[Ellani]

Ei,Dana, care-a casigat lupta meniului? Sau inca mai duceti tratativele?

Eu azi am avut 'adunare generala' cu doua cunostinte locale la cererea lor,ca sa le ajut cu idei sa faca un meniu trasnet sa-i lase cu gura cascata pe invitati. Zic no problem,hai ca gandim la gramada si tot iesim cu ceva productiv la urma. Timpul nu e o problema ca-l au din plin, cu resursele financiare stau destul de binisor,unica lor conditie a fost ca sa aiba meniul o tenta traditionala. Si-ncepem noi sa discutam.......

Eu la aperitive m-am pornit cu salate,chec,ruloruri de somon afumat cu crema de branza,alea ,alea. Dar m-am oprit,c-au zis ca pot liber sa cumpere vreo 2 feluri de salate din comert si-or pune si niste scrumbie.....

Vor traditionala friptura de porc.Bun,zic,o marinati peste noapte, o aplatizati, ii puneti orice umplutura va place,o rulati ,legati si dati la cuptor. Ele: suna bine,yummmy,wow,dar atata vozaiala........mai usor o baga direct la cuptor si scapa.

Vor traditionala garnitura de cartofi. Zic ca sa faceti ceva un pic mai diferit decat cartofii fierti in coaja (nu ca nu ar fi o mancare,ba la nevoie cand n-ai timp iti par chiar un deliciu, cu niste unt sau branza pe langa, dar totusi vorbim de masa festiva) ori ii faceti 'duchesse' ori cuburi la cuptor,condimentati. A doua varianta a picat,ca trebuie o 'gramada' de lucru la curatatul cartofilor,taiat,avut grija la cuptor.Duchessul-nici nu mai zic,ca deja le-a luat cu transpiratii.

Vor traditionala salata de varza alba si rosie.Bun,zic,retete sunt o gramada daca cautati si daca tot vreti sa impresionati,de ce sa n-o faceti voi home-made.La care au zis ca mai bine o cumpara la pachet.

Carnati n-am mai indraznit sa zic,ca si aia se pot cumpara la pachet (desigur cu gust de cremvusti mai mult,dar parca mai conteaza?)

Desertul: vor,ca-s tare bune fursecurile si torturile, poate le dau si vreo reteta simpla,usoara si rapida.La asta m-au cam pus in dificultate,dar m-au scos repede din ea ,dupa ce au deliberat si-au zis ca vor cumpara vreo 2 torturi gata facute de la market si-or mai bate niste frisca si-or pune-o pe salata din fructe conservate,care tot la market se gasesc cu tonele.

M-am retras,ca m-am convins inca o data ca n-am cu ce sa le-ajut in mod deosebit,ca se descurca ele si singure de minune.... .Nu degeaba spuneam mai sus de masa care n-o pot numi festiva la cei de-ai locului.
Nu zic,poate or mai fi si exceptii,dar la ce-am avut eu ocazie sa particip,a fost cam cum ati citit mai sus.Si nu se punea problema financiara(ca nici nu aduceam in discutie) .Dimpotriva ,asa cheltuie mult mai mult,dar pur si simplu nu vor sa faca un pic de efort pentru a face altfel,chiar daca le place(facut de altii).

[cris31]

Hi hi! ai fost tare cu povestea asta. De fapt ne intalnim de multe ori cu "doamne" de genul asta! Ele cu ale lor si noi cu ale noastre.
Sanatate sa fie!

[Dan@]

aura, la 24 November 2013 - 03:59 PM, a spus:

Dana, menul vostru suna bine in ambele variante. Insa mie mi s-ar parea mai greu de facut o friptura de rata decat una de porc. Pentru desert eu le-as face pe amandoua....si iarasi, parca pare mai usor de facut crema de orez decat tiramisu Poate pana de Craciun iti vine cheful de bucatareala si ne incanti cu bunatati!

