritualurile traditionale, evreii au adoptat si cateva din motivele specifice de Craciun - brazi, cadouri, decoratii, etc.

In cele opt zile de Hanukkah, evreii obisnuiesc sa manance mancaruri prajite in ulei. Cele mai cunoscute specialitati sunt: clatitele cu cartofi (latkes) si gogosii cu jeleu (sufganiot).
Clatitele cu cartofi se prepara ca un aluat obisnuit de clatite, in care se adauga cartofi fierti, ceapa, faina, ou, drojdie si se prajesc in ulei, se servesc cu compot, gem de mere sau smantana.
Gogosii cu jeleu se prepara ca si gogosii obisnuiti, numai ca inainte de a-i praji se umplu cu gem-jeleu si apoi se prajesc in ulei incins.

In fiecare zi de Hanukkah se obisnuieste a se da copiilor mici cadouri, constand in banuti, dulciuri, alune sau nuci.

In ultimii zeci de ani insa, datorita puternicei influente al lui Mos Craciun, majoritatea evreilor, in special cei din tarile occidentale, au initiat "obiceiul cadourilor" pentru copii, pentru ca acestia sa nu se simta frustrati din cauza ca, prietenii lor care nu sunt evrei primesc cadouri de la Mos Craciun. Asa ca astazi, foarte multi copii evrei considera Hanukkah un fel de Mos Craciun evreiesc.

Mai este un simbol al sarbatorii Hanukkah si anume titirezul sau dreidel, cum i se spune aici!

Titirezul este foarte iubit de copii. Se spune ca el a fost adus din India in Europa in timpul Evului Mediu si raspandit in special in Germania. Era folosit la jocuri de noroc si avea inscriptionate pe laturi literele germane N(nicht=nimic),G(ganz=intreg), H(halb=jumatate), S(stell ein=pune o carte). Evreii ar fi schimbat semnificatia, inlocuind literele cu litere ebraice si cu intelesul "nes gadol haia sham" (mare minune s-a intamplat acolo), iar cand titirezul a fost adus in Israel, s-a schimbat in "mare minune s-a intamplat aici"="nes gadol haia po", adica literele נ, ג, ה, פ, dupa cum vedeti si din pozele urmatoare

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550063134318.jpg

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-1355006335694.jpg

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550063591896.jpg

Uite si titirezul meu personal :angryfire: . Nu m-am putut abtine si mi-am cumparat si mie unul.

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550064689538.jpg

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550064925354.jpg

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550070937287.jpg

De Hanukkah se admite, in mod exceptional, sa se joace carti, pentru ca altfel ORICE joc de noroc este complet interzis in Israel, pe considerente religioase. Din cauza asta poate cei mai inraiti jucatori la cazinou sunt israelienii (fructul oprit) si era un vas de croaziera la Eilat, portul de la Marea Rosie si polul petrecerilor absolute aici, care avea cazinou la bord si-l deschideau doar cand ajungeau in larg, in afara apelor teritoriale israeliene, dar l-au inchis autoritatile. Asa ca acum se face turism in toata lumea cu israelienii care vor sa joace la cazinou :-*

Din seara asta s-au aprins si aici lumini in centrele unora dintre localitati, ca la noi de Craciun, dar sa zicem ca nu e chiar o chestie dupa care sa se omoare lumea, ca aici nu mai trebuie sa fie la concurenta cu crestinii. Am fost cu Dan sa vedem centrul, am dat o tura si ne-am intors acasa dupa ce am mancat cate o gogoasa fiecare, ca sa vedem daca imi fac concurenta – Dan zice ca nu :). Aici gogosile sunt acum omniprezente - doua poze cu diferite gogosi "oficiale" :)

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550060343841.jpg

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550060549882.jpg

Astazi, cu spitalul nostru si cu Hanukkah, mai ales cu vacanta de Hanukkah, nu m-a lasat Dan sa gatesc si m-a dus la restaurant. Un restaurant surpriza, numit cum altfel decat Camelia :). Chiar a fost o surpriza!

Dar am facut gogosi, ca fara astea nu se poate.

Am facut intai unele, numite bunuelos, sefarde, originare din America de Sud.

Aluatul este facut din aproximativ 400 g faina, drojdie, 1 cana apa calda, o lingura ulei, o lingura zahar si, evident, putina sare.

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550065774087.jpg

Se lasa la crescut pana aproape isi tripleaza volumul.

