[clau_ash]

black_cat, la 10 December 2024 - 03:06 PM, a spus:

adi_edi, la 10 December 2024 - 03:56 AM, a spus:

Cred ca am facut si eu de prea multe ori aceeasi reteta, am luat si eu o pauza. Dar am gasit o alta tot pe acelasi principiu de reteta pentru lenesi 🤪, se amesteca si se lasa la crescut in punga 😄, era facuta ca a ta, impletita.
Tu ce reteta ai folosit? Am scos mixerul ca am facut pizza azi, nu-l pun la loc daca nu-i prea complicat. Ah, dar nu stiu daca am drojdia care trebuie.

Nu am folosit o reteta anume, am pus jumatate apa jumatate lapte si in loc de lingura de ulei pe care o puneam de obicei am pus 2 linguri de unt topit, adaugat cate un pic in timpul framantatului. Si am lasat robotul sa framante cam 20 de min. Am vrut o paine care sa se desfaca fasii. Drojdie am folosit din aia uscata.

Adriana, la 10 December 2024 - 09:13 AM, a spus:

Black se vede pina aici ce coaja faina are

Coaja e moale nu crocanta. Am vrut sa iasa o paine cum erau alea impletite pe vremuri in Romania, care se desfaceau fasii cand le rupeai, se numeau intr-un fel dar nu imi mai amintesc acum

Mino, te referi la franzelă?

Aceasta postare a fost editata de clau_ash: 11 December 2024 - 12:05 AM

[black_cat]

Nu franzela. Erau mai demult-poate mai sint si acum, nu stiu- niste paini impletite care cel putin la noi in Moldova se numeau coinici. Aduc cumva cu challah daca am scris bine.

[bellamama]

black_cat, la 11 December 2024 - 12:35 AM, a spus:

Nu franzela. Erau mai demult-poate mai sint si acum, nu stiu- niste paini impletite care cel putin la noi in Moldova se numeau coinici. Aduc cumva cu challah daca am scris bine.

Se numeau chiar "paine impletita".
Daca erau mici cat palma se numeau "japoneza".
Cel putin la Bucuresti asa se numeau.

[mino]

Probabil ca pâinile împletite aveau denumiri diferite, dar vorba lui Blackie ce bune erau pâinicile împletite (coinici)! Parcă așa erau ca formă:


Japonezele sunt mici și rotunde le găsim și acum:

[black_cat]

mino, la 11 December 2024 - 12:03 PM, a spus:

Probabil ca pâinile împletite aveau denumiri diferite, dar vorba lui Blackie ce bune erau pâinicile împletite (coinici)! Parcă așa erau ca formă:
IMG_0702.png

Japonezele sunt mici și rotunde le găsim și acum:
IMG_0700.jpeg

Nici sotul meu care e din Bucuresti nu stie de coinici, tot de paine impletita le stie. Probabil e un regionalism.
Asa e Mino, exact asa imi amintesc si eu.

[adi_edi]

Culmea lenei - paine din aluat facut in punga 😬. Prima tentativa n-a fost prea reusita din punct de vedere al aspectului ca aluatul mi-a iesit cam vartos, dar la gust a fost buna, dulceaga. Sotul a zis ca data viitoare sa fac 2, asa ca m-am executat, dar am pus mai putina faina. Acum am facut aluatul, va zic cum au iesit dar n-am sa mai fac in punga, din cauza plasticului.

Imagini atasate

• 

[mino]

Azi am făcut doi cozonaci, unul cu caramel și unul umplut cu ciocolată de la ouăle kinder ale Larei ca pe ea o interesează doar surpriza . Sper să am timp să fac o poză!

Adi, adică cum la pungă? Pui totul în pungă în loc de vas de frământat?

[adi_edi]

mino, la 14 December 2024 - 08:11 PM, a spus:

Adi, adică cum la pungă? Pui totul în pungă în loc de vas de frământat?

Da, in punga cu fermoar. Am facut-o dupa reteta scrisa in comentarii, trebuie sa te duci un pic in jos pe pagina, video-ul e un pic diferit la timpul de lasat la crescut. Am pus ceva mai putina faina de data asta.
https://www.instagra...reel/BAOmReDesb

[black_cat]

Somebody stop me!
De cand am facut painea impletita omu’ nu mai vrea din aia far framantare

[Adriana]

vezi? tot vina ta e

[adi_edi]

Haha, vad ca si tu a trebuit sa faci portie dubla! Ale mele nu-s asa faine dar au fost tare bune. Cum ziceam, nu mai fac in punga, de fapt nu mai fac de niciun fel ca... le mancam 🤣. Adica le mancam prea repede, suntem niste pofticiosi.