Aura, n-as face o friptura de rata intreaga, ci numai un piept (2 jumatati) - care in nici 20' e gata. pe cind friptura de porc e mai dichisita si dureaza mai mult pina o fac. la tiramisu il pun pe Ken(wood) sa-mi bata in 10' toate ingredientele pt. crema, iar eu in 2 timpi si 3 miscari inmoi piscoturile Savoiardi in cafea si apoi repartizez totul in pahare. dau la frigi citeva ore si nu ma doare capul ! pe cind la crema de orez ... tre' sa stau linga dinsa vreo ora sa o descint, ca sa nu se prinda de fundul cratitei. am facut odata si m-am jurat ca a doua oara nu mai fac cascadorii de astea.

Ellani, la 24 November 2013 - 10:09 PM, a spus:

Si mie ca si Aurei,imi pare mai 'complicat' tiramisu decat crema de orez.Dar stiind gustul ambelor,nu schimb ever tiramisu pe crema de orez,care nu-i decat orez cu lapte amestecat in frisca(cel putin cele mancate de mine) .Personal,n-o pot incadra la capitolul desert,de fapt nici nu stiu unde as incadra-o....,oricum nu in cel de masa festiva.Dar stiu ca aici asa se practica,mno de', nu te pui cu gusturile omului si nici nu le discuti. De fapt eu nici masa traditionala a localnicilor nu pot s-o consider festiva,dar asta-i alta mancare de....porc.Vezi si tu in care parte tragi balanta,Dana!


Eu la topic nu contribui pentru ca nu am nici cea mai vaga idee ce voi face. Poate niste biscuti si un tort-de care.....nu stiu si depinde mult de care reusesc,dar si pe unde ne-o duce sania de Craciun.

Spor la pregatiri chiar daca v-ati determinat sau nu.

Ellani, nordicii n-au avut dintotdeauna un standard de viata ridicat ca acum. de-aia au o cultura culinara destul de modesta. dar eu zic ca n-au gusturi rele. la orezul cu lapte, pe mine procesul tehnologic ma ucide, mai ales ca sint in criza de timp. n-as vrea sa pic de somn sau de oboseala cu nasul in farfurie la masa de Craciun.

spor la tot ce ti-ai propus sa gatesti si o masa imbelsugata sa aveti !

[Dan@]

Ellani, la 28 November 2013 - 08:39 PM, a spus:

Ei,Dana, care-a casigat lupta meniului? Sau inca mai duceti tratativele?

Ellani, la cit de aglomerat mi-a fost programul saptamina asta, nici n-am mai apucat sa vorbim pe tema asta. dar la ce mincam noi de obicei (chiar si atunci cind n-avem musafiri), cre' ca nici n-ar trebui sa-mi bat capul cu masa festiva. la urma urmei bucatele mai putin conteaza. importanta o sa fie atmosfera din jurul mesei de Craciun, care aici e de fapt o sarbatoare mai mult pt. a te reuni cu cei dragi si a petrece un timp armonios impreuna.

[Dan@]

poate va inspira un bufet rece



chiftelute cu ceapa caramelizata



friptura din pulpa de porc cu fructe uscate (prune si caise)



roast beef servit linga o salata de cartofi



pastrav brun la cuptor



un platou cu brinzeturi si unul cu sunca afumata de Parma si fructe proaspete (capsuni, smochine, struguri)



jambon cu fructe (portocale, pere, nectarine) si capere



la desert, creme brulee cu gust de portocale

[icecream]

Oau.....

[Foxyy]

icecream, la 07 December 2013 - 06:40 PM, a spus:

Oau.....

Wooooooooooooooow si eu!!!!!

[Ellani]

cris31, la 28 November 2013 - 10:52 PM, a spus:

Hi hi! ai fost tare cu povestea asta. De fapt ne intalnim de multe ori cu "doamne" de genul asta! Ele cu ale lor si noi cu ale noastre.
Sanatate sa fie!

Pe mine nu m-ar fi uimit daca era chestie ca n-au timp/resurse fizice si financiare si daca ziceau ca vor sa faca o masa simpla traditionala aia era.Dar e vorba de dat pe spate oaspetii,care pe cele mentionate mai sus le-au avut ani la randul si atunci nu stiu la ce nivel de gust sa fie,incat sa-i lase cu gura cascata.
Corect zis,treaba lor ......

