[Adriana]

Am facut gem de portocale, 4 portocale care cintareau 1 kg, le-am taiat coaja cu curatatorul de cartofi si apoi am taiat-o fisii,

erau 130 gr, am adaugat 100 de gr de apa si 100 de zahar si am fiert 8 minute la 100°C, antiorar, viteza 1.
Am curatat "al vivo" portocalele si le-am pus in extractor de unde au iesit in total 660 gr de suc si pulpa pe care le-am pus peste cojile fierte impreuna cu 400 de gr de zahar, 20 de gr de ginger proaspat dat pe razatoare si o lingurita de scortisoara,

am fiert 60 de min viteza 1 100°.
Doar ca nu stiu daca ar fi trebuit sa scot capacelul pentru ca dupa timpul asta era inca lichida asa ca am dus-o pe soba si am lasat-o sa mai fiarba, mi-au iesit 2 borcane de 250 gr si ceea ce se vede in castronel.
E buna doar ca pentru mie e mult prea dulce, eu simt gustul de scortisoara, Stefano pe cel de ginger
Cit inca mai sunt portocale bune mai incerc sa o fac si nu pun apa si micsorez zaharul si eventual o tin in frigider

[sorinadaniela]

