[Dexter]

Am vrut să-l chem clafoutis dar tocmai am invăţat că dacă nu foloseşti cireşele regulamentare atunci se cheamă Flognarde. dacă era după mine îl numeam "un fel de clafoutis cu capu'n jos"

Ingrediente

2 pere coapte şi zemoase
5 centimetri de ginger proaspăt (nu îl omiteţi, o să vă pară rău)
300 g ricotta proaspătă
200 g lapte
4 linguri de miere
2 oo



Cum se face

Tăiaţi perele cum vă place, radeţi gingerul, amestecaţi-le pe amândouă cu 2 linguri de miere şi lăsaţi 20 minute să se "marineze".



Amestecaţi bine ricotta cu laptele, oole şi alte 2 linguri de miere, dacă vreţi mai dulce mai adăugaţi miere. Dacă perele lasă sos mult, adăugaţi sosul la ricotta.

Puneţi fructele intr-o tava in strat uniform, maclavaisul peste şi daţi la cuptor cam jumate de oră, până se îmbujorează la faţă.
Cît stă floniardu'n cuptor bucuraţivă la maxim de mirosul emanat, chemaţi vecinii, deschideţi geamurile larg, o să invidieze toată strada.

Obiectul muncii, tăiat la rece, un pic umed, zemos, miros desfătător, plus că e detox, no gluten



o privire pe sub fuste, să vedeţi cum stau fructele



sexiune cu decor de mere



NOTĂ IMPORTANTĂ: nu omiteţi gingerul, este chichirezul reţetei, total meravilios, de la miros şi pînă la zing-ul care se simte pe limbă la degustare.

[Dan@]

bravo, Dex, o reteta pe gustul meu: simpla si apetisanta !
la ora asta am ricotta si o pofta mare cit casa, dar n-am pere.

se face negresit si o sa revin cu poza cit de curind.

[Adriana]

Am facut si eu mai demult Flognarde aux poires si mi se pare ca tocmai perele si zona din care provine ii dadeau numele de flognarde in loc de clafoutis care cred ca se poate face si cu altceva decit cirese, da' la capitolul asta tre sa vina mon cher sa ne lamureasca
Eu o facusem cu putina faina si lapte, nu's daca le-ar place francezilor sa pui brinza italiana in flognarda lor

[Dexter]

din ce-am citit eu prin diverse surse, dacă nu e cu cireşe, nu e clafoutis.
dacă-i varianta gluten free, tre'să le placă cu ricotta, că numai cu lapte nu merge
iar dacă nu le place, schimbăm numele şi-i spunem floniardella

[Dan@]

 Adriana, la 15 November 2012 - 08:34 PM, a spus:

Am facut si eu mai demult Flognarde aux poires si mi se pare ca tocmai perele si zona din care provine ii dadeau numele de flognarde in loc de clafoutis care cred ca se poate face si cu altceva decit cirese, da' la capitolul asta tre sa vina mon cher sa ne lamureasca
Eu o facusem cu putina faina si lapte, nu's daca le-ar place francezilor sa pui brinza italiana in flognarda lor

Adriana, lasa sa-i tihneasca omului vacanta !
cind revin cu poza, am sa zic ca am facut "ricottarta à la Dex" si toata lumea o sa fie fericita. inclusiv francezii ca nu-i invit la masa !

[sorinadaniela]

Si eu cu ce pot sa inlocuiesc ricotta?

[Dexter]

sorina, in loc de ricotta poţi folosi lapte monti şi făină de migdale, cred că asta ai intrebat, nu, cum să o monticizezi?

[sorinadaniela]

Da, da... ce ti-e si cu monticizarea asta. Multumesc mult!

[Dexter]

am refăcut flognardella intr-un vas mai mic și mai adînc și a ieșit asta. a ieșit și un pic de sosuleț din cauză ca nu am incorporat zeama de la pere in ricotta ci am pus perele direct in vas, cu zeamă cu tot. v-am mai spus cît de tare îmi place combinația pară-ginger-ricotta? dacă nu v-am spus, v-o repet

[Phoenix]

Mi-a scapat bunaciunea asta. Usor de facut, aromata.

[bristena]

am facut saptamana trecuta, dar nu am reusit sa descarc poza


placut mult (dara viitoare pun mai mult ginger), se reface - sigur - dupa sarbatori

multumesc, Dexter

[Dexter]

se simte aroma pînă la mine, să vă fie de bine

PS și eu aproape că am dublat cantitatea de ginger

[Dexter]

de fiecare dacă mă mir cît de bună este combinația ricotta, pere și ginger. trebuie făcută mai des ...

începutul aici, sfîrșitul la dulciuri

[Dexter]

din nou, de data asta cu pere coreene (pere asiatice, bae or nashi) înclinate



PS fără miere, cu xylitol