[adi_edi]

Galuste cu prune, in sfarsit!
M-am uitat la reteta Carmellei - a mea e foarte asemanatoare, doar pun si faina si 3-4 linguri de gris, iar aluatul il rup, cu mainile ude, nu il intind. Am impresia ca in felul asta se reduce sansa ca galustele sa se desfaca la fiert, si... am si mai putin de curatat dupa . In plus, scot samburii de la prune si pun zahar si scortisoara in loc, mmmmm....

Imagini atasate

• 

[Carmella]

Prăjitură "ecler la tavă", o minune inspirată de rețeta Laurei Laurențiu (pe care, apropo, am cunoscut-o aici, pe forum, am redescoperit-o pe Facebook, apoi în "viața reală", și cu care am legat o frumoasă prietenie )





Față de rețeta ei, eu am simplificat aluatul, l-am făcut doar cu apă, ulei, făină și ouă. Frișca mi-a dat ceva bătăi de cap, că altfel n-ar fi frișcă naturală, dar am scos-o la capăt. Am făcut-o pentru dus la o întîlnire cu prietenii și a fost apreciată, eu am mai mîncat și azi dimineață și mi se pare tare bună.

[mino]

De ziua baietilor poate o fac si eu ca de mult am ochit rețeta asta! Foarte bine arata!

[clau_ash]

Prajitura cu nuci si sirop de artar. De obicei la fac on 2 tavi lunguiete dar nu am avut asa ca am facut in tava rotunda. Poza cu feliuta nu ap apucat sa fac



Si inghetata . Cea in forma de floare este cu biscuiti lotus si cea din spate cu biscuiti oreo

[mino]

Mama ce bine arata toate! Ce misto e forma de floare!

[Lapona Enigel]

Vai, deci norocul vostru ca nu ma aveti prin preajma ca se evaporau nebuniile alea puf puf!

Eu, ieri, in goana aceluiasi cal, lovit de aceeasi streche, am bagat in doi timpi si trei miscari o placinta la cuptor pentru musafirii aia ...mdhah!S am si bronzat-o , ca stiti voi, gandurele pe campii, Laponoooo!



Ma scuzemuati de poze, dar la ce draci aveam...

[mino]

Lapona Enigel, la 20 October 2019 - 12:49 PM, a spus:

Vai, deci norocul vostru ca nu ma aveti prin preajma ca se evaporau nebuniile alea puf puf!

Eu, ieri, in goana aceluiasi cal, lovit de aceeasi streche, am bagat in doi timpi si trei miscari o placinta la cuptor pentru musafirii aia ...mdhah!S am si bronzat-o , ca stiti voi, gandurele pe campii, Laponoooo!

20191019_203504.jpg

Ma scuzemuati de poze, dar la ce draci aveam...

Mai Lori dar arata super placinta! Mie imi place asa mai bronzata. Cu ce este?

[Adriana]

Carmella, la 20 October 2019 - 09:40 AM, a spus:

Prăjitură "ecler la tavă", o minune inspirată de rețeta Laurei Laurențiu (pe care, apropo, am cunoscut-o aici, pe forum, am redescoperit-o pe Facebook, apoi în "viața reală", și cu care am legat o frumoasă prietenie )

20191019_182438-1008x756.jpg

20191019_201852-1008x756.jpg

Față de rețeta ei, eu am simplificat aluatul, l-am făcut doar cu apă, ulei, făină și ouă. Frișca mi-a dat ceva bătăi de cap, că altfel n-ar fi frișcă naturală, dar am scos-o la capăt. Am făcut-o pentru dus la o întîlnire cu prietenii și a fost apreciată, eu am mai mîncat și azi dimineață și mi se pare tare bună.

Povestești exact ce și cum că tare mă atrage ideea

[Wowerful]

Aseară aveam chef de făcut ceva și m-am sucit și răsucit pana m-am hotărât la chec cu iaurt in forme de brioșe.
Din 12 mai sunt 5

[Lapona Enigel]

Exact, poate pui si aici reteta, te rog!

Mino, a iesit tare buna la gust. Am facut-u cu branza de vaci amestecata cu iaurt grecesc, din ala super gras. Oua, zahar, esente, din astea. Clasic si rapid.


Mama, ce fain arata si astea!!!

[Eataly]

Crumble de dovleac

[Carmella]

Detalii despre ecler la tavă: e o prăjitură cu un blat făcut din aluat de ecler, apoi o cremă de vanilie cu frișcă, un ganache de ciocolată, frișcă și iar niște fire de ganache pe deasupra. Gustul e exact al unui ecler, numai că e sub formă de prăjitură, și, deci, se face mai ușor decît să faci multe eclere, să le umpli etc.
Față de rețeta Laurei, eu am făcut blatul cu ingredientele cu care fac de obicei aluatul de ecler: 200 ml apă, 100 ml ulei de floarea soarelui, 150 g făină albă, 3 ouă și un praf de sare. Mi s-a părut mai ”dietetică” avînd în vedere cîte altele intră în componența cremelor. În rest am urmat exact pașii și cantitățile din rețetă. Ornarea a fost făcută mai din avion, că am definitivat-o cu cîteva minute înainte de a pleca în vizită.

