[Eataly]

Din experienta mea, facute si refacuta dupa metoda Carmellei, recomand asa:

foc mare fara mila, am oala care ramane numai pentru copt vinetele asa ca nu mi-e frica ca se strica.
Miros se face si asa, dar nu fum.
Fumul ramane acolo absorbit de vinete.
In rest eu ma declar supersatisfacuta si le fac chiar des.

[Adriana]

asa e,
eu le fac pe plata cu inductie pe balcon si mirosul nu ma afecteaza

[Adriana]

aveam citeva vinete, cele de culoare inchisa dar foarte subtiri asa ca am scos de la naftalina metoda asta, le las la scurs pina miine si le fac salata de vinete

[Carmella]

Mă bucur de succesul metodei, nici eu nu le-am mai făcut altfel de cînd am aflat de asta 😍

[Adriana]

[Costy]

Buna seara si bine v-am gasit. am incercat si eu metoda aceasta de copt vinete, au iesit super dar pe oala au ramas totusi urme.
Intrebare, credeti ca ar dauna cu ceva daca pe fundul oalei am pune o folie de aluminiu? Strica cumva gustul vinetelor? Ce parere aveti?
Multumesc pentru atentie! O seara placuta in continuare!

[Adriana]

Bine ai venit.
Cred ca se poate face o proba de curiozitate, gustul nu cred ca se schimba, nu stiu cum se comporta folia dar probabil bine, din moment ce o folosim in cuptor cind acoperim tavi poate ca functioneaza si in cazul asta.

[Costy]

Multumesc!
Mi-a mai dat o tampenie prin cap, am o tigaie electrica mare, pentru pizza, oricum nu o mai folosesc, are capac, temperatura de coacere reglabila, pun niste folie si ii fac proba. Asta in weekend, acum abia am terminat salata!

[mino]

Sa ne spui cum iese salata viitoare! Si cum e cu tigaia electrica. Eu savurez doar salatele voastre, am rezolvat problema

[Adriana]

perfect, daca ai una de "sacrificat" numai pentru metoda asta è ok

[Costy]

In mod sigur va tin la curent!
O seara placuta in continuare!

[Carmella]

Tigaia mea s-a educat singură, cred, nu mai rămîn decît mici linii de vinete arse care ies după înmuiere temeinică doar cu un burete, partea aspră. După ce scot vinetele o bag fierbinte cu tot cu coji sub jet de apă, cojile se desprind de fund imediat. Dar dacă vouă vă iese cu folie de aluminiu și promiteți că nu ne intoxicăm, încerc și eu 😁

[Costy]

Asa cum va spuneam, am facut proba unei tigai pentru pizza. Nu am mai pus folie de alumuminiu, deoarece, in mintea mea de barbat mai slabut am considerat ca tigaia a fost conceputa pentru a rezista la coaceri uscate.
Prin urmare, cojile s-au dezlipit singure depe tigaie, urmele ramase s-au luat fara pic de efort cu un picde solutie de spalat vase si burete.
Ultima fotografie, rezultatul. Nu prea e buna poza dar va garantez ca arata super!
Sa avem pofta si o seara linistita sa aveti!

Imagini atasate

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Adriana]

Bravo, ma bucur ca a iesit totul bine

[mino]

Sa ai pofta la salata! Arata tare bine!

[Lapona Enigel]

Hai buna sa va fie inima, printese culinarese!
Mai e cineva pe aici? Mi-am adus aminte aseara fulgerator de metoda Carmellei, avand trei vinete, si am hotarat ca le fac felul asa.
Voi sigur sunteti la copt clasic pentru zacusti, nu?

Va imbratisez pe toate!

[Lapona Enigel]

Nu mai stiu daca am mai apucat sa le fac vreodata, dar stiu ca sigur le voi face pe repetir! Foarte rapide si lejer de facut, fara bataie de cap, multumesc mult!

[Adriana]

ai vazut?
excelente

[Lapona Enigel]

Am vazut! Chiar ies foarte faine la gust, eu am mancat si fasiute asa , dupa ce s-au racit. Cred ca se pot face mai multe feluri cu ele coapte asa.
Cred ca nu le-am mai facut pana acum, pentru ca imi aduc aminte ca nu stiam ce oala sa sacrific. Am o tigaie mai adanca si antiaderenta si s-a pretat minunat, dar cred ca in reteta e trecuta oala de inox ca sa le "afume" putin. Na...tot ramane partea cu curatatul dupa aia, desi putina apa cu bicarbonat, putin otet si un strop de clor dat de cateva ori in clocot rezolva beleaua.

Ma duc sa mai cumpar cateva sa le fac cu ceapa, ca pe astea le-am facut cu usturoi si maioneza, dar am scapat multa zeama de lamaie in maioneza...mi-am iesit din mana.

Aceasta postare a fost editata de Lapona Enigel: 12 August 2023 - 07:52 AM

[Adriana]

o idee
aveam o punguta cu vinete coapte si curatate in congelator
si o cutiuta cu dovleac bun copt la cuptor si ala tot la congelator, ala micut rotund portocaliu inchis la care se maninca si coaja
am taiat o jumatate de kg de ceapa rosie si am inmuiat-o un pic in ulei si am pus dovleacul si vinetele si am copt amestecind si cu capac pina cind s-au imprietenit toate bine si s-a consumat apa lasata de la congelare
ei a venit o chestia asa asemanatoare cu zacusca foarte buna
intr-o seara am mincat-o pe piine
iar ieri am facut ardei copti si i-am "umplut" cu amestecul asta, tot tare bun a fost si asa