[Carmella]

Da, da, unde mai pui ca am facut si vreo citeva poze si am spalat chiar si vasele

Sarmalele de pus la cuptor





si jumarile gata (foarte bune)

[julix_2007]

Si la mine, simplu si sanatos: ciorba de cocos, friptura de cocos, racitura din piept de cocos (ca am avut un ditamai animalul de aproximativ 5 kg, crescut in curte si prin imprejurimi), toba(cumparata, dar nemaipomenit de buna),sarmale in foi de vita si varza +ardei umpluti (cu carne de vitel), carnati de porc(facuti in casa - singurele porcarii), cozonac cu mac si nuca,cornulete cu magiun, prajitura mea "visul copilariei" (ca e tare usoara si racoroasa). Ciocolaterii - de prin cele comerturi europene (pentru doritorii de negroteli). Si ajunge, ca inca mai am mancare, desi nu am facut mult ca si cantitate, dar nu ne-am prea omorat cu mancatul. Seara mancam o felie e cozonac si cu o cana de lapte.

[Daniella]

mi-ai facut pofta cu cocosul hranit natural si daca tot te pornisei ... credeam ca vei spune toba de cocos, sarmale de cocos etc de cocos

[Daniella]

Nu stiu unde ar trebui sa postez meniul meu de anul trecut de Craciun, poate o fi sursa de inspiratie pentru cineva


MENU CRACIUN 25 DECEMBRIE 2009
1. APERITIVE
1.1. Aperitiv Philadelphia cheese cu somon fume, icre negre, pasta de somon
1.2. Salata Caprese di mozzarella: Branza Mozzarella cu rosii condimentata cu ulei de masline si busuioc, piper negru proaspat macinat servita pe un pat de salata verde creata
1.3. Salata de somon cu ruccola: Somon fummè, ruccola, cappere; condimentata cu ulei de masline si zeama proaspata lamaie servite pe paine toast tartinata cu unt in momentul servirii
1.4. “Aguacate”: crema de avocado cu usturoi, ulei masline, zeama praspata de lamaie, servit cu grisini cu rozmarin/susan.
1.5. Salata de fasole rosie si porumb cu ton: bucati de Ton in suc propriu, fasole rosie si porumb fierte, dressing de ghimbir.
1.6. Tortillas al salsa pomodoro e basilico: Lipie integrala gratinata cu salsa pomodoro e basilico - rosii, usturoi si busuioc
1.7. Tabbouleh: patrunjel, couscus, menta, rosii, ceapa, ierburi aromate, ulei de masline, zeama proaspata lamaie, sare si piper, se serveste cu lipia integrala
1.8. Prune afumate invelite in coppa si verdeturi italiene trase la tigaie servite cu lipie integrala.
1.9. Grissini cu prosciuto crudo
1.10. Salata de cruditati: mar, morcov, telina, stafide, maioneza light
1.11. Salata de vinete in petale de ardei
1.12. Mouse de branzeturi fine in petale de rosii si ardei
1.13. Frigarui din mozzarella, masline de trei culori, rosii (si galbene) cherry
1.14. Salata de brocolli cu seminte

2. PEPARATUL PRINCIPAL
2.1. Curcan Tandoori: bucatele de medalion de curcan, servite cu orez salbatic fiert la abur, salata creata rosie&verde, feliute de ceapa rosie, feliute de lamaie
2.2. Friptura vitel, servita cu sosurile potrivite la alegere: Salsa Guacamole/ Salsa pomodoro e basilico/Tzatziki si cu ciuperci gratinate cu parmiggiano
2.3. Zucchini cu carnaciori de oaie inveliti in prosciuto crudo.

3. DESERT
3.1. Tiramissù
3.2. Fructe mixte in fondue de ciocolata

BAUTURI
1.1. Prosecco/Sampanie
1.2. Limoncello/Martini dry/Campari orange/Martini Bitter/Havana Club
1.3. Expresso/apa minerala si plata/sucuri (portocale/portocale rosii/mere/Cola/ Fanta)
CRACIUN FERICIT SI POFTA BUNA!!!

[Daniella]

Si cateva foto de ansamblu, detalii sau sectiuni nu am pentru ca am facut responsabil pe tati cu fotografiatul ... asa ca a fotografiat masa inainte sa vina musafirii si cu asta basta .... urmatoarele feluri nu vor ramane posteritatii decat in amintirea comesenilor

Imagini atasate

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Daniella]

Si din atatea preparate s-a incropit si masa de Sfantul Stefan (tot de anul trecut):

Aici se vad mai bine unele din preparate care nu s-au zarit din ascunzis pe masa prea plina de Craciun:

Imagini atasate

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Daniella]

aaa, am si oaresce foto la tort, nici astea prea relevante ... cred ca ar trebui sa invat cu fotografiatul daca vreau sa mai postez

Imagini atasate

• 
• 

[Geany]

Foarte frumoasa pregatirea Daniella,o adevarata sursa de inspiratie...

[Geany]

a, masline in aluat frantuzesc ( luat de pe site italian),
[/quote]

Steluto cum ai facut maslinele in aluat,eu am incercat sa fac niste cornulete'' din foietaj,umplute cu cabanos si crenvusti si s-au desfacut la copt ,e vre-un secret?!...

[Daniella]

Multumesc Geany!

Cred ca se unge foaia cu albus, sau ou batut ca sa se lipeasca ... dar sa vedem ce spune Steluta.