Imagini atasate

• 

[black_cat]

Eu fac paine dintr-un kg de faina de obicei, o portionez si o bag la congelator. Ne tine cam o saptamana. Eu mananc mai putina paine dar sotul nu poate fara 🤨

[black_cat]

Am vazut niste poze cu focaccia la o amica de FB si a trebuit sa o incerc.
Pentru prima incercare sint super multumita. O sa o mai fac. A ei era mai rumena deasupra si cu mai multe goluri in aluat.

[adi_edi]

Inca o slabiciune de-a mea, offff. Da, ar cam trebui sa te opresti 😄. Nici eu nu mananc multa paine de obicei, dar nu ma pot abtine cand am paine proaspata, calda, stiu, nu e bine...
Crezi ca trebuia mai mult ulei ca sa fie mai rumena? La magazinul de unde luam noi paine fac o foccacia mai inalta dar e foarte uleioasa. La gust e minunata, de aia nici nu mai cumpar ca o mananc eu toata😄.

[mino]

Cornulețel…..sau mai bine zis, ce a mai rămas din ele . Luni mai fac o porție ca astea se termină până la Crăciun

Imagini atasate

• 

[black_cat]

mino, la 21 December 2024 - 12:34 PM, a spus:

Cornulețel…..sau mai bine zis, ce a mai rămas din ele . Luni mai fac o porție ca astea se termină până la Crăciun

Pfff, cred ca se topesc in gura dupa cum arata. Le am si eu in plan pentru Craciun.

[mino]

Daaa, ieri am primit reclamații ca sunt prea mari, azi ca sunt prea puține luni mai fac o tură ca sigur nu va mai fi niciunul am făcut rețeta de post cu ulei, borș și drojdie!

[Adriana]

black_cat, la 20 December 2024 - 11:32 PM, a spus:

Am vazut niste poze cu focaccia la o amica de FB si a trebuit sa o incerc.
Pentru prima incercare sint super multumita. O sa o mai fac. A ei era mai rumena deasupra si cu mai multe goluri in aluat.

mi se pare bine crescuta si a ta, asteia cu rosioare ii zice "barese" adica de la Bari
daca are mai multe goluri aluatul e foarte hidratat

adi_edi, la 21 December 2024 - 12:15 AM, a spus:

Inca o slabiciune de-a mea, offff. Da, ar cam trebui sa te opresti 😄. Nici eu nu mananc multa paine de obicei, dar nu ma pot abtine cand am paine proaspata, calda, stiu, nu e bine...
Crezi ca trebuia mai mult ulei ca sa fie mai rumena? La magazinul de unde luam noi paine fac o foccacia mai inalta dar e foarte uleioasa. La gust e minunata, de aia nici nu mai cumpar ca o mananc eu toata😄.

focaccia e uleioasa din nastere, asa trebuie sa fie, dar nu asta o face sa fie mai rumena ci temperatura si timpul de stat la cuptor

mino, la 21 December 2024 - 12:34 PM, a spus:

Cornulețel…..sau mai bine zis, ce a mai rămas din ele . Luni mai fac o porție ca astea se termină până la Crăciun

mi-a facut si mie sora mea o cutie mare tare, cica sa le duc la petrecerea de la serviciu, n-au ajuns ca le-am mincat inainte

[black_cat]

Adriana, la 21 December 2024 - 06:28 PM, a spus:

mi se pare bine crescuta si a ta, asteia cu rosioare ii zice "barese" adica de la Bari
daca are mai multe goluri aluatul e foarte hidratat
focaccia e uleioasa din nastere, asa trebuie sa fie, dar nu asta o face sa fie mai rumena ci temperatura si timpul de stat la cuptor

Acolo am gresit sigur, eu am mai adaugat faina pentru ca era aluatul prea moale si greu de manevrat. Trebuia sa mai astept sa se dezvolte legaturile alea.
Uite cum trebuia sa iasa
Mie focaccia aia inalta, painoasa asa si cu ulei mult deasupra, sper sa nu supar pe nimeni, dar nu imi place. Asta semana foarte bine cu o focaccia pe care o mancam la o pizzarie in Liguria. Data viitoare o sa imi iasa mai bine

[Adriana]

black_cat, la 21 December 2024 - 11:19 PM, a spus:

eu am mai adaugat faina pentru ca era aluatul prea moale si greu de manevrat.

da, exact ala e secretul
tre sa te ajuti cu multa faina si palete