[boariu iuliana]

Ador da ,mai ales la ciocolata,dar inca fac lista si luni ma hotarasc ce si cum fac.Sincer nu stiu inca ,mereu fac asa,sunt nehotarita.

[dora]

Chiar daca suntem in post am putut prepara alte fursecuturi ...pentru ca de gustat le-au gustat fiica si sotul meu ...fac pe cobaii pentru mine dragii de ei...verdictul a fost si de data aceasta: "Te rog mami sa faci cantitate dubla data viitoare!!!!...Sunt o minunatie!!!"
Deci azi va prezint o alta reteta super apetisanta...numai buna de preparat pt Craciun



SEMILUNE CU SEMINTE DE PIN



250g faina
200g unt
75g zahar pudra
100g alune de padure macinate
1 pliculet zahar vanilat
1 fiola de esenta de portocale
50g seminte de pin



In plus

70g ciocolata amaruie sau cu lapte
2linguri ulei de arahide

Se mixeaza untul cu zaharul, vanilia si aroma de portocale



Se adauga alunele de padure macinate si faina



Aluatul rezultat se tine la frigi timp de 1 ora



Odata trecut timpul se formeaza mici suluri de aluat carora li se da forma de semilune si se trec prin seminte de pin care se preseaza fff bine de aluat..
(Insistati cu presiunea semintelor de pin altfel riscati sa va cada toate odata coapte fursecurile)



Se coc la 175°C pana devin aurii
Odata racite se trece cu una dintre extremitati prin ciocolata topita cu cele 2linguri de ulei









Aroma de portocale imbinata cu ciocolata si cu semintele de pin coapte....O NEBUNIE!!!!!

[KikenHana]

Dora, aplauze si pupici pentru topic . Minunate retete. E de mare ajutor un topic in care retete care au ceva in comun ( in cazul nostru originea :mrgreen: ) sunt grupate impreuna.

[Misha]

DORA :cry: :cry: esec total
am vrut sa fac piramidele
am inlocuit lichiorul cu suc de portocale si mam apucat
cand a fost "gata" arata ca niste cocos colorat dar afanat
am mai pus 2 oua...nik...
am mai pus suc de porto...nik...
am mai pus 3 oua -albusurile batute spuma apoi adaugate galbenusurile...nik
am mai pus suc,,,nik
si apoi am pus si 150 gr unt si am zis,ce o fi,o fi
nici vorba de a-i da forma
am pus intro tava ,am batut bine si am copt asa
sper ca atunci cand e rece sa se poata taia :cry: :cry: :cry:
daca nu...vad eu...da nu ma las...o sa mai incerc si alta data

[dora]

boariu iuliana a spus:

Ador da ,mai ales la ciocolata,dar inca fac lista si luni ma hotarasc ce si cum fac.Sincer nu stiu inca ,mereu fac asa,sunt nehotarita.

Vezi ca azi e luni...deci gata listuta?!!

[boariu iuliana]

Acum am la frigider fursecurile cu seminte de pin,sper sa-mi reuseasca bine Urmatoarele inca nu stiu :mrgreen:

[boariu iuliana]

I-am bagat la cuptor si mi s-or latit Stai sa-ti raportez...in loc de alune macinate am bagat martipan asta e greseala :mrgreen: soi eci inca nu stiu rezultatul final.Sa vad cum se coc au ba.

[boariu iuliana]

Deci da ,i-am facut lati in tava Promit ca respect reteta azi.Ma duc si-mi cump alune si fac.INtrebare totusi,fara ou la astea?

[dora]

boariu iuliana a spus:

Deci da ,i-am facut lati in tava Promit ca respect reteta azi.Ma duc si-mi cump alune si fac.INtrebare totusi,fara ou la astea?

Mmmmda...faptul ca ai pus martipan mai mult ca sigur i-a schimbat textura...puteai pune si martipan...dar musai nu trebuia sa renunti la alunele macinate...sau poti pune si migdale macinate
Si mie mi s-au mai latit un pic la cuptor...e evident...dar si-au pastrat forma
Reteta nu prevede ou in compozitie

[dora]

Misha a spus:

DORA :cry: :cry: esec total
am vrut sa fac piramidele
am inlocuit lichiorul cu suc de portocale si mam apucat
cand a fost "gata" arata ca niste cocos colorat dar afanat
am mai pus 2 oua...nik...
am mai pus suc de porto...nik...
am mai pus 3 oua -albusurile batute spuma apoi adaugate galbenusurile...nik
am mai pus suc,,,nik
si apoi am pus si 150 gr unt si am zis,ce o fi,o fi
nici vorba de a-i da forma
am pus intro tava ,am batut bine si am copt asa
sper ca atunci cand e rece sa se poata taia :cry: :cry: :cry:
daca nu...vad eu...da nu ma las...o sa mai incerc si alta data

