Ajutor
200 ml lapte
50 gr ulei
2 galbenusuri +1 ou
2 linguri zahar
un praf de sare
1 plic zahar vanilat
1 fiola esenta rom
1 plic drojdie granulata
zahar pudra
ulei pentru prajit
Se prepara astfel:
- cerneti faina intrun vas apoi adaugati zaharul,zaharul vanilat,sarea,plicul de drojdie peste care turnati laptele (usor caldut) si amestecati totul cu o lingura
- adaugati apoi uleiul si galbenusurile + oul si esenta de rom framantand usor
- framantati 5-10 minute pana aluatul capata o consistenta elastica apoi pudrati cu faina acoperiti cu un prosop de bucatarie si lasati la loc ferit de curent si lasati sa creasca aluatul o ora - o ora si jumatate
-dupa ce aluatul a crescut frumos infainati spatiul de lucru si rasturnati aluatul
- cu ajutorul unui sucitor intindeti aluatul gros de 1-2 cm si apoi taiati gogosile cu un pahar sau cu o forma si le mai lasati 10 minute sa creasca pe planseta
- incingeti bine uleiul (testati cat de incins este cu o bucatica mica de aluat iar acesta este perfect atunci cand sfaraie)
- prajiti cu grija si pe rand gogosile intinzand fiecare gogoasa putin cu degetele inainte de a le baga in baia de ulei
- le scoateti apoi pe prosoape de hartie ca sa eliminati excesul de ulei apoi le pudrati cu zahar
Rețetă de la ”soția fericită”(-mulțumesc), dar probată și repetată de mine de multe ori... dovada fotografiile cu gogoșile de aseară, acum deja inexistente!
