[Destiny]

Pofta fu mare,asa ca...fasole batuta (facaluita)

[Geany]

Mmmmm! ce bine arata Dest'!

Eu azi am facut mancarica de ardei copti(fashiutze ,am avut diversi luati la reducere,si capia rosii si ardei gras galben si gogo',amestecatura),cu pui

[Peter]

Eu asi intinde mana spre fasolea lui Destiny(daca mi-ar spune pas cu pas cum sa-i fac)
Stop! Stiu eu sa-i fac, dar poate ai ei sunt mult mai speciali si "lecker".
Azi, dupa mancaruri la restaurant, prefer mai obisnuit..











Peter

[Destiny]

[quote name='Peter' date='16 August 2016 - 01:15 PM' timestamp='1471342501' post='238531']
Eu asi intinde mana spre fasolea lui Destiny(daca mi-ar spune pas cu pas cum sa-i fac)
Stop! Stiu eu sa-i fac, dar poate ai ei sunt mult mai speciali si "lecker".
Azi, dupa mancaruri la restaurant, prefer mai obisnuit..

Vai,Peter,ma faci sa rosesc
Nimic special:fasolea fiarta cu boabe de piper,foaie de dafin si o crenguta mica de cimbru,apoi curatata de coji,data prin ciur,(da stiu,chinuiala,am si blender,dar o prefer asa),amestecata cu putin ulei,sare,usturoi fin pisat...cam asta.Deasupra ceapa taiata 'pestisori',inabusita cu putin ulei,apa,apoi suc de rosii,sare piper...
Sunt sigura ca a ta-i mai buna,dar am spus cum o fac eu

[Peter]

Destiny, la 17 August 2016 - 01:57 PM, a spus:

Vai,Peter,ma faci sa rosesc
Nimic special:fasolea fiarta cu boabe de piper,foaie de dafin si o crenguta mica de cimbru,apoi curatata de coji,data prin ciur,(da stiu,chinuiala,am si blender,dar o prefer asa),amestecata cu putin ulei,sare,usturoi fin pisat...cam asta.Deasupra ceapa taiata 'pestisori',inabusita cu putin ulei,apa,apoi suc de rosii,sare piper...
Sunt sigura ca a ta-i mai buna,dar am spus cum o fac eu

Deci faci fasolea ca mine, numai ca eu nu mai curat de coji... merci ptr. ca mi-ai raspuns.
Dar a ta tot arata tare bine!

Peter

[Adriana]

Mincat aseara si gatit alaltaieri
Carne la gratar (piept de pui, ceafa de porc, cirnati de porc si arrosticini) cu piure de cartofi si salata de ardei copti cu rosii mici
De fapt ardeii sunt furati de la zacusca si gratarul e plita pe care am copt ardeii si vinetele pentru zacusca

[Peter]

Mancam de multe ori in alte parti, mai ales cind suntem in drumetii.
Din cind in cind primim si chestii care nu le fac eu acasa, sau nici nu ma gandesc ca ar place la careva...

Mai nou a mancat sefa o supa-crema de usturoi si atita a laudat-o.
" Mai tii minte ca mi-ai promis de aproape un an ca o sa-mi faci o supa-crema de mazare si cartofi" ?

Nimic mai usor..


Si ceva si mai usor, dar bun. Se amesteca ceva Feta cu un plic din ala de sos de salata(de-a gata)- grecesc ar fi mai bine - cu ceva ulei de masline
putina apa. Si se adauga rosioare din sera



Se prajesc "Schupfnudeln" cu ceva zucchini(am cu gramada)citeva fire de ceapa verde, tot din gradina.



La urma se arunca peste feta cu rosioare.
Amestecat si mancat.

Ca sa fie carne, sefa a luat niste steak de vita.

Peter

[Geany]

Am zapacit o mancarica (din vinete taiate cuburele si prajite cu fasiute de ardei gras rosu si verde-galbui romanesc,ceapa julien,o rosie mare creata,rondele de morcov,un catel de usturoi maruntit,putin vin alb,bobite de piper,fulgi de ardei iute,o foaie de dafin,un vf. de zahar,fasiute de piept de pui trase in prealabil la tigaie apoi imprietenit totul...f. buna!!)