[Ellani]

Dan@, la 01 December 2013 - 10:03 PM, a spus:

Ellani, nordicii n-au avut dintotdeauna un standard de viata ridicat ca acum. de-aia au o cultura culinara destul de modesta. dar eu zic ca n-au gusturi rele. la orezul cu lapte, pe mine procesul tehnologic ma ucide, mai ales ca sint in criza de timp. n-as vrea sa pic de somn sau de oboseala cu nasul in farfurie la masa de Craciun.

spor la tot ce ti-ai propus sa gatesti si o masa imbelsugata sa aveti !

Stiu,Dana,ca li se trage de la anii '70 incoace dar ma intreb de ce (vorbesc in cazul celor 2 cunostinte si la ce traditional am participat eu pe-aici ) nu se incearca sa se faca(daca tot au standardul de viata ridicat acum,unii,ca sunt cazuri de cazuri si pe-aici) ceva in plus,fie chiar si la acel traditional meniu.Ca doar ar vrea si ar putea daca si-ar da straduinta,dar nu vor sa miste un deget in plus. Si nu,cum spuneam mai sus, nu e vorba de doamne cu timp limita si nici cu copii care sa le atraga toata atentia,dimportiva,sunt copii mari care ar putea sa le ajute.Cu atat mai mult,nu cu probleme financiare,ca nici n-as fi indraznit sa vin cu istoria pe-aici.

Dar,vorba lui Cris,ele cu ale lor si noi cu ale noastre! Mersi,asemenea si tie !

[aura]

Dana, esti foarte eficienta, bravo tie.

Si la mine o sa fie simplu, ca nu am chef de master chef Menu-ul, pana acum, arata asa:

salata de pipote cu maio si usturoi
salata de radacini cu ghimbir
cheesecake sarat Ralu
sarmale
rulada de porc cu pancetta si parmezan
tarta cu crema de lamaie si bezea
cozonac
panna cotta cu jeleu de rodii

[Ellani]

aura, la 12 December 2013 - 09:58 PM, a spus:

Dana, esti foarte eficienta, bravo tie.

Si la mine o sa fie simplu, ca nu am chef de master chef Menu-ul, pana acum, arata asa:

salata de pipote cu maio si usturoi
salata de radacini cu ghimbir
cheesecake sarat Ralu
sarmale
rulada de porc cu pancetta si parmezan
tarta cu crema de lamaie si bezea
cozonac
panna cotta cu jeleu de rodii

Si asta zici tu,Aura ,ca-i simplu? Crede-ma, ca chiar e master chef, in comparatie cu multe alte raioane

[aura]

Ei lasa, Ellani merci frumos, dar nu e chiar asa...e simplu ca nu trebuie sa bibilesc...Astea cu decorarile ti le las tie ca am vazut ca esti maestra la dichiseli.

[Maya]

Anul asta ies din matrita mea craciuneasca, si voi gati (mai) traditional, ceea ce nu am mai facut de vreo 100 de ani

Deci: sarmale, fripturica de vita si porc, piftie, cozonaci, salam de biscuiti. Ai mei cer, deci ma conformez. Bravo lor si mai usor mie ca nu tre' sa-mi bat capul cum asortez meniurile

[moatza]

Maya, la 13 December 2013 - 10:03 AM, a spus:

Anul asta ies din matrita mea craciuneasca, si voi gati (mai) traditional,

am trait ca s-o aud si pe asta!
oricum, sigura-s ca macar prezentarea va fi altfel

[Daniella]

Si marmota? Tu nu vezi ca pana si ea se tavaleste de ras? Stai sa vezi finalul tot, va fi si un pic cum vrea ea: chic & different! Sunt cu ochii pe tine si mai dihai. N-am vazut o sarma la tine glumesc..., dar chiar ma faci curioasa!

