[Dexter]

Adriana, la 03 September 2019 - 05:34 PM, a spus:

Bai pastele sint precum pantofii, fiecare o cumpara pe cea care ii place cel mai mult si gusturile nu se discuta

eu vreau paste cu șireturi

avem molisana, dar nu am luat niciodata, trebuie probate

momentan am in dulap valeverde, rummo si voiello

eu sunt de parere ca lucrurile simple sunt semn de rafinament dar sunt greu de realizat pentru ca daca ai 2 (3, 4) ingrediente trebuie sa fie de cea mai buna calitate, nu mai poti "acoperI" imperfectiunile cu alte alea

Aceasta postare a fost editata de Dexter: 03 September 2019 - 06:24 PM

[Adriana]

pai vad ca ai varietate buna
ce sa pun peste paste ca sa le creasca sireturile?

dupa cina mai zic o anecdota

[any_annette]

Bune si Molisana, Dex. Cel putin noua ne plac.

Azi noi penne cu zucchine si pancetta. Fara poza.

[Carmella]

Adriana, la 03 September 2019 - 05:47 PM, a spus:

vroiam sa-ti zic o chestie, asa pour parler, legata de spaghetti aglio olio e peperoncino despre care ai scris un articol
mai mult decit simplu de facut sint nu's cum sa zic, de socializare
cind esti pe la vreo petrecere care se lungeste dupa miezul noptii, petrecere la care s-a mincat la greu ca la petreceri, pe la 12 noapte zice uno: due spaghi olio aglio e peperoncino?
toti zic nu, ca nu ne mai trebuie, am mincat mult
cel care se duce sa le faca stie ca de fapt le vor minca aproape toti
si exact asta se si intimpla

sint paste si mai simple care sint cele facute mai ales copiilor: olio e parmigiano

Știam povestea asta de cînd am aflat de rețetă, ai scris atunci că e un fel de joc de-a "vai, dar nu mai putem!", însă toți abia așteaptă îmi pare rău că am uitat să scriu și asta în articol

Mie îmi plac integrale, La Molisana, De Cecco, și mai e un producător român, Sano Vita, care face unele extrem de fibroase, cu multe tărîțe, din grîu, dar și din secară. Aproape că scîrțîie între dinți cînd le mănînci, dar mie îmi plac. Bineînțeles că doar cu sosuri simple, AOP sau ceva cu roșii, busuioc. Cu carne și brînzeturi nu cred că mi-ar plăcea astea prea fibroase.

[moatza]

Adriana, la 03 September 2019 - 05:34 PM, a spus:

si inca o chestie interesanta, mi-ar place sa inteleg de ce nu e la fel
tabela nutritionala comparata

pai valorile sunt aproape identice, diferentele nesemnificative mi le-as putea explica prin aproximarile care se fac la calcule.
singura diferenta intr-adevar notabila e materia grasa, ca de la 1 la 2g e dublu, practic. dar luata ca proportie la 100gr, mi se pare iar nesemnificativ.

nu bat deloc cu pastele, cred ca n-am mai mancat de mai bine de juma de an, dar ma uit la retete, ca ma mira in cate feluri se pot prepara.

[any_annette]

Sa stii Adriana ca e noua chestia asta cu grau italian si australian in pastele Rummo. Eu le luam cumpar pt ca imi plac, pt ca graul stiam eu e italian si pt ca asa cum ziceai si tu au avut probleme cu inundatii etc.
Dar cum ziceam le luam pt ca de ani de zile de cand le cumpar scrie grau italian pe ele si se aceea nici nu ma mai uitam pe eticheta sa vad ce si cum. Nu stiam dw schimbarea asta. Chiar m-am uitat acum pe toate pachetele si e asa cum zici.

As mai scrie legat de paste, dar trebuie sa ma duc sa ma joc dea allegro chirurgo.

ca sa fiu off topic am reintrat acum dupa 2 luni de mare fara internet decat pe plaja, dar pe plaja tre sa ma joc sa fac castele de nisip 😆

[Dexter]

si eu aseara am facut pennoni cu ragu alla bolognese . am facut un camion de sos si am congelat citeva portii.
i-am facut sosului si o intorsatura din condei ca asa am mancat la un restauntat unde chef-ul e din Emilia Romanga, i-am pus un pic de mazare sa dea bine la paleta cromatica

[Eataly]

Dexter, la 03 September 2019 - 06:24 PM, a spus:

Adriana, la 03 September 2019 - 05:34 PM, a spus:

Bai pastele sint precum pantofii, fiecare o cumpara pe cea care ii place cel mai mult si gusturile nu se discuta

eu vreau paste cu șireturi

avem molisana, dar nu am luat niciodata, trebuie probate

momentan am in dulap valeverde, rummo si voiello

eu sunt de parere ca lucrurile simple sunt semn de rafinament dar sunt greu de realizat pentru ca daca ai 2 (3, 4) ingrediente trebuie sa fie de cea mai buna calitate, nu mai poti "acoperI" imperfectiunile cu alte alea

Valeverde nu le cunosc.
Nu cunosteam nici Delverde.
Eu am luat forme mai ciudate de pasta



Acum cum spuneau ei, pentru cata pasta se mananca in Italia, cererea de grau italian e mai mare decat oferta.