[Adriana]

Alaltaseara ficat cu ghiveci

ieri la prinz
manzo, rucola, rosioare, ulei si otet balsamic traditional

[zoazorel]

Peter, la 11 August 2016 - 12:00 PM, a spus:

zoazorel, la 11 August 2016 - 10:44 AM, a spus:

Salut,
Peter, zi aici, ca si eu vreau s-o fac! Mutumesc!

Dar sa nu ma bateti

Uite aici

Eu am mai modificat la cantitati, dar a iesit ceva super bun. Ah, am mai pus si ceva usturoi. Mararul e baza! Si imi aduce aminte de vemurile frumoase ce le-am petrecut acu citiva ani in RO

Peter

Am facut-o! N-am apucat s-o pozez! Nici n-a apucat sa se raceasca bine, saracuta! Buuna! Am intuit si i-am pus usturoi si marar proaspat! S-a halit cu mamaliga! Sarut mana pentru masa!

[floricica]

Adriana, la 25 August 2016 - 07:56 AM, a spus:

ieri la prinz
manzo, rucola, rosioare, ulei si otet balsamic traditional
manzorucoal.jpg

Adriana, ce e manzo
Multumesc

[Adriana]

Acum ca tot m-ai intrebat si m-am documentat scriu un pic mai mult, poate e de folos celor care vin aici in vacanta ca sa stie ce comanda la restaurant, sau prin lume sa vada daca se respecta "italianitatea"
Face parte din nu's cum sa le zic pe romaneste, salamurile in sens larg desi nu cred ca e corect, care se maninca aici ca aperitiv taiate felii adica "affettati" (prosciutto crudo si cotto de toate felurile, limba fiarta, sunculita normala sau rulata, speck, slanina, jdemii de salamuri)
Manzo poate fi afumat sau nu si e o bucata taiata de pe bulanul din spate a bovinei, care se poate numi "punta d'anca" pentru ca denumirile si felul de a portiona animalul difera de la o zona la alta.

Se leaga, i se pun condimente si se coace cred la cuptor si/sau abur, si presupun ca dupa se afuma sau nu, apoi sub vid si la magazin cu el.
Asta e aspectul comercial.


Manzo e un animal castrat.

Diferenta dintre manzo si bresaola e ca primul e copt a doua nu, doar sarata si lasata la uscat si/sau afumata ca si primul. Asta e ea:

poate fi si de cal si costa mult mai mult ca manzo

De regula se servesc asa simple, cu putin ulei si/sau lamaie, se pot face rulade micute umplute cu ceva brinza cremoasa, chestii simple si fara coacere

[Peter]

Un filet de porc pe ierburi cu orez.

sare, piper, ierburi


Filet de porc prajit scurt pe toate partile


Invelit in folia de aluminiu. Cuptorul incalzit la 150°C
Lasat 15 minute la 110°C. Si inca 10 minute in afara cuptorului.



Lecker.

Peter

[Adriana]

of si eu nu l-am cumparat ca nu stiam cum sa-l fac

[Peter]

Adriana, la 29 August 2016 - 05:59 PM, a spus:

of si eu nu l-am cumparat ca nu stiam cum sa-l fac

Daca vb de filet sa stii ca se topeste pe limba si are un gust de la ierburi...

Peter

[Adriana]

Pai o sa tin minte cum l-ai facut si data viitoare il iau.
Eu bucatica de purcelus facuta rulada cum mi-ai zis, buna si moale dar pe mine nu ma incinta in mod deosebit

[Dexter]

am 3 mușchiuleți de porc pe care nu știam cum să-i mai fac, a venit inspirația la fix

[Peter]

Adriana, la 29 August 2016 - 09:47 PM, a spus:

Pai o sa tin minte cum l-ai facut si data viitoare il iau.
Eu bucatica de purcelus facuta rulada cum mi-ai zis, buna si moale dar pe mine nu ma incinta in mod deosebit
rolatamaialino.jpg

Nici pe noi. Carnea e prea moale, prea...cum sa spun?

Peter

[Peter]

Dexter, la 29 August 2016 - 10:46 PM, a spus:

am 3 mușchiuleți de porc pe care nu știam cum să-i mai fac, a venit inspirația la fix

Peter

[Adriana]

Peter, la 30 August 2016 - 05:36 AM, a spus:

Nici pe noi. Carnea e prea moale, prea...cum sa spun?

Peter

exact
prefer de o mie de ori un bulanas de-ala care e deja "prosciutto"