Aici rețeta originală:

https://www.lauralau...er-la-tava.html

[moatza]

Carmella, si cam ce dimensiuni are tava ptr cantitatile de mai sus?
Aluatul se pune tot cu posul? Dunga langa dunga, ca o serpentina stransa? sau cu lingura, cum?

am vazut mai demult reteta Laurei, dar nu mai retin.

[Carmella]

moatza, la 20 October 2019 - 07:52 PM, a spus:

Carmella, si cam ce dimensiuni are tava ptr cantitatile de mai sus?
Aluatul se pune tot cu posul? Dunga langa dunga, ca o serpentina stransa? sau cu lingura, cum?

am vazut mai demult reteta Laurei, dar nu mai retin.

A, dimensiunea tăvii e... o s-o măsor, dar aproximativ 20 x 30-32-33 cm, cam așa
Aluatul îl întinzi cu spatula și degetele, nu cu poșul. Se face valuri-valuri, așa trebuie. E foarte frumos

Aceasta postare a fost editata de Carmella: 20 October 2019 - 07:57 PM

[moatza]

aha, deci o suprafata de 600-650cmp. sa vad ce arie are forma mea rotunda
deci se pune cum se nimereste, io ma gandeam la o tehnica ca la paris-brest

merci, Carmella, cre' ca ma-mpiedic si io

Aceasta postare a fost editata de moatza: 20 October 2019 - 09:00 PM

[Carmella]

moatza, la 20 October 2019 - 08:18 PM, a spus:

aha, deci o suprafata de 600-650cmp. sa vad ce arie are forma mea rotunda
deci se pune cum se nimereste, io ma gandeam la o tehnica ca la paris-brest

merci, Carmella, cre' ca ma-mpiedic si io :lo:

Împiedică-te, că merită Mai ales dacă-ți plac eclerele, după care eu sînt moartă, aș mînca 100 odată. De fapt tot ce e asemănător, adică și profiteroale de-alea.

PS: Aluatul se întinde uniform, se încrețește el la copt, am vrut să zic Să nu se înțeleagă altceva, cum că l-ai încreți tu înainte.

Aceasta postare a fost editata de Carmella: 20 October 2019 - 08:29 PM

[Wowerful]

Și din nou- a plouat toată după amiaza, așa ca am prestat ce nu am avut curaj aseară- chec cu mere “invizibile”
Am fost cât pe ce sa ajung la traume dar am familie care ma ajuta- mi s-au rupt colțurile când l-am scor din tigaie, dar acum nu se mai cunoaște.
La gust e perfect!

[adi_edi]

Wowerful, la 21 October 2019 - 03:14 AM, a spus:

Și din nou- a plouat toată după amiaza, așa ca am prestat ce nu am avut curaj aseară- chec cu mere “invizibile”
Am fost cât pe ce sa ajung la traume dar am familie care ma ajuta- mi s-au rupt colțurile când l-am scor din tigaie, dar acum nu se mai cunoaște.
La gust e perfect!

8641C6B8-2D6F-456F-8BEE-C84239EC9651.jpeg

E reteta de pe forum? Arata tare bine - banuiesc ca pui merele felii?

[Wowerful]

adi_edi, la 21 October 2019 - 10:36 AM, a spus:

E reteta de pe forum? Arata tare bine - banuiesc ca pui merele felii?

Nu e reteta de pe forum. Cel putin nu am gasit-o aici, dar nici nu am cautat-o. Merele (3 la numar, mai marisoare) sunt taiate felii subtiri si eu le-am pudrat cu scortisoara.

Se face o compozitie din 150g faina, 3 oua, 150 ml lapte 50 g unt topit si racit, 10g praf de copt si putina sare si compozitia se toarna peste mere.Se da totul la cuptorul preincalzit si se coace cam o ora sau pana este gata.Trebuie lasat sa se raceasca inainte de servire. Mie imi place mai mult cand e rece, aromele sunt mai bine definite.

In reteta originala se folosea esenta de mar cu migdala pentru aroma si se mai adaugau migdale maruntite deasupra.

Aceasta postare a fost editata de Wowerful: 21 October 2019 - 02:47 PM

[Carmella]

O rețetă excelentă de (un fel de) chec cu mere, chiar în variantă Monti, e aici:

https://www.artaculi...cu-mere-rapida/

Poate deveni normală dacă se pune zahăr în loc de fructoză, și chiar unt în loc de ulei.