Draga misha imi pare rau ca nu ti-au iesit piramidele....
ceva s-a intamplat...si apoi "mareea" de oua adaugate... :roll:
nu te necaji...cu siguranta data viitoare vei reusi

[dora]

DOBOS IN STIL ITALIAN

Mi-a cazut cu tronc reteta asta inca de asta-vara...si tot de atunci zic c-o fac si-o fac ...
Si toata vara ziceam: o fac, o fac...sau ma rog...fac io, fac io ...trecu si toamna
si eu ii tot trageam cu o fac domne' o fac!!!!...uite ca a sosit si iarna...
si eu tot in gand cu reteta asta...

A trebuit sa vina Anul Nou....sa si treaca ...
si pana la urma am facut-o domne' ca nu se mai putea!!!

Blatul retetei mi-a depasit asteptarile...are o textura superba, un gust divin si e asa de ...absorbant!!!...Sugativa nu alta!!!...Absoarbe asa de bine siropul de insiropat intr-o clipita!

In fine reteta e...mirobolanta, superba, magnifica, minunata, excelenta, divina...sa mai continui?...hai sariti cu adjective ca nu-mi mai vin in minte!!!

Veti spune: "Bine dar care reteta de-a ta n-a fost ...mirobolanta, superba, magnifica,
minunata, excelenta, divina???"..Stiu, stiu asa le-am laudat pe toate ...
dar imbinarea astora doua (blatul de cafea si panna cotta) e...e....wonderfull, beautifull, gorgeous...uite ca nu mai am adjective in romana si apelez la cele ...straineze ...
sau fiindca reteta este italiana sa zicem...buonissimo, squisito,
prelibato, meraviglioso, stupendo!!!!!

Acum dupa ce i-am facut publicitate destula ...sa va povestesc si reteta

Ingrediente blat de cafea

300g unt
250g zahar
1 pliculet zahar vanilat
2 linguri cafea solubila
6 oua
300g faina
2 lingurite praf de copt
3 linguri rom sau brandy
un praf de sare

Ingrediente panna cotta


750ml frisca lichida
1 baton vanilie
50g zahar
coaja rasa a 1/2 de lamaie
9 foi de gelatina (12g de agar-agar)



PREPARARE BLAT DE CAFEA

Untul se taie bucatele si se mixeaza pana la o consistenta spumoasa...



Moment in care se adauga zaharul si zaharul vanilat...



Apoi cafeaua solubila...



Se adauga pe rand ouale...dupa fiecare ou se bate aproximativ 1/2minuit...



Se adauga faina si praful de copt...



Si apoi brandy...



Compozitia rezultata se imparte in 5 parti egale si se coace in forma tapetata cu
hartie de copt in cuptorul incins la 160°C timp de 12-15minute (in functie de cuptor)
Eu am copt in tava dreptunghiulara si apoi am decupat blaturile rotunde...



Blatul nu trebuie sa aiba mai mult de 0.5-1cm inaltime...




Aici fac o precizare...eu am mai facut jumatate de compozitie pt ca voiam sa fie
tortul mai inalt si-mi trebuia si "material" pentru capitonarea peretilor
formei de tort



PREPARARE PANNA COTTA

Intr-o craticioara puneti frisca lichida si batonul despicat pe lung...



Adaugati coaja de lamaie si zaharul(daca folositi frisca indulcita nu
mai adaugati zaharul...va iesi prea dulce)...



Puneti frisca pe foc si fierbeti 12-15minute dupa care dati-o deoparte si
strecurati-o...cat este inca fierbinte adaugati-i gelatina inmuiata in prealabil
apa rece...eu am folosit agar-agar



Apoi dati la frigider sa se inchege


ASAMBLAREA TORTULUI


Faceti un caffè coretto (adica cafea indulcita..mai tare sau mai...moale...
depinde cum va place
la care adaugati o lingurita-doua de brandy)
Acesta va fi siropul cu care veti insiropa blaturile...

Puneti in forma(18cm) de tort pregatita cu folie transparenta primul blat...



Imbracati si peretii formei si insiropati din belsug...



Puneti deasupra blatului doua-trei linguri de panna cotta...



Procedati in acest fel blat-panna cotta, blat-panna cotta pana sus...



Mie nu mi-a ajuns panna cotta (era normal pt ca l-am vrut mai inalt) si-am adaugat
ca ultim strat un mousse de cioco ce-mi ramasese la congelator...

Deci daca doriti un tort in forma de 18cm mai inaltut atunci e musai sa faceti
panna cotta mai multa...mariti cantitatea la 1 l...

Introduceti tortul la frigider peste noapte

[dora]

Iata-l scos din frigider si din forma...



