[black_cat]

adi_edi, la 17 December 2024 - 06:50 PM, a spus:

Blackie, eu am facut mai demult Alba ca zapada cu amoniac cumparat aici.

Asta era cand am venit noi in Canada, primii ani aia cand ti-e dor de toate, deci acum 20 de ani. Si eram in Alberta, mai putin cosmopolita decat Ontario sau Quebec. Acum probabil as gasi la creaun magazin european daca nu altundeva.

Adriana, la 18 December 2024 - 01:34 PM, a spus:

Blackie, amoniac sau bicarbonat din retetele de atunci eu il inlocuiesc cu praf de copt
amoniacul in dulciuri ma ingrijoreaza mereu cind il folosesc cind incepe sa miroase
ALba ca Zapada cred ca am facut o data aici dar nu am recunoscut gustul de atunci deci nu m-am mai chinuit

Omu’ nu manca nici in Romania Alba ca zapada asa ca ma indoiesc ca ar manca acum. Deci as ramane eu sa ma lupt cu ea si chiar nu e cazu’ 😁. Asa ca nu o fac curand.

[adi_edi]

Imitatie de foi cu miere 😁. Am folosit Honey Graham Crackers in loc de foi.
Blackie, reteta ta de Albinita are si lamaie in crema? Cand mi-a venit aseara cheful sa o fac era prea tarziu sa o sun pe maica-mea si am folosit o reteta de pe internet. Oricum a iesit buna. Cand i-am zis de lamaie sotului nu era prea atent si a zis ca da, se simte lamaia 🤣.

Imagini atasate

• 

[black_cat]

adi_edi, la 29 December 2024 - 05:03 PM, a spus:

Imitatie de foi cu miere 😁. Am folosit Honey Graham Crackers in loc de foi.
Blackie, reteta ta de Albinita are si lamaie in crema? Cand mi-a venit aseara cheful sa o fac era prea tarziu sa o sun pe maica-mea si am folosit o reteta de pe internet. Oricum a iesit buna. Cand i-am zis de lamaie sotului nu era prea atent si a zis ca da, se simte lamaia 🤣.

Nu are lamaie reteta pe care am folosit-o eu, doar gem acrisor, eu am folosit de caise.
Arata foarte bine, e bun de tinut minte varianta cu biscuiti pentru ca foile mi-au dat de lucru si in final tot cam groase mi-au iesit.

[adi_edi]

Mersi, mi-a confirmat si maica-mea ca nici reteta ei nu are lamaie, probabil o confund cu alta prajitura.

[black_cat]

Pentru revelion m-am tot gandit ce dulce sa fac, voiam ceva usor, racoros care sa mearga cu sampanie. Si mi-am amintit de Diplomat pe care nu l-am mai facut probabil de pe vremea culinarului. Am primit laude😛. La capitolul ornat trebuie sa mai lucrez.

[adi_edi]

Aaaa, diplomat n-am mai mancat nici eu de ani buni! Iarasi mi-ai trezit niste pofte 😛!
Zilele trecute ma gandeam la reteta Adrianei de bavareza cu fructe de padure, acum trebuie sa-mi notez undeva toate retetele pe care am de gand sa le execut 😁.

[Adriana]

adi_edi, la 29 December 2024 - 05:03 PM, a spus:

Am folosit Honey Graham Crackers in loc de foi.

esti geniala

black_cat, la 02 January 2025 - 01:38 AM, a spus:

Pentru revelion m-am tot gandit ce dulce sa fac, voiam ceva usor, racoros care sa mearga cu sampanie. Si mi-am amintit de Diplomat pe care nu l-am mai facut probabil de pe vremea culinarului. Am primit laude😛. La capitolul ornat trebuie sa mai lucrez.

pai eu as fi facut minimal, adica cum a iesit din forma

adi_edi, la 02 January 2025 - 05:54 PM, a spus:

Aaaa, diplomat n-am mai mancat nici eu de ani buni! Iarasi mi-ai trezit niste pofte 😛!
Zilele trecute ma gandeam la reteta Adrianei de bavareza cu fructe de padure, acum trebuie sa-mi notez undeva toate retetele pe care am de gand sa le execut 😁.

eu mi-am facut un chat cu mine insami pe whatsapp in care imi pun toate linkurile retetelor pe care vreau sa le fac

[adi_edi]

Am si eu probabil zeci daca nu sute de retete salvate in chatu' meu, dar sunt unele pe care as vrea sa le fac...ieri 😁. Am salvate si pe FB, mai am si caiete, ce mai, am de lucru 🤪, am de gand sa fac ordine. Tot ma gandesc cum a supravetuit bunica-mea, ca n-avea scrisa nicio reteta 🤔.

