[Geany]

W Mamadeus Paparotti a spus:

Guess who's coming to dinner?
Da, boifriendu' fiica-mii. De fapt la pranz, ca apoi pleaca la Revelion. Meniul l-a hotarat ea ieri.
Ciorba de fasole boabe, cu spinare de porc afumata, insotita de mamaliga, ceapa rosie frecata cu sare, un strop de balsamico si ulei de samburi de bostan.
Pui in bere cu piure de cartofi. Inca nu stie ca privind la pulpele Adrianei - http://www.artaculin...&p=12960#p12960 pulpele de rata, ce credeati? - Am pus de aseara la umflat in cognac o jumatate de pahar de stafide.
Muraturi au de unde alege de la castraverzi, varza, gogosari, pepeni murati, struguri si prune murate.
La resortul dulciuri se duce Dumneaei in bucataria pe care tocmai am eliberat-o.

Si uite-asa, a mai trecut un an si cel culinar si cel din viata noastra.
Va urez - si aici - Un an Nou plin de bucurii!

LA MULTI ANI SEFULE''si fii cu ochi'n patru' la ''boifriendu''

[Puiu]

W Mamadeus Paparotti a spus:

Da, boifriendu' fiica-mii... Meniul l-a hotarat ea ieri.

bine că nu sînt singurul. Credeam că numai mie îmi porunceşte fie-mea pentru boifriend.
Dar ne-a tratat cu pizza, făcută de el, excepţională. Să nu uit să-l întreb de reţetă, cînd o să vorbim noi aşa, ca-ntre bărbaţi

Altfel pun şi io aici ce mai făcui, nuş dacă e locul cel mai potrivit

tobă


piftie


ciorbă din coaste de porc, cu zeamă de varză din belşug şi ardei iuţi tocaţi şi lăsaţi să zacă în oţet


sarmale şi cîrnaţi (sarmalele le-a înfăşurat nevastă-mea, io doar am tocat carnea)



şi prima serie de cozonaci, care au ajuns pîine, că n-am avut încredere în aluat şi n-am mai pus ouă şi unt, dar nici să-l las nu-mi venea

[Nico]

La toba poftesc si eu! :roll:
obisnuiam sa pregatesc mereu toate ale porcului in casa,desi nu taiam porc de Craciun,insa nu-mi lipseau carnatii, chisca si toba.Delicatesse!
acum fur si eu cate o bucatica de la fiecare ,si va felicit pentru bunatatile facute! sa aveti un an imbelsugat!

printre altele facui cod in crusta crocanta ,pasta de hrean si yorkshire pudding ,vedeta fameleonului

[Bebe]

Nico-Vya a spus:

yorkshire pudding ,vedeta fameleonului

încearcă asta (pentru o tavă de 6 puddinguri):
* 2 ouă
* 1 1/4 cană lapte
* 1/4 stick unt (aprox)
* 1 cană făină
* 1/2 linguriţă sare..
toate ingredientele TREBUIE să fie la temperatura camerei (eu pun ouăle într-o oală cu apă călduţa, laptele şi untul în microware). Amesteci toate, în afară de făină, CU MÎNA nu cu mixerul, nu foarte mult, pînă cînd se încorporează untul. Adaugi făina şi mai amesteci puţin, nu trebuie să fie foarte mult (foarte important!), chiar dacă mai rămîn nişte gulgute de făină este ok. Laşi cam 1/2 oră, astfel făina absoarbe lichidele (remember, nu au fost amestecate foarte mult)
Încălzeşti cuptorul la 450 grade cu tăvile de puding în el (sau tăvi de giant muffins, dar cele de puding sînt mult mai bune). Scoţi repede tăvile din cuptor, le ungi foarte bine cu unt (trebuie să sfîrîie cînd le ungi) şi le umpli cam 1/2, 2/3 cu aluatul. Le coci 20 minute la 450 de grade (232 Celsius) şi (depinde de cuptor) încă 15-20 min la 350 (176 Celsius). Nu deschizi uşa cuptorului!!! (well, după 35 min poţi să te uiţi, repede, dacă sînt frumose, aurii - sau te uiţi prin uşa de sticlă, a mea nu prea'i spălată bine )
Le scoţi din cuptor, le înţepi imediat cu un cuţit...unt, gem şi mănînci pînă nu mai încape Alalt'ieri am mîncat 5 dintr'o dată
Se mai poate pune parmezan ras în aluat, cinnamon, etc... eu le fac simple, merg cu orice.. Dacă le pui într-o pungă de hîrtie se pot reîncălzi mai tîrziu, dar nu sînt chiar aşa bune ca atunci scoase din cuptor...

La noi se numesc popovers, nu găsim aici beef dripping...
O tavă ca asta este excelentă:

[W Mamadeus Paparotti]

Puiu a spus:

W Mamadeus Paparotti a spus:

Da, boifriendu' fiica-mii... Meniul l-a hotarat ea ieri.

bine că nu sînt singurul. Credeam că numai mie îmi porunceşte fie-mea pentru boifriend.

Aseara mi-a spus doar o vorba:
- Bolognese
- Sa fie mie dupa cuvantul tau

Imi lipseau doar rosiile proaspete si carnea tocata de vita.
Am fost desmnat procuror si le-am ... normal procurat.
Salvie (reteta lui Jamie Oliver) am cules din curte cand m-am intors de la cumparaturi. Da, a rezistat sub zapada celor -20 de grade de acum 10 zile.
Si cum un ragu ce se respecta trebuie sa fiarba de la o ora-doua in sus, alaturi de supa de pasare lasata in grija mea de Dumneaei ( :twisted: iar am pus curry in ea :twisted: ) am cam la 1.5 litri de sos ce bolborosesc alene in aroma unui Merlot burgund care la Manastirea Dintr-un Lemn e folosit la Impartasanie.