Uns cu unt...



Invelit in pdz....



Si decorat...















Si o sexiune



Impresii?...Eu zic ca face concurenta cu succes Dobosului autentic!!!

Ramane sa-l incercati si sa va convingeti...

Dar sa veniti sa-mi spuneti si mie, ok?

[Maya]

Ca e un tort foarte bun,sînt convinsa...dar dupa parerea mea,nu are nimic comun cu Dobosul
Arata impecabil,impecabil,impecabil.Nu stiu cum poti face pasta aia alba asa perfecta.E mai mult decît perfecta!
Nu are un punctulet,,o dungulita...zici ca-i facuta în photoshop!
Foarte frumos,Dora!

[Luanda]

[quote name="dora"]Iata-l scos din frigider si din forma...

Impresii?...Eu zic ca face concurenta cu succes Dobosului autentic!!!

Ramane sa-l incercati si sa va convingeti...

Dar sa veniti sa-mi spuneti si mie, ok?[/quote

Pai daca e facut de tine...nu am nici un dubiu! Dora, pe mine nu mai ma uimesti pt ca eu ma astept sa vad cele mai frumoase si bune torturi la topicele tale. E tortura sa le vad.

[Luanda]

Maya a spus:

Ca e un tort foarte bun,sînt convinsa...dar dupa parerea mea,nu are nimic comun cu Dobosul
Arata impecabil,impecabil,impecabil.Nu stiu cum poti face pasta aia alba asa perfecta.E mai mult decît perfecta!
Nu are un punctulet,,o dungulita...zici ca-i facuta în photoshop!
Foarte frumos,Dora!

Maya, hai sa fim carcotase.

dora, daca ma uit bine la al doilea si al treilea rand de blat, vad ca nu sunt perfect drepte. Sunt usor undulate. Pai se paote???

[ortansa]

cu toate ca faci ceva poze la produsul final,eu tot nu ma satur privindu-ti torturile,parca vreau mai multe,parca nu le cuprind cu privirea cum trebuie:-)
Dobos n-am facut pana acum, desi imi propusesem de sarbatori,dar din cate am vazut in reteta,crema Dobosului e pe baza de unt-nu frisca si gelatina.probabil ca Dora se refera la blat mai mult sau la tehnica coacerii ,in cerculete,pe rand-care este la fel ca la Dobos,nu?

[Anca_B]

Draga Dora,bine te-am regasit (si)aici!Din nou reusesti sa ne surprinzi cu ceva dulce!Intradevar ingredientele acestui dobos (cafea solubila,brandy,lamaie,baton de vanilie...)sunt mai aparte ,astfel incat i-mi permit sa-l numesc "Dobos elegant" iar varianta pe care o stiu eu "dobos clasic",sper sa nu se supere "domnul dobos".
Te rog frumos, poti sa ne destainui cum faci pasta de zahar?
Iti multumesc anticipat.

[KikenHana]

Dora, frumos ca intotdeauna, zau, faci minuni cu pasta de zahar...dar cum a spus si Maya, tortul acesta n-are nici o legatura cu dobosul, nu-s nici macar veri, asa ca nu pot fi la concurenta

[W Mamadeus Paparotti]

Sa-mi trag ochiu ! :shock: :shock:

Ce mi-o fi venit sa intru aici?

[dora]

Maya a spus:

Ca e un tort foarte bun,sînt convinsa...dar dupa parerea mea,nu are nimic comun cu Dobosul
Arata impecabil,impecabil,impecabil.Nu stiu cum poti face pasta aia alba asa perfecta.E mai mult decît perfecta!
Nu are un punctulet,,o dungulita...zici ca-i facuta în photoshop!
Foarte frumos,Dora!

Draga Miha...ai perfecta dreptate...doar ca eu am intitulat asa tortul deoarece singura asemnanare este dispunerea blaturilor-crema si a coacerii lor separat...eu ma refeream strict la aspectul sectiunii...daca am indus lumea in eroare imi cer scuze ... dar poate fi considerat o varianta italiana a Dobosului doar cu diferenta ingredientelor blatului si pannei cotta specifice italiene, de ce nu?...

Intr-adevar eu prelucrez foto cu photoshop-ul...dar prelucrez numai fondul ...pt a ascunde imperfectiunile din jur...pereti stropiti, alea-alea
Pentru exemplificare atasez si fotografiile "nude" asa cum au fost facute inainte de prelucrare
Sa nu-mi aud vorbe ca postez ...trucaje

Poza prelucrata




Poza virgina



Dupa cum se observa nu am intervenit cu nimic asupra pastei de zahar sau a exteriorului tortului...deci nu mint...intr-adevar asa imi ies torturile
Repet: nu intervin decat asupra fondului!!!!!