[mino]

Adi, nu știu câte rețete avea bunica ta dar a mea cu siguranță nu avea multe rețete iar dacă avea rețete preferate, acelea
erau făcute cu sfințenie de sărbători. Cum este și rețeta asta de prăjitură,pe care o fac și eu în amintirea ei pentru ca o făcea mereu de Crăciun. Nu știu cum se numește sau dacă are o denumire anume, ca nu am găsit-o pe net, decât așa:
Prăjitură cu foi cu miere și cremă de smântână cu nucă!


După o zi prăjitura devine foarte moale și fragedă deși inițial foile sunt tari, iar totul se topește în gură iar papilele gustative sunt inundate de arome sublime:

[Wowerful]

Pentru Revelion am facut si eu Albinita. Pentru prima data si la indemnul unei prietene care a copilarit la Cluj si a crescut cu asa ceva.Eu am fost putin sceptica dar cei din jur vor sa o repet. Cica mi-a iesit prea buna.

Lauda-ma gura!




Pfff- editez doar ca sa zic ca parca ne-am sfatuit cu prajiturile cu foi. Ce coincidenta placuta

Aceasta postare a fost editata de Wowerful: 06 January 2025 - 08:10 PM

[Adriana]

Arata foarte frumos, noroc ca n-am timp deci nu pot sa fac

[clau_ash]

Wonderful arata bine prajiturica ta, la mijloc e cu gem? Mama dar sunf asa de aliniate randurule prahiturii ca ocd-ul meu e tare satisfacut 😅😅😅

[Wowerful]

clau_ash, la 06 January 2025 - 08:54 PM, a spus:

Wonderful arata bine prajiturica ta, la mijloc e cu gem? Mama dar sunf asa de aliniate randurule prahiturii ca ocd-ul meu e tare satisfacut 😅😅😅

Da - am folosit marmelada de măceșe. :)Este foarte de efect, nu pot contrazice pe nimeni in privinta asta. Si este si foarte gustoasa.

[adi_edi]

Ce de Albinite! Si a ta e perfecta, Wowerful!
Cat despre marmelada de macese, chiar am fost la un magazin polonez acum cateva zile sa vad daca n-au, uneori mai vad produse romanesti, de data asta n-am gasit decat covrigi de Buzau 😄.

[Wowerful]

Am făcut Albinița după rețeta Laurei Laurențiu. Nu știu dacă e rețeta originală sau adaptată de ea, dar mi-a ieșit bine.

Înainte să mă apuc, am urmărit câteva videoclipuri (al ei și încă vreo două de pe YouTube) ca să învăț tips & tricks - cum să întind foaia , cum să o transfer, etc. Totuși, cred că am lăsat amestecul de miere, zahăr și unt puțin prea mult pe foc, iar compoziția s-a caramelizat ușor (foile au ieșit destul de portocalii). Cu toate astea, aluatul a fost ușor de lucrat. Crema de griș,de asemeanea, cred că am fiert-o mai mult decât trebuia și ar fi mers puțin mai mult lapte.

E loc de îmbunătățiri, așa că sigur o voi repeta la un moment dat.

Prietena mea zicea că ea nu s-ar încumeta, pentru că îi lipsește răbdarea asa ca am pornit la facut prajitura asta cu sloganul "eu pot, sunt magician"

[mino]

Eu nu am făcut Albinița niciodată, dar nici prea curând nu mai fac dulciuri ca încă mai sunt destule prin cămară. Mă refer la prostii cumparate . O trec pe lista alaturi de Tăvălita!

[adi_edi]

Mino, tot am vrut sa te intreb si am uitat - reteta ta de prajitura unde o gasim?

[Adriana]

mino, la 07 January 2025 - 07:19 PM, a spus:

Eu nu am făcut Albinița niciodată, dar nici prea curând nu mai fac dulciuri ca încă mai sunt destule prin cămară. Mă refer la prostii cumparate . O trec pe lista alaturi de Tăvălita!

Tăvălita... ce amintiri, mino, de cite ori am facut-o sa o duc la intilnirele noastre ale forumului italian, ce buna e

[black_cat]

Wowerful, la 06 January 2025 - 08:07 PM, a spus:

Pentru Revelion am facut si eu Albinita. Pentru prima data si la indemnul unei prietene care a copilarit la Cluj si a crescut cu asa ceva.Eu am fost putin sceptica dar cei din jur vor sa o repet. Cica mi-a iesit prea buna.

Lauda-ma gura!

Albinita.jpg


Pfff- editez doar ca sa zic ca parca ne-am sfatuit cu prajiturile cu foi. Ce coincidenta placuta

Perfecta ti-a iesit Albinita, si foile mult mai subtiri decat mi-au iesit mie.
Noi mergem zilele astea la niste prieteni si mi-au cerut savarine pentru ca au mancat anul trecut la mine si mai vor. Acum sint la cuptor, sper sa imi iasa bine sa nu dezamagesc oamenii.

[Adriana]

Mi se pare ca singurele savarine pe care le-am facut erau alea cu pesmet