[Eataly]

Ce culoare frumoasa mi-a iesit.😁😁

[Carmella]

Super! Miros și a fum?

[adi_edi]

Eataly, la 06 September 2019 - 07:07 PM, a spus:

Incep cu ce va doare mai tare:

Oala!😁

Dupa coacere initial , fundul oalei nu avea un aspect linistitor.

Am turnat apa rece si am facut peel off.


Restul s-a sters cu buretele.
Oala mea e no-name primita la cununie acu 20 de ani cand toata lumea cumpara produse din Turcia.

O folosesc de 20 de ani, are fundul gros si capac pe masura.
Ma declar multumita de cum s-a comportat.

Sa nu uit, am folosit capacul din dotare plus hartie pergamen.

Acum trec la produsul final:

Rezultatul nu m-a dezamagit, pentru ca imi imaginam exact cum ar trebui sa iasa in urma metodei.Nu mi-au iesit albe, dar mie nu-mi ieseau albe mereu, nici cand le coceam la jar.


Concluzia finala: o sa le fac numai asa.Prefer metoda asta decat cuptor.

Carmella, hai pe faleza!😘😘

Fix set din ala am si eu, tot cadou de nunta (eu de fapt am primit atunci 3 seturi identice ). le-am facut in tigaie ca am cumparat numai 2 vinete.
Initial le-am pus la foc mare dar le-am lasat vreo 8 minute numai (pe urma la foc mai mic) pentru ca, desi am pus si pergament si capac, tot a iesit ceva fum. Nu intr-atat sa porneasca alarma de incendiu, asa, un firicel...
Cum zice Carmella, cand iei capacul par ca nu-s destul de coapte, dar au fost.
Ma declar super-ultra-mega incantata de idee !

[Eataly]

Carmella, la 13 September 2019 - 11:00 AM, a spus:

Super! Miros și a fum?

Iz de fum, da!
De data asta am lasat focul mai mare fara mila si nu am ridicat capacul.

Data trecuta, fiind prima oara de curiozitate tot ridicam sa controlez.
Big mistake!

Experienta dom'le!

adi_edi, la 13 September 2019 - 11:46 AM, a spus:

Eataly, la 06 September 2019 - 07:07 PM, a spus:

Incep cu ce va doare mai tare:

Oala!😁

Dupa coacere initial , fundul oalei nu avea un aspect linistitor.

Am turnat apa rece si am facut peel off.


Restul s-a sters cu buretele.
Oala mea e no-name primita la cununie acu 20 de ani cand toata lumea cumpara produse din Turcia.

O folosesc de 20 de ani, are fundul gros si capac pe masura.
Ma declar multumita de cum s-a comportat.

Sa nu uit, am folosit capacul din dotare plus hartie pergamen.

Acum trec la produsul final:

Rezultatul nu m-a dezamagit, pentru ca imi imaginam exact cum ar trebui sa iasa in urma metodei.Nu mi-au iesit albe, dar mie nu-mi ieseau albe mereu, nici cand le coceam la jar.


Concluzia finala: o sa le fac numai asa.Prefer metoda asta decat cuptor.

Carmella, hai pe faleza!😘😘

Fix set din ala am si eu, tot cadou de nunta (eu de fapt am primit atunci 3 seturi identice ). le-am facut in tigaie ca am cumparat numai 2 vinete.
Initial le-am pus la foc mare dar le-am lasat vreo 8 minute numai (pe urma la foc mai mic) pentru ca, desi am pus si pergament si capac, tot a iesit ceva fum. Nu intr-atat sa porneasca alarma de incendiu, asa, un firicel...
Cum zice Carmella, cand iei capacul par ca nu-s destul de coapte, dar au fost.
Ma declar super-ultra-mega incantata de idee !

Si eu doua seturi.😁
Oala mare e ultima ramasa in viata, restul si-au dat sfarsitul.😎

S-a dus zestrea!😂🤣

[Adriana]

Eu am facut-o iar alaltaseara rapid de tot, asa de rapid ca am mincat-o calduta, nici n-am avut timp sa le las la scurs darmite la racit desi le-am bagat rapid in "abbattitore" citeva minute, dar tot poporul a mincat cu pofta inclusiv mama care a zis ca era foarte buna
Multumesc Carmella

[Carmella]

Mă bucur că vă place metoda și că vă ușurează viața
Mă duc să-mi aleg locul preferat pe faleză

[bristena]

Am facut si eu dupa metoda asta



... si metoda personala 😁



adica, am taiat o vanata in sase si am pus.o in tigaie, la copt, cu coaja in jos



s.a copt perfect si s.a curatat foarte usor



cu asta am facut o "salatica" cu rosii, busuioc, sare, ulei
mi.a placut si gustul si combinata

cealalta asteapta cuminte, in congelator, pana se va trasforma in salata de vinete tradizionala