[Dan@]

urmeaza sa fac un muschi de boule - lasat peste noapte la marinat

[moatza]

Bebe a spus:

La noi se numesc popovers, [/attachment]

eu am facut reteta Adrianei in formele de savarina. si n-au sfarait cand ar fi trebuit sa le ung. c-am uitat.

chiar am sa ma uit sa vad daca-i aceeasi reteta.

[Dan@]

muschiul facut la cuptor (200°C ca. 1h) l-am servit cu o garnitura de legume sote + cartofi de tip amandine + un sos de piper roz; asta a fost si nu mai e !

[Piscotel]

Dan@ ?

Tu esti ?

Daca esti tu,ma bucur ca noul an ti-a adus ganduri mai bune ! {SMILIES_PATH}/6.gif<" title="arms" />
Si ma bucur ca ochiul meu de detectiv te-a dibuit . :ugeek:
Pai la asa muschi si la asa poze cred ca tu tre sa fi .

[Dan@]

piscotel a spus:

Dan@ ?

Tu esti ?

Daca esti tu,ma bucur ca noul an ti-a adus ganduri mai bune ! {SMILIES_PATH}/6.gif<" title="arms" />
Si ma bucur ca ochiul meu de detectiv te-a dibuit . :ugeek:
Pai la asa muschi si la asa poze cred ca tu tre sa fi .

Nope, eu mi-s Dana (sora-sa geamana ), aia care pune ginduri rele muschiului.

[Piscotel]

H@ !H@ !

[W Mamadeus Paparotti]

Middle Kingdom Salat.
Vedeti ce necrutator priveste ochiul omniprezent al lui Sauron?

.

.

(de fapt pruna murata )
Ca sa-i poata face fata, salata mea Lord of the Herrings s-a aliat cu salata Ton-ton-sa-naltam intr-un mic scherzo de boabe de fa-sole-miooooo, ceapa, telina in saramura, castraverzi si prune murate.

.

.

In asteptarea marii confruntari, isi concentreaza si armonizeaza gusturile in ambuscada pregatita in camara.

P.S.
Si Mamadeu(Uu-uu!)s o saluta pe upt@un găl care si-a aratat muschiu' si pe la noi

[Dan@]

W Mamadeus Paparotti a spus:

P.S.
Si Mamadeu(Uu-uu!)s o saluta pe upt@un găl care si-a aratat muschiu' si pe la noi

Salut voios de pioner lui Mamadeus in noul an si sa-ti fie de bine ton-tonu' !

[Eataly]

Cine a vrut supa de legume cu paste(risoni) , cine a vrut pizza rustica! Cea mai buna pizza facuta de mine cu un amestec de faini( 70% faina de grau dur 0 si 30 % de grau dur 0 macinat la piatra :oops: ).Cu toate resturiile de prin frigider doua feluri de cascavaluri si un salam al Barolo.

[Geany]

Eataly a spus:

Cine a vrut supa de legume cu paste(risoni) , cine a vrut pizza rustica! Cea mai buna pizza facuta de mine cu un amestec de faini( 70% faina de grau dur 0 si 30 % de grau dur 0 macinat la piatra :oops: ).Cu toate resturiile de prin frigider doua feluri de cascavaluri si un salam al Barolo.

[attachment=1]DSCF2426-1.JPG[/attachment]

[attachment=0]DSCF2427.JPG[/attachment]

Draga Etaly si eu azi tot pizza
Din pacate nu am poze ca am executato' la maica-mea
Ne-am saturat de carnaraie si porcule'' cel putin pt. un timp nici nu vreau sa mai vad.asa ca o pizza e ezact'' ce trebuie

[Nico]

supa de pui cu taitei de casa

[Piscotel]

Nico,

Cred ca ai vrut sa spui "Taietei de casa cu Supa de pui ".
Mama ce bine arata.Sa nu zici ca te-ai apucat de "tricotat" taietei de casa.
Desi pe tine te cred in stare.
Te-ai relaxat dupa sarbatori.

[Nico]

Citeaza

piscotel
Nico,

Cred ca ai vrut sa spui "Taietei de casa cu Supa de pui ".
Mama ce bine arata.Sa nu zici ca te-ai apucat de "tricotat" taietei de casa.
Desi pe tine te cred in stare.
Te-ai relaxat dupa sarbatori.

mi-ai dat emotii!
credeam ca am zis ceva gresit!
mie nu mi-a placut poza ,dar fica-mea zice "mama , nu conteaza ,ca a fost tare bun",zici ca ai facut poza cu aparatul meu...
si chiar asa e ,mi-a lasat aparatul ei ,da`...sa ma vezi acu....ca nu prea stiu sa umblu la el...ca e din ala mai smecher...
asa ca scuze , daca nu e prea faina poza , supa chiar o fost buna ...
...da m-am relaxat , de maiine am iar tema pt acasa , ca -mi pleaca ajutoru` ...

[Piscotel]

Lasa,nu plange,ai ajutor mare,de care poti fi mandra.
Si ajutorul meu a plecat.
Chiar daca ne despart doar 150 de km,tot plecata e.

[Geany]

Azi fasole prajita cu afumaturi
Servita cu muraturi din dotare