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550065888423.jpg

Se incinge baia de ulei si cu mainile ude se rupe cate o bucata de aluat cam de marimea unei mingi de ping-pong, se face o gaura la mijloc si se pune in uleiul incins 3-5 minute, cat sa se aureasca.

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550066873483.jpg

Se scot din ulei si se insiropeaza cu un sirop facut astfel: 1 cana miere, 2 cani zahar, 1 cana apa se fierb impreuna cam 5 minute, pana se topeste zaharul.

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550067219441.jpg

Daca doreste cineva, gogosile se pot pudra si cu scortisoara. Noi n-am dorit

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550067363873.jpg

Lasasem 3 gogosele sa le fac o poza mai..artistica pentru voi, dar pana m-am invartit putin Dan s-a infipt si in ele, asa ca asta e ce-am mai putut fotografia……

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550067553033.jpg

Am mai facut un fel de gogosi, ceva ce in franceza se mai numesc si beignettes

Se face un aluat ca de clatite, dar putin mai gros, din 60 g faina,2 oua, 5 cl de lapte sare si o lingura cu rom sau coniac - eu am pus coniac.

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550067692103.jpg

Se lasa sa se odihneasca vreo ora.

Se taie felii 2 mere mari. Feliile se dau prin aluatul de clatite,

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550067846646.jpg

se prajesc in baie de ulei ,

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550067973965.jpg

se scot pe hartie absorbanta, se pudreaza cu zahar si cu scortisoara si...deliciu!

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550068284498.jpg

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550068429624.jpg

Acestea fiind spuse, desi nu suntem evrei, va doresc o saptamana urmatoare plina de lumina, asa cum o au evreii, sau si mai si!

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550071274461.jpg

Si minti luminate la alegeri - mi-e rau cand urmaresc stirile din Romania.....

#326 Useril este offline   redivivus 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 713
  • Inregistrat: 30-November 09
  • LocationIsrael

Postat 09 December 2012 - 01:15 AM

Si inca ceva: cand se aprind lumanarile de Hanukkah, hanukkiaua trebuie pusa la fereastra, sau la usa, sa se vada lumina

Uite cum arata in seara asta

Imagine atasata: monthly_12_2012/post-243-13550084286699.jpg

E o poza de pe net, nu e chiar ce-as fi vrut eu, dar e tarziiiiiu si mi-e soooomn si maine o sa stau o gramada la ambasada ca sa voteeez

Noapte buna tuturor

#327 Useril este offline   Foxyy 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 14,143
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P

Postat 09 December 2012 - 01:23 AM

Am citit pe nerasuflate si am ramas cu impresia ca sunt alaturi de voi, ca am gustat si eu din gogosile facute de tine! :-* Imi place cum povestesti, cum descrii locurile vazute, intamplarile prin care treceti! Multumesc pentru informatii! :angryfire:

#328 Useril este offline   Uma 

  • Soacra de Felix forever
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 2,631
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationMica's world

Postat 09 December 2012 - 02:21 AM

Happy Hanukkah!
A cat is a friend fur-ever !

#329 Useril este offline   verber 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 2,872
  • Inregistrat: 08-December 09
  • LocationFRO

Postat 09 December 2012 - 06:32 AM

Ai stil, povestile au farmec, ne creezi admosfera...e minunat!
Si numai cuvinte de lauda sincere ...despre incadrarea retetelor in contextul naratiunii!!
Esti ocupata nu??Vivi...???
Eu plec miine dar te pup!!
:angryfire:

#330 Useril este offline   redivivus 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 713
  • Inregistrat: 30-November 09
  • LocationIsrael

Postat 09 December 2012 - 07:06 AM

Foxxy, Uma, Verber - multumesc mult :angryfire:

#331 Useril este offline   Micul 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 190
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationTargu Mures

Postat 09 December 2012 - 05:59 PM

Foarte frumos tot ce povestesti si apetisant ce ai gatit.
Happy Hanukkah!

#332 Useril este offline   julix_2007 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: yellow
  • Postari: 1,244
  • Inregistrat: 24-November 09

Postat 09 December 2012 - 06:32 PM

Happy Hanukkah! si din partea mea.
Imi plac genul asta de gogosi prajite de numa-numa, e drept ca silueta de balena esuata nu-mi permite excesul, ca se depune si pe ochi la mine. Merita in orice caz incercate. Gust si dau la altii.