[Adriana]

bravo, ai eliminat o etapa
le-am folosit si eu pe astea, se comporta foarte bine la reteta asta

[bristena]

Adriana, la 03 October 2019 - 11:30 AM, a spus:

bravo, ai eliminat o etapa
le-am folosit si eu pe astea, se comporta foarte bine la reteta asta

Exact, si functioneaza, dar cred ca e important sa ai vinete mai lunguiete, nu rotunde

Adriana, la 03 October 2019 - 11:30 AM, a spus:

bravo, ai eliminat o etapa
le-am folosit si eu pe astea, se comporta foarte bine la reteta asta

Exact, si functioneaza, dar cred ca e important sa ai vinete mai lunguiete, nu rotunde

[bellamama]

bristena, la 03 October 2019 - 11:28 AM, a spus:

am taiat o vanata in sase si am pus.o in tigaie, la copt, cu coaja in jos

La foc mare sau mic?
Cat timp?
Cu sau fara capac? Cu sau fara hartie de copt?
Dupa ce le-ai copt, miros vreun pic a fum?

[bristena]

bellamama, la 03 October 2019 - 01:36 PM, a spus:

bristena, la 03 October 2019 - 11:28 AM, a spus:

am taiat o vanata in sase si am pus.o in tigaie, la copt, cu coaja in jos

La foc mare sau mic?
Cat timp?
Cu sau fara capac? Cu sau fara hartie de copt?
Dupa ce le-ai copt, miros vreun pic a fum?

Am urmat procedeul explicat de Carmela, cu differenza ca nu am curatat vanata, am taiat.o in sase si am copt, punand feliile cu coaja in jos in tigaie

[any_annette]

Bris, bunica mea D-zeu s-o ierte, facea salata cu ardei copti curatati si taiati fasii, vinete coapte si taiate fasii, rosii si ceapa taiata pestisori. Ulei (de floarea soarelui punea bunica) si sare. Mananci pana nu mai poti.

[bristena]

any_annette, la 03 October 2019 - 03:09 PM, a spus:

Bris, bunica mea D-zeu s-o ierte, facea salata cu ardei copti curatati si taiati fasii, vinete coapte si taiate fasii, rosii si ceapa taiata pestisori. Ulei (de floarea soarelui punea bunica) si sare. Mananci pana nu mai poti.

Perfect, multumesc de idee
P.s. pe vremea bunicilor uleiul de floarea soarelui era ulei de floarea soarelui... eh, amintiri

[Adriana]

In seara asta am facut rapid 2 vinete ca cele ale bristenei deci cele deschise la culoare striate (se zice? sau e mai corect pestrite?) cu ideea ei, deci necuratate inainte. Le-am pus in tigaie cu capac fara sa mai pun hirtia. Au iesit din nou foarte bine si s-au mincat cu drag de catre toti.

[moatza]

mai degraba pestrite, striate ar presupune sa nu mai fie netede, sa aiba niste santuri, adica

[Adriana]

ok, mersi

[Eataly]

Iar si iar:

[Lapona Enigel]

Fix dupa vinete ma uitam eu alaltaieri ca mi-e pofta maxima de salata...

[Titirimundi]

Nu am poza, vroiam doar sa ii multumesc Carmellei pentru reteta. Au iesit perfecte! Le-am facut intr-o oala de inox si le-am lasat 20 min la foc mare si 10 la foc mic. Oala s-a spalat bine, s-a desprins toata coaja de-o data apoi am frecat putin si gata.
Carmela 👌🌷🌷

[mino]

Pentru că mi-a luat soțul mai multe vinete ieri, doua le-am copt folosind această metodă, mai mult de curiozitate să văd diferența față de alte metode! Vinetele fiind mari si cratiță mea de 2,5l le-am copt individual in doua serii.

Asta e cea de-a doua!


Asta e prima facuta salată dar în care am pus si un galbenus facut puțină maioneza, ca deh așa-i place domnului.


Mi-a fost teama sa nu crape fundul cratiței ca s-au auzit zgomote ciudate la tura a doua de copt. Metoda e ok, vinetele sunt ok si daca e pofta mare merge rapid de facut , deși mie personal imi plac mai mult coapte pe flacăra la aragaz, dar cum fac rar vinete, tocmai din cauza mirosului spun pas la metoda. Ramane sa mâncăm vinete doar daca le coc pe foc afara!

Aceasta postare a fost editata de mino: 04 September 2020 - 08:21 AM