In Italia clima este propice culturiilor de maslini, vita de vie, rosii, citrice.

Acum nu stiu daca e o scuza, dar ei folosesc un soi de grau mai proteic.Productia in Italia nu este suficienta, partea buna e ca au certificat OGM free.



La magazinul de desfacere costau cam 60 centi punga, depinde de forma si marime.

Parca cei mai scumpi erau gnocchi proaspeti dar nu am cumparat.

Nu imi aduc aminte sa vad vreun pret peste 1 euro.

[Dexter]

eram cu gandul la pantofii ... valleverde pastele sunt Delverde

[Eataly]

Dexter, la 03 September 2019 - 07:55 PM, a spus:

eram cu gandul la pantofii ... valleverde pastele sunt Delverde

Daca-ti zic ca am fost si la fabrica aia!!!🤗🤗

[Eataly]

On topic, Fettuccelle Delverde cu coaste de porc in suc de rosii.

Fara poza ca ma autocenzurez...prea bune.

[any_annette]

Carbonara mea de acum vreo 2 saptamani



Apoi preferatele mele "occhio di lupo" cu sos de rosii si vinete fripte plus busuioc

[Lapona Enigel]

Fetele italience, am fost azi la magazinul de delicatesuri de la care am venit cu spaghetti simple, apoi cu cerneala de speia - in premiera - si spaghetti de malai . Pe ale cre'ca le fac cu branza cu smantana

Am pozat oferta lor de acolo si va rog si eu, cand aveti timp, sa va uitati sa imi spuneti daca stiti firmele alea si daca is de incredere...ma rog, la preturile la alea artizanale, cam asa ar trebui sa fie... Dar, parerea voastra de specialiste conteaza cel mai mult
Tineti-va , ca am o caruta. Multe feluri, si din paste integrale si din malai, ceea ce e absolut nou. Plus cele proaspete. Una peste alta, am luat azi cateva pachetele la puricat si nu scrie pe ele ca e cu grau dur de provenienta italiana...

[Adriana]

Lapona Enigel, la 06 September 2019 - 05:05 PM, a spus:

Una peste alta, am luat azi cateva pachetele la puricat si nu scrie pe ele ca e cu grau dur de provenienta italiana...

adica te referi la ce ziceam noi in mesajele din zilele trecute?

in primele poze nu reusesc sa deslusesc despre ce marca e vorba

despre De Cecco am vorbit pe larg in mesajele din zilele trecute

la rustichella d'abruzzo, spaghetti din faina de porumb costa 3€ pe siteul lor, nu vad cit costa la tine, dar oricum aici chiar daca ai cumpara on line tre sa platesti transportul deci e normal sa coste mai mult
https://casarustiche...glutine-g-250/#
nu's de ce te miri, paste din faina de porumb aici sint de multi ani, mult mai mult acum de cind se gasesc multe produse pentru celiaci (cei care nu pot minca gluten) si se gatesc exact ca celelalte, au evident al gust si alta consistenta, mie imi plac mai mult decit cele din faina de orez

la fel spaghetti n.12 de cecco aici la Esselunga costa 1,35€, mi se pare ca vad in poza 1 si ceva si acolo deci e normal

pastele proaspete umplute costa si aici, o cutie de 250 de grame porneste de la 2,50€

[Lapona Enigel]

Da, deci ceva mai ieftinute. Ma mir, ca am vazut pentru prima data, nu am mai vazut /auzit pana acum, dar ma bucur tare ca exista ca si eu cu glutenul avem a history...
Alora proaspete le zice tressini. Nu am mai avut timp sa ma uit pe ele.


Da, da, despre DeCecco stiu, le folosesc de foarte multi ani. Si da, ma refeream la discutia voastra ca scrie pe ale voastre ca is cu faina din cereala autohtona.

Multumesc de informatii, Adri!

[Adriana]

Foglie di ulivo con cime di rapa
asa se cheama pasta, frunze de maslin

[any_annette]

Linguine cu creveti proaspeti, zucchine si rosii datterino.

[Dexter]

Carbonara fara smantana - portia mea cu super extra jumbo proteina

[boni]

Paste cu roșii uscate și ardei copt. Am mai pus și niște semințe și usturoi zdrobit.
E porția de la birou, că ieri, acasă, am uitat să pozez.

Aceasta postare a fost editata de boni: 02 October 2019 - 01:33 PM

[Oana Adriana]

Spaghete cu bacon, ciuperci, roșii uscate, smântână și parmezan