[nane]

Daniella draga absolut minunata masa ta de Craciun. Te felicit, ai maini de aur si o rabdare incredibila. Si iti multumesc si pt idei, imi prind chiar foarte bine.

Off: fetele Maya unde-i?

[Geany]

nane, la 28 December 2010 - 12:49 PM, a spus:

Daniella draga absolut minunata masa ta de Craciun. Te felicit, ai maini de aur si o rabdare incredibila. Si iti multumesc si pt idei, imi prind chiar foarte bine.

Off: fetele Maya unde-i?

Paii eu am vazut-o chiar si ieri daca nu ma insel peaicea,cred ca e f. ocupata cu ai ei si cu mamica ei ca a venit in vizita...

[stella]

[quote name='Geany' date='28 December 2010 - 11:13 AM' timestamp='1293527585' post='69138']
a, masline in aluat frantuzesc ( luat de pe site italian),
[/quote]

Steluto cum ai facut maslinele in aluat,eu am incercat sa fac niste cornulete'' din foietaj,umplute cu cabanos si crenvusti si s-au desfacut la copt ,e vre-un secret?!...
[/quote]

geany e luat de pe cookaround . am luat masline mari verzi, fara samburi, ale mele aveau deja ceva ardei rosu , am mai pus cate o aschie de parmezan. dar pui cu ce vrei, sunca, branza, ansoale, sau ce vrei si ai in casa.apoi am taiat patrate din aluatul frantzuzesc ( cumparat) am infasurat cat de cat maslina, si apoi intre cele doua palme am rostogolit-o oleaca sa fie bine rotunjita. pusa pe foaie de copt si la cuptor.
poate data aviitoare le pun oleaca la desarat inainte.
cornuletele le fac mici , asa de o imbucatura ( iau foaie rotunda si o tai in 8 ) deci triunghiul e maricel dar nu prea tare, pun la baza ce serveste de umplutura, dar nu prea mult.
vezi la fingerfood, ca erau crenvustii in aluat a lui Paradis, si ideea ei e faina si usor de facut ( stau ca intr-un patutz de aluat )

editez ca sa pun link la cook

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=185695&page=1

Daniella, felicitari, frumos meniul

[Geany]

Multumesc Steluto,eu cand am facut ma gandesc,ca s-au desfacut,crenvustii si cabanosul ca se mai umfla la copt si nu am rotolat intre palme cornuletul...Data aviatoare asa o sa fac...Sar'na..

[Carmella]

nane, la 28 December 2010 - 12:49 PM, a spus:

Off: fetele Maya unde-i?

Ne lasa sa ne mai bucuram si noi nitel la subiectul asta si cind o veni si ne-o trinti niste poze si niste preparate de-alea de revista ne luam pozele si plecam acasa

[Geany]

Carmella, la 28 December 2010 - 01:34 PM, a spus:

nane, la 28 December 2010 - 12:49 PM, a spus:

Off: fetele Maya unde-i?

Ne lasa sa ne mai bucuram si noi nitel la subiectul asta si cind o veni si ne-o trinti niste poze si niste preparate de-alea de revista ne luam pozele si plecam acasa

Hi hi hi!!deabea astept ...Arta mayasa cum zice sefu'... ...

[stella]

Geany, la 28 December 2010 - 01:19 PM, a spus:

Multumesc Steluto,eu cand am facut ma gandesc,ca s-au desfacut,crenvustii si cabanosul ca se mai umfla la copt si nu am rotolat intre palme cornuletul...Data aviatoare asa o sa fac...Sar'na..

Geanino, numa maslinele le-am "rotolat" in maini; cornuletele clasice, asa cum se fac cele cu magiun ,

[Geany]

stella, la 28 December 2010 - 02:08 PM, a spus:

Geany, la 28 December 2010 - 01:19 PM, a spus:

Multumesc Steluto,eu cand am facut ma gandesc,ca s-au desfacut,crenvustii si cabanosul ca se mai umfla la copt si nu am rotolat intre palme cornuletul...Data aviatoare asa o sa fac...Sar'na..

Geanino, numa maslinele le-am "rotolat" in maini; cornuletele clasice, asa cum se fac cele cu magiun ,

Ahhaa!!Eu am facut si mi s-au desfacut... Eii mai incerc eu si cu masline poate mi-or iesi...

[Maya]

Carmella, la 28 December 2010 - 01:34 PM, a spus:

nane, la 28 December 2010 - 12:49 PM, a spus:

Off: fetele Maya unde-i?

Ne lasa sa ne mai bucuram si noi nitel la subiectul asta si cind o veni si ne-o trinti niste poze si niste preparate de-alea de revista ne luam pozele si plecam acasa

Nane,sînt ok,dar ocupata cu toate alea,cu mama la povesti, si am mai fost si plecat în Austria

Geany,trec doar asa în fuga sa va citesc,si sa vad ce minunatii ati facut!
Te-am vazut îmbujorata cu codite si fundite


Carmella,e data asta,pauza.Am ceva poze,dar numai asa printre,sau o sectiune pe fuga.Din pacate anul asta zic pas la poze,dar haleala am facut

Asta a fost meniul din prima zi.Cînd o sa micsorez cele citeva poze ametite,o sa le pun pe aici,ca nu are rost sa deschid un subiect,pentru ca nu am nimic de la cap la coada

[nane]

Servus Maya!
Super meniul, ma bucur ca te aud, si ca te aud de bine . Asa un pic te invidiez ca ai mama aproape de sarbatori , dar ma si bucur cu tot sufletul pentru voi, stiu cum sunt povestile mama fiica .