[Adriana]

moatza, la 17 November 2016 - 08:18 PM, a spus:

dar daca le infigeati mai intai pe-o tepusa/frigaruie (sau chiar pe doua), asa, ca margelele pe ata, nu se putea lega mai bine? si puteai sa coci carnea cu tepusa inauntru sau s-o scoti dupa legare
probleme importante!

Tepusa in punga nu, pentru ca ar sparge-o
Dar ideea ta a fost pusa in aplicare de altii. MariAna mi-a aratat linkul asta

Google mi-a tradus asa:
Ingredienti
5 LIBBRE (2.5 kg) la spalla di maiale, senza osso
3 cucchiai di pasta di achiote
2 cucchiai di guajillo in polvere
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di pepe
¾ tazza di aceto bianco
1 tazza di succo di ananas
1 ANANAS, pelata e tagliata a fette di 2.5 cm
1 bastoncino di legno spessa (tagliato a misura del forno)
Tortillas di mais
1 cipolla bianca tritata finemente
1 tazza di coriandolo tritato
Salsa di tua preferenza
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 350°F / 180°C.
2. Tagliare il pezzo di carne di maiale in filetti di 1 cm di spessore. Poi trasferirlo in una grande ciotola.
3. In una ciotola unire il achiote, peperoncino in polvere, aglio in polvere, origano, cumino, sale, pepe, aceto e succo d'ananas, mescolare bene assicurandosi che la miscela sia omogenea e senza grumi.
4. Versare la miscela precedente sui filetti di maiale e mescolare fino a che non saranno coperti completamente. Coprire con pellicola e marinare per 2 ore in frigorifero. Può stare nella marinata fino a 3-5 giorni.
5. POSIZIONARE 2 fette di ananas, introdurre un bastoncino di legno in queste e mettere in una teglia da forno foderata di carta stagnola.
6. Togliere la carne marinata del frigorifero e introdurre i filetti sul bastoncino di legno a strati fino a che non sia uno spazio di 3 centimetri in superficie.
7. METTERE PIÙ 2 fette di ananas sulla superficie della Torre di carne.
8. Cuocere circa 1 ora a 1 ora e mezza fino a che la carne dall'esterno sia dorata e prenda un colore rossastro intenso.
9. Lasciare riposare la carne per 10 minuti, poi taglio a fettine.
10. Per formare un taco, posizionare qualcosa della carne in le tortillas, poi aggiungete un paio di fette di ananas, seguite da coriandolo, cipolla e salsa al gusto.
11. Buon divertimento!

Dar important e ideea, cine incearca primul?

[alpha]

Peter, la 13 November 2016 - 01:28 PM, a spus:

In final arata cam asa. Si este bun.

Am facut-o ieri, am avut si musafiri la masa, toata lumea a fost incantata. Multumim a fost foarte bun!

[Peter]

alpha, la 21 November 2016 - 04:35 PM, a spus:

Peter, la 13 November 2016 - 01:28 PM, a spus:

In final arata cam asa. Si este bun.

Am facut-o ieri, am avut si musafiri la masa, toata lumea a fost incantata. Multumim a fost foarte bun!

Peter

[Mari-Ana]

Dar important e ideea, cine incearca primul?
[/quote]

Cineva care a incercat reteta asta spunea ca data viitoare v-a incerca cu 2 tepuse, pentru stabilitate.

[Adriana]

Ok, mersi, cre ca as putea sa scot de la naftalina instrumentul pentru puiul intreg la cuptor, ala copt in picioare

[Peter]

Adriana m-a tras de maneca aseara. Merci.
O sa fac sambata. Sper sa tina tepusa/sul aia/ala...
Pina atunci eu va doresc reusita maxima!

Peter

[Adriana]

Cartofi umpluti

cu restul de umplutura scrob

champignon

[zerda]

Eu ma facut-o legata ca Peter si a iesit buna! S-a taiat usor, dar mi-am fript eu degetele! Mi-a ramas insa multa, am bagat si la congelator, o fac vreo altceva in viitor!

In orice caz se pare ca macar atat am invatat si eu sa leg bine carnea! Am facut-o cam o ora jumatate.

[Peter]

Incep sa string ingredientele ptr. sambata.



O sa fie o mancare scumpa. Nici nu vreau sa stiu cit imi va cere macelarul pe bucata aia de porc(comandata deja de luni!)

Peter

[Adriana]

Ce nu faci tu de amorul artei

[moatza]

Peter, la 24 November 2016 - 05:53 PM, a spus:

O sa fie o mancare scumpa.

ei, acuma doar nu ne-om impiedica de cativa firfirei, ca doar noi ii facem pe ei!

aseara fasole (din conserva) si carnati de Plescoi, rasol de vitel cu legume si hrean.
in we am in plan ultima pulpa de ied la cuptor.

[Dexter]

fripturision de vacă model "prime rib", cu garnitură de radicchio trevisano la grătar, stropit cu un pic de evoo și balsamic. de la locul faptei, că în farfurii s-a lăsat bezna și n-am mai putut poza

[Peter]

Am facut tacos al pastor. Nu e rau, dar..oricum Kinderii zic bueno!!











Gyros parca...parca e mai bine "realizabil".
Dar tacos al pastor ramine ceva de "dat gata musafirii". In orice caz!!

Peter

[Eataly]

Yoy ce exotisme!!!!
Vreau detalii!

[Peter]

Eataly, la 26 November 2016 - 05:36 PM, a spus:

Yoy ce exotisme!!!!
Vreau detalii!

Adriana a inceput cu asta si eu fac intotdeauna

Peter

[Peter]

Predau stafeta iarasi la mine. Azi simplu. Rulade de vita cu cartofi prajiti.
Eu vreau cu paine prooooaspata!





"lecker"



Peter

[zerda]

Te inteleg cu painea si sosul...

[Adriana]

Peter, la 26 November 2016 - 07:05 PM, a spus:

Adriana a inceput cu asta si eu fac intotdeauna
Peter

Adica tu faci ce zice Adriana?
Bravo, asa-mi placi
Foarte frumos pastor tacosul tau, ma bucur ca v-a placut.

[koral]

De ieri si azi.
Oase de vita cu maduva, coapte in cutor, cu usturoi in folie, din care am facut crema cu care am uns apoi feliute de ciabata prajite pe plita, unse cu usturoi crud, peste care am pus crema de usturoi copt, maduva, sare, piper si cilli.

Imagini atasate

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[koral]

Supa de rata cu taitei de casa ( nu facuti de mine, biensur), conopida pane, piure de cartofi cu spanac tras in tigaie cu seminte de susan si pui dulce-acrisor. Salata de rosii castraveti si ceapa verde pe care n-am mai pozat-o.

Imagini atasate

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