[stella]

La cererea publica a Zoazei, incerc sa pun aici reteta Catrinutzei.
Reteta o am de la oprietena clujeana, ce o are de la bunica ei, si mai departe se pierde urma persoanei care prima a numit-o Catrinel.
Din pacate nu am poze pas cu pas...dar promit sa fac cu proxima ocazie...

Ingredientele
120 gr zahar,
cca 180-200 gr faina ( optional putin pref de copt)
200 gr unt ,
4 galbenusuri si un ou intreg,(plus cele 4 albusuri de utilizat mai tarziu la bezea)
coaja rasa de lamaie si
1 plic de zahar vaniliat ,

se mixeaza
si obtineti un aluat nici vartos, nici curgator
il intindeti ( asta e cel mai penibil) intr-o tava tapetata cu hartir de copt.
dati la cuptor la 200 grade C 6 min, apoi invartiti tava, si mai dati alte 6 min. ( aceasta este fraza din vechiul caiet; bine inteles ca mai nou, cu noile cuptoare cu sau fara caldura "invaluitoare/circulara sau cum se spune corect , se lasa tava in cuptor intre 10-12 min, in functie de cuptorul fiecaruia, si pe care orice gospodina/gospodar il cunoaste cel mai bine
apoi *tartinati* blatul fierbinte cu un gem acrisor ( eu aveam la indemana de prune, dar puneti de caise, zmeura, ce aveti si ce va place)
apoi adaugati cele 4 albusuri batute spuma cu 200 gr zahar si amestecate cu 250 gr de nuca macinata mai grosolan
dupa alte 20 min in cuptor, si dupa racire,(merci Redi) taiati cuburi, romburi etc in tava ...( eu o fac de obicei intr-o tava care are peretii detasabili,ceea ce e mai usor pentru a o pune pe un gril la racire...altfel bezeaua cam sufera
ps ultimele 2 poze sunt de la praji precedenta, caci cea de azi o livrez intreaga.
daca vreti ceva mai *exotic*. tartinati cu gem de portocale ( merge si zmeura), si in loul nucii macinate, puneti praf de nuca de cocos.

Imagini atasate

• 
• 

[Foxyy]

Nu s-au atasat pozele.....

[stella]

Foxulino...ori iau poza cu poza de dincolo...ori fac cu prima ocazie altele.

Cred ca pozele atasate sunt in varianta cu dulceata de portocale si bezeaua cu nuca de oocos...mai exotic

[Foxyy]

stella, la 26 March 2014 - 04:18 PM, a spus:

Foxulino...ori iau poza cu poza de dincolo...ori fac cu prima ocazie altele.

Cred ca pozele atasate sunt in varianta cu dulceata de portocale si bezeaua cu nuca de oocos...mai exotic

Pentru moment, cred ca-i suficient. Cand ai timp, pui si poze. De preferinta "proaspete".

[adi_edi]

Ma tot uitam la poze si mi se parea cunoscuta Catrinel ... E ruda cu Ligia ! Reteta de la prietena mea are capsuni in loc de gem, si nu are nuca - dar data viitoare o sa fac varianta Catrinel, deja mi se face pofta...

[redivivus]

stella, la 26 March 2014 - 04:12 PM, a spus:

...
apoi adaugati cele 4 albusuri batute spuma cu 200 gr zahar si amestecate cu 250 gr de nuca macinata mai grosolan
dupa alte 20 min in cuptor, si dupa racire,
ps ultimele 2 poze sunt de la praji precedenta,
...

si dupa racire, ce?

[stella]

stella, la 26 March 2014 - 04:12 PM, a spus:

.... si dupa racire,(merci Redi) taiati cuburi, romburi etc in tava ...( eu o fac de obicei intr-o tava care are peretii detasabili,ceea ce e mai usor pentru a o pune pe un gril la racire...altfel bezeaua cam sufera

Am corectat Redi...ooups ( asa e cu copy , iti mai scapa cate ceva)

[Foxyy]

Am mutat topicul aici, sunt prea putine imagini. Cand or sa fie vreo 4-5, mai ales din timpul prepararii, revenim la imagini.

[sorinadaniela]

Stella Stellina am facut deja varianta monti. O bunatate!



Saru' mana pentru reteta!
Si Zozo, stie ea de ce!

[stella]

Bravo Sorina

[zoazorel]

Uuuff, ca tare bine-ai facut, Stellina!
Maine vine tusica mea, cea cu prajitura cu mere, s-o facem pe Catrinutza impreuna, ca prea i-am laudat-o!
Tot n-o sa am alte poze, asa ca le pun si-aici pe alea de la prima mea incercare.Scuzati-le, dar...asta-i scula! Oi mai facea-o si-oi pune si poze mai faine!
A mea e cu gem de piersici si cu nuca! Si cea de maine va fi la fel!

[stella]

Bravos Zoazo !

[zoazorel]

Asa cum am promis, am refacut Catrinelul. .Azi. Cu marmelada de caise.







La fel de buna si de rapida!

[Peter]

Stella, merci de reteta. Zaharul ptr. bezea l-am redus. In rest super. Nucile le-am pus deasupra. Au o aroma foarte faina de nuci prajite...







Peter

[stella]

Aham, bagat la tartacutza; incerc asa data aviitoare. Eu ti-am zis ca mereu scad din cantitatile de zahar la prajiturile romanesti .

Arata superkaliflagilistik.

[stella]

Zoazo, poate o faci tu mai repede. ca eu nu stiu cand apuc; musai vreau sa incerc asa presarata bezeaua cu nuci.

[zoazorel]

Saptamana asta nu cred, mai sigur pe saptamana viitoare.Si pe mine ma tenteaza asa! In plus, arata putin...altfel! Seamana cu Krantz-ul! Chiar ma gandisem la ea in we asta, dar s-au cerut briose!

[zoazorel]

Peter, la 12 October 2014 - 07:34 PM, a spus:

Stella, merci de reteta. Zaharul ptr. bezea l-am redus. In rest super. Nucile le-am pus deasupra. Au o aroma foarte faina de nuci prajite...

Peter

Aaa, eu an scos zaharul din blat si l-am lasat doar pe cel din bezea.Si gemul este dulce, asa ca nu se simte ca blatul n-are zahar!

[Kiva]

Citind aici si vazand pozele mi-am amintit de prajitura asta pe care am mancat-o la bunica mea. Ea o numea prajitura cu gem si albus. Am facut-o ieri si a fost apreciata. Pentru gusul meu, prea dulce. Data viitoare voi reduce din cantitatea de zahar, atat din blat cat si din bezea.

Merci, Stella

[zoazorel]

Am facut Catrinelu'sa traiti! Stil Peter, sa traiti! Am scos tot zaharul din blat.Dar cam ghinionista azi prajitura asta!
Asa ceva n-am mai patit! Am batut bezeaua batz, dar, cand s-o torn pe prajitura, am mai vrut s-o bat putin.Eiii...Aici e aici:bezeaua s-a facut zeama! Lichida-lichida si nici n-a mai vrut neam sa se intareasca. Am pus-o asa.Nu-i chiar trauma, ca-i buna la gust, dar nu arata ca cea de dinainte!