[Adriana]

in italiana le zice confit si cum nu stiu sa le traduc pe romaneste daca o fi existind vreu echivalent le zic si eu asa.
Le-am facut si in trecut dar acum le-am vazut intr-o emisiune al lui Luca Montersino pe care eu il ador si le-am refacut.
Am folosit rosioare mici dar o sa incerc si cu cele lunguiete taiate felii sau eventual in jumatate sau sferturi, sa apara doar cele adevarate.
Ideea e ca se spala rosioarele, se taie in jumatate, se presara sare, zahar (eu am pus fructoza) si ierburi aromate de care vreti, de care va place, ori proaspete ori uscate. Eu am pus tura asta doar origano si alte ierburi uscate pentru gratar scria pe ele cumparate in Franta.
Mult ulei, care va ramine pe hirtia de copt si care se poate refolosi pentru ca e bun si aromat.
Inainte

si dupa 3 ore de copt la 100°C ventilat

se pot minca reci sau calde, eu le-am amestecat cu alte legume si servit ca garnitura, se poate face o salata cu telemea, se pot pune peste paste, fiecare cum doreste si ii place, pentru ca de bune is foarte bune

[Carmen L]

Adriana reteta o incerc cu ceva rosioare de acum, in cantitate mai mare abia dupa ce apar cele bune.
Spune-mi te rog raman ceva mai moi, mai carnoase decat cele uscate la soare si puse in ulei?

[any_annette]

Le-am vazut si eu tot in emisiunea lui si le-am mai vazut si inainte facute de altcineva, dar nu mai retin unde cand si cum.EL nu-mi place, dar imi place ce face (nu tot timpul, dar ma rog, n-are importanta).

[Adriana]

da, Carmen, nu sunt ca cele uscate, pierd doar un pic de apa dar nu toata ca cele uscate

[sorinadaniela]

100 grade ventilat... cuptorul meu nu ventileaza, așa că eu cum ar trebui să-l reglez?
Chiar îmi place ideea. Eu pe aici nu prea găsesc roșiile (simple) uscate chiar pe toate drumurile.
Tare îmi plac cum ți-au ieșit!

[Adriana]

Sorina nu sunt uscate ca cele pe care le stii tu, sunt partial uscate plus ca sunt aromate si mai delicate, adica se apropie de gustul celor proaspete nu de cel al celor uscate.
Ventilatul e necesar pentru ca trebuie sa piarda apa, daca n-ai eventual maresti putin timpul.

[stella]

Si eu le fac destul de des,ulei cate o picatura pe rosie , maxim; mai pun si ceva usturoi, sa parfumeze...fiimea le prefera facute rapid in tigaie, ca sunt mai zemoase.
Adriana cred ca in romana le zice confiate (confiát (fi-at) adj. m., pl. confiáți; f. confiátă; pl. confiáte )

[zerda]

Si daca cuptorul meu nu ventileaza, le pot pune la cea mai mica temperatura cu usa intredeschisa??
Ca are aparatoarea aia pentru grill??

[sorinadaniela]

Adriana, la 25 April 2013 - 11:05 PM, a spus:

Sorina nu sunt uscate ca cele pe care le stii tu, sunt partial uscate plus ca sunt aromate si mai delicate, adica se apropie de gustul celor proaspete nu de cel al celor uscate.
Ventilatul e necesar pentru ca trebuie sa piarda apa, daca n-ai eventual maresti putin timpul.

Am înțeles că e vorba despre altă Marie, dar tot pe acolo sunt.
Multumesc mult! Voi vedea eu....

[Adriana]

stella, la 26 April 2013 - 06:11 AM, a spus:

Si eu le fac destul de des,ulei cate o picatura pe rosie , maxim; mai pun si ceva usturoi, sa parfumeze...fiimea le prefera facute rapid in tigaie, ca sunt mai zemoase.
Adriana cred ca in romana le zice confiate (confiát (fi-at) adj. m., pl. confiáți; f. confiátă; pl. confiáte )

Vroiam si eu sa pun un pic de usturoi dar la mirosul pe care l-ar fi facut 3 ore am renuntat.
In tigaie cre ca iese alta Marie ca stagneaza in apa lor pe vreme ce in cuptor se evapora.

[Adriana]

zerda, la 26 April 2013 - 07:08 AM, a spus:

Si daca cuptorul meu nu ventileaza, le pot pune la cea mai mica temperatura cu usa intredeschisa??
Ca are aparatoarea aia pentru grill??

nu stiu care e cea mai mica temperatura pentru tine, daca reusesti sa intelegi care e cea echivalenta a circa 100°C e ok, tre sa fie o temperatura care sa le usuce, e bine usa intredeschisa pentru ca asa iese aburul vazind ca aerul cald nu circula
nu stiu ce e aparatoarea pentru grill

[sorinadaniela]

Am găsit pe net o chestie care ne interesează pe cele cu cuptoarele neserioase ce nu vor să ventileze:
marele secret e să ridicăm temperatura cu 10 grade față de cel ce ventileaza.
Așa deci și prin urmare cele 100 de grade ventilate se transformă în 110 grade la cuptoarele normale.
Sper să vă fie de folos.

[Adriana]

Da, temperatura ventilatului e mai mare pentru ca face sa circule aerul prin cuptor si prin asta usuca lucrurile. De aceea e important la reteta asta ca sa evapore apa, dar daca nu e se face cum se poate

[Adriana]

E vremea rosiilor bune deci se poate face aceasta reteta
amestecate apoi cu niste telemea e ceva de vis