#333 Useril este offline   moatza 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 7,061
  • Inregistrat: 25-November 09
  • Locationtot aici

Postat 09 December 2012 - 08:12 PM

Cami, va doresc o Sarbatoare a Luminii linistita, cu vesti bune despre cei bolnavi!
Imi place f mult ceea ce ne povestesti , fara postarile tale nu cred ca as fi stiut nimic despre lumea iudaica.
In afara de sarbatorile astea mari, care se intind pe mai multe zile, sunt si acolo sarbatori de-o zi, cum sunt cele ale sfintilor la noi?
Ti-au venit musafirii din tara?

Te pup, sanatate tuturor!

#334 Useril este offline   zoazorel 

  • Io-s aia!
  • PipPipPipPip
  • Grup: Blue
  • Postari: 5,494
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationBrăila, București, Bolintin-Vale...

  Postat 09 December 2012 - 08:30 PM

Redi, tare ma bucur cand citesc frumosul tau fotoreportaj! Vorba Moatzei: fara tine n-as fi stiut aproape nimic despre cultura si civilizatia din Israel! Foarte interesante povestirile, foarte apetisante retetele, foarte calde inimile voastre.
O Sarbatoare a Luminii plina de miracole, bucurii, liniste si pace! Sanatate multa si putere va doresc!

HANUKA SAMEAH!!!
Nu ma pricep, da' insist sa persist! Si cateodata chiar imi iese!

Nu-i cereti unei femei imposibilul. E capabila sa vi-l ofere!!!

#335 Useril este offline   redivivus 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 713
  • Inregistrat: 30-November 09
  • LocationIsrael

Postat 09 December 2012 - 08:38 PM

Micul, Julix, Moatza - si voua va multumesc.

Nu, inca nu mi-au venit musafirii din tara, ii astept pe mai tarziu.

PS: pe Vivi am transferat-o azi la recuperare, deci merge, in principiu, spre bine. Numai ca nu mai e ea 100%..... :love7:

#336 Useril este offline   redivivus 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 713
  • Inregistrat: 30-November 09
  • LocationIsrael

Postat 09 December 2012 - 08:38 PM

Vezi postareazoazorel, la 09 December 2012 - 08:30 PM, a spus:

Redi, tare ma bucur cand citesc frumosul tau fotoreportaj! Vorba Moatzei: fara tine n-as fi stiut aproape nimic despre cultura si civilizatia din Israel! Foarte interesante povestirile, foarte apetisante retetele, foarte calde inimile voastre.
O Sarbatoare a Luminii plina de miracole, bucurii, liniste si pace! Sanatate multa si putere va doresc!

HANUKA SAMEAH!!!


multumesc din inima :love7:

#337 Useril este offline   Adriana 

  • Bucătăreasă cu sucitor
  • Grup: Moderators
  • Postari: 14,332
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 09 December 2012 - 11:25 PM

Happy Hanukkah! :)

#338 Useril este offline   verber 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 2,872
  • Inregistrat: 08-December 09
  • LocationFRO

Postat 10 December 2012 - 05:23 AM

חנוכה שמחה !

#339 Useril este offline   redivivus 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 713
  • Inregistrat: 30-November 09
  • LocationIsrael

Postat 10 December 2012 - 07:16 AM

Adriana, Verber - :hug: :notworthy:

#340 Useril este offline   carmenb62 

  • Ajutor de bucatar
  • PipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 10
  • Inregistrat: 03-December 09

Postat 13 December 2012 - 12:32 PM

ma inscriu si eu printre admiratoarele acestui topic!
de fapt va urmaresc aici, asa cum v-am urmarit si dincolo, cu multa admiratie pentru ceea ce gatiti si povestiti
iti multumesc camelia, in mod deosebit, pentru plachia de peste;
am facut-o de cateva ori si a fost pur si simplu mi - nu - na - ta!

am si eu ceva nelamuriri despre hanukkia: se lasa atatea flacari deschise aprinse, daca nu esti acasa? , lumanarile aprinse in prima zi nu se termina in atatea zile?

multumesc daca imi poti raspunde

(pentru fetele din romania - tocmai s-a reeditat la jurnalul national o foarte buna carte a lui elias canetti - limba salvata - o carte cu si despre evrei)

Arata acest topic


  • 28 Pagini +
  • « Prima
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • Ultima »
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

16 useri citesc topicul
0 membri, 16 vizitatori, 0 utilizatori anonimi