[Maya]

Burrata este o brînza proaspata de tip filata, o forma mai deosebita a mozzarellei, preparata din lapte de vaci. Eu n-o gasesc pe cea împachetata în frunze verzi de Asphodel (ambalajul din frunze, indica prospetimea brînzei. Daca nu sînt verzi, brînza nu mai este proaspata ). De fapt prin zona mea nu am vazut-o deloc, de aceea o cumpar din Austria - aici se gasesc multe alimente de la italieni, fiind în vecinatate directa. Aceasta brînza are forma unui saculet, caruia eu i-am rupt ciuciuletele, tinînd de el. Noroc ca a am efectuat aceasta operatiune deasupra unei farfurii.
Asa, deci exteriorul acestui saculet este format din mozzarella, iar în interior se gaseste un amestec de brînza cremoasa cu textura mai densa, smîntîna si fire de mozzarella neprelucrate/neframîntate
Se consuma ca atare, cu ulei de masline, cu rosii, chiar si la paste sau pe pizza, cu ce doriti si cum va place.





Ingrediente:

• 1 Burrata
  
• rosioare cherry
  
• frunze proaspte de busuioc
  
• ulei de masline e.v.
  
• piper negru, proaspat rîsnit
  
• sare de Himalaya din rîsnita

Am asezat saculetul în farfurie ( a se citi: tineam saculetul de ciuciulete deasupra farfuriei
cînd s-a rupt si s-a izbit cu greutate de fundul acesteia.
Ramasa cu ciuciuletele în mîna, ce era sa fac? L-am degustat rapid ).



Am asezat în jur cîteva felii de rosioare, peste care am presarat busuioc proaspat taiat fîsii.



Am stropit toata afacerea cu ceva ulei de masline, am rîsnit putin piper negru.




Am deschis-o, am mai stropit cu ulei de masline, apoi am sarat si piperat - e gata de servire.
Eu am avut niste ciabatta crocanta pe lînga



Un mic dejun întîrzîiat...

[Adriana]

Frumoasa si adevarata, noi o servim natur doar cu piine

[zerda]

Si eu tot cu paine as manca-o!

[Maya]

Adriana, la 09 June 2013 - 10:44 PM, a spus:

Frumoasa si adevarata, noi o servim natur doar cu piine

Dar ai încercat vreodata si cu altceva, sau nu vrei din principiu?
Denise manînca goala, fara nimic

[Maya]

zerda, la 10 June 2013 - 04:43 AM, a spus:

Si eu tot cu paine as manca-o!

Pai si eu am mîncat si cu pîine, si e foarte buna... dar e buna si asa, mai colorata

[zerda]

Nununu, rosioare as manca!!

[Adriana]

Pai o maninca 99% Marco si el e pentru chestiile simple, dar stiu ca se potriveste foarte bine cu rosioare si un pic de ulei cum ai facut tu.

[Daniella]

arata apetisant ca un ou prajit moale, cu zeama (pe care noi toti ai casei il adoram)
nu am mancat niciodata burrata
acum m-ai facut curioasa
nu-mi aduc aminte unde am vazut-o in frunze ... ??? oare la intrarea vreunui restaurant in Italia, sau e asa si la raionul de gastronomie al hipermarketurilor ?

ca de obicei, imbinarea celor 3 culori, fie ele si pseudoculori, in sedinta ta foto nu pot sa arate altfel decat arta pura!
si, off course, imi place ca e o reteta care se prepara rapidulescovici!

[stella]

E specialitate si unde merg eu ...gasesc una delicioasa...eu mereu cu rosii, sare ulei si rosioare.
fiimea la fel. sau mai mananca infasurata in prosciutto cotto .

[Dexter]

și eu tot așa mănînc burrata, ca maya. singura diferență e că o "desfac" mai tare, să ajungă uleiul în cît mai multe cotloane