[Maya]

moatza, la 13 December 2013 - 10:41 PM, a spus:

Maya, la 13 December 2013 - 10:03 AM, a spus:

Anul asta ies din matrita mea craciuneasca, si voi gati (mai) traditional,

am trait ca s-o aud si pe asta!
oricum, sigura-s ca macar prezentarea va fi altfel

Daniella, la 13 December 2013 - 11:15 PM, a spus:

Si marmota? Tu nu vezi ca pana si ea se tavaleste de ras? Stai sa vezi finalul tot, va fi si un pic cum vrea ea: chic & different! Sunt cu ochii pe tine si mai dihai. N-am vazut o sarma la tine glumesc..., dar chiar ma faci curioasa!

Nici macar nu am de gînd sa fac poze. În ultima vreme nu am chef de treburi de astea. Sarmalele vor fi sarmale, nimic nou sub soare. Friptura va fi una de vita si una de porc facute aproximativ dupa reteta Adrianei de friptura in ulei de masline si lamîie, doar ca vor fi mai condimentate. Piftia în castronele, cozonacii - unu despicat si unu întreg
Salamul de biscuiti asa cum îl stiti... Toate le fac înainte, le duc pe terasa, si de acolo îsi ia fiecare ce-i trebuie )))))))))))))))))))))))))))) So, am zis!
Ah, si o sa mai fac si niste cornulete, retea Umei.

Dana, ia sarmale draga mea. Dupa cum vezi nu le fac blonde, ca noua ne plac roscatele, si nu mititele, ca ai mei fac alergie daca-s mici

[Dexter]

eu m-am hotărit ce fac la desert, flognarde de pere, ginger și ricotta și cumpăr panettone, dacă găsesc cu crema de fistic bine, dacă nu, simplu, cel mult baccio.

m-am hătărit și ce nu fac: nici sarmale, nici piftie. în rest, mai cujet.

ce mi-ar cădea cel mai bine e să pun de un barbeque, cu multe granituri și ceva aperitive neaoșe tip slană cu ceapă și porcării. da' parcă văd că mă pocnește muza și apar cu vreun meniu eclectic tip mousse de ren naufragiat și consomme de puică repudiată.

[Daniella]

dex, scuze, dar nu ma pot opri din ras!!!

Maya, ia fa-ti tu chef de poze, ca noi cu ce ne mai delectam? Si mie tot rosiatice imi plac sarmaile (asa ca vreau sa mi le arati) si daca se poate de deasupra, adica rumenite! Dimensiunea ma lasa perfect indiferenta, la mine sa nu fie deloc grase, dar pufoase si gustoase.
Friptura aromata/condimentata vivat!
Din ce faci piftiile?
Cum vine cozonacul despicat?
Mare lucru ca ai tai iti spun ce menu doresc, ba se pun si de acord in mare parte... Jos palaria!

Dex, te rog sa ai o discutie serioasa cu muza, ca daca Mayei nu-i vine dor de foto, ramai baza pt meniul/masa de Craciun.
Fetelor, sariti si voi in ajutor!

Eu nu fac nimic, pt ca noi colindam: prima zi la ai mei, a doua la socrella. Cred ca o sa fac 2 cozonaci, framantati la MP, alaturi de inghetata aia De LUxe in forma de bradut si de mar, ce a fost la Lidl. Iar in ajun vreun aperitiv, asa ... 3 surcele...pt cina, ca la mine mananca doar 2 vrabiute..., ce nu mananca ele se sacrifica je. Asa ca..., mai bine mai putin...

[moatza]

la mine au inceput pregatirile, de voie, mai mult de nevoie
mi s-a furnizat juma de purcel , macar e bine ca-i d-ala fara sunci, mai atlet asa
drept urmare s-a inceput procesul tehnologic ptr realizarea a 5 suncute, bine impanate cu carnita, a rezultat un castronel de jumari crocante, mici cat grauntele si s-a efectuat deja toba. sper ca pana-n Craciun sa fie afumate.
iar miercuri va veni si una bucata pulpa de vitel, de la acelasi crescator verificat de-a lungul anilor...asa ca pe vineri ma paste fabricarea unor carnati.

sa va zic ca fac un meniu hawaian de Craciun?

[Daniella]

zi-ne moatzo! zi-i si omului! si fiului! sa vedem ce iese ...
spor la pregateli tuturor!