[yoyo]

Adriana, la 22 February 2015 - 08:10 PM, a spus:

Stii de cite ori am renuntat sa-l fac ca n-aveam tahini, ca tot o cumpar o folosesc o data si apoi expira in frigider si o arunc, dar acu ca tu zici ca iese bun si fara incerc si eu

Adriana cumpara tahina din magazinele arabesti, e net superioara produselor existente pe piata si mai mult acest produs nu se va strica (e o pasta de susan).

Tahina nu are nevoie de frigider, trebuie tinuta in loc uscat si folosita intotdeauna o lingura uscata. Eu am pus o folie alimentara peste gura borcanului si il am deja in dulap mai bine de 3 luni si e deschis. Daca cumva ai umiditate in bucatarie si ti-a ramas putina tahina pe margine aceasta se va inegri, insa cureti marginea borcanului cu un servetel de hartie, calitatea tahinei nu va fi afectata.

Eu am pus folia alimentara deaorece borcanul era sigilat cu folie de aluminiu. Acest sfat le-am primit de la o buna prietena care are o fabrica in care produce si tahina in Siria.

[sorinadaniela]

Lili, Galleta lu' matale îmi place tare mult. Singura chestie e că trebuie să lucrez un pic la "verdeață". Problema minoră.

[aura]

La noi a fost asa:

Shepherd's pie - varianta vegetariana, cu fasole neagra.

Bame la gratar.

[Eataly]

sorinadaniela, la 28 February 2016 - 01:09 PM, a spus:

Lili, Galleta lu' matale îmi place tare mult. Singura chestie e că trebuie să lucrez un pic la "verdeață". Problema minoră.

Care-s interdictiile la verdeata in cazul tau?
Cum am scris, reteta e "modelabila".

[Eataly]

Bame la gratar n-am incercat.Adevarul e ca nu le-am vazut de un car de ani.

[sorinadaniela]

Eataly, la 29 February 2016 - 11:10 AM, a spus:

sorinadaniela, la 28 February 2016 - 01:09 PM, a spus:

Lili, Galleta lu' matale îmi place tare mult. Singura chestie e că trebuie să lucrez un pic la "verdeață". Problema minoră.

Care-s interdictiile la verdeata in cazul tau?
Cum am scris, reteta e "modelabila".

3 morcovi mici rasi... Morcovii cruzi Da (Ig 25), pregătiți Nu prea (Ig 40 mediu)
200-200 gr dovleac ras.. Ig intre 65 și 75 (mare)
2 dovlecei rasi
un praz rondele

[Eataly]

Quinoa cu conopida in sos de dovleac.

[Eataly]

Hummus de linte rosie cu ardei copti!

[yoyo]

Mancare scazuta de naut si spanac (Potaje de garbanzo y espinaca). Aceasta reteta se face in toata Spania cat si in insulele ei sub diferite combinatii intre leguminoase si diferite legume precum dovleac placintar, ceapa, usturoi, ardei, acelgas (care e mangold, chard, bietola), cartofi, cartof dulce, dovlecel si ou fiert si taiat in patru. In unele parti se pun si bucati de peste bacala uscat. O mancare care se mananc in zilele friguroase de iarna sau in Saptamana Mare. Insa mie imi place sa o mananc de fiecare data cand doresc sa ma incalzesc sau cand doresc o mancare cu legume.

Mancarea mea a fost facuta cu ceapa, usturoi, morcovi, rosii taiate cubulete (se poate pune si pasta de rosii), naut fiert , spanac, sare, piper, 1 foaie de dafin si putina boia dulce si afumata (asta in cazul in care se doreste o aroma putin afumata)

Imagini atasate

• 

[Eataly]

Burger de latir(Latyrus sativus) sau cicerchia(italiana)cu dovlecei:



Boabele puse la hidratat 24 ore in apa, fierte scurse si facute pireu, am adaugat un dovlecel ras pe razatoare mare, modelat buregeri, tavaliti prin amidon.

Le-am copt la cuptor dupa ce le-am presarat cu parmezan si stropit cu ulei.
Puteti folosi fasole, naut sau linte in loc de latir.

[sorinadaniela]

Lili, dai, te rog, rețeta la hummus? Mulțumesc anticipat!

[Eataly]

sorinadaniela, la 11 May 2016 - 07:48 PM, a spus:

Lili, dai, te rog, rețeta la hummus? Mulțumesc anticipat!

Linte rosie fiarta (aia decorticata de fierbe in 15 minute), scursa bine si mixata cu ardei copti decojiti, ulei, sare.

Eu folosesc asta:



Azi vreau sa incerc cu rosii uscate.

[sorinadaniela]

Mulțumesc mult! Faină ideea.

[Eataly]

Rosii umplute "alla romana".Am descris intr-un post mai sus modul de preparare.



si hummus de latir(cicercchia) cu rosii uscate de servit cu focaccia cu faina de hrisca si secara.

[Adriana]

Eataly, la 03 June 2016 - 05:58 PM, a spus:

Rosii umplute "alla romana".Am descris intr-un post mai sus modul de preparare.

ce bune-s, tre sa le refac si eu ca tare-mi plac

[Eataly]

Stiu ca nu-i sezon inca in Romania de rosii, dar eu le propun de pe acum, poate conving inca pe cineva de simplitatea si bunatatea lor.

Nici eu nu renunt niciodata la cartofi, ca si asa e un fel unic de mancare(felul 1 +felul doi).

[Eataly]

O vanata cubulete, prajita rapid in tigaie cu putin ulei.Rosii cherry taiate sferturi si ardei copti fasii.



Manu le-a mancat cu fettuccine.

[Adriana]

O planta care se numeste borragine, Borago officinalis, cu frunzele am facut tarta sarata, cu cozile omleta

[Eataly]

Hamburger de linte verde:



Linte fiarta frulata cu ceva rosii deshidratate si conservate in ulei evo, parmezan ras, curcuma si alte condimente.



Pensulate cu ulei si bagate sub gril in cuptor.

Ragù vegetal de linte verde



Bun rau



Si arepas:

[Adriana]

Faini de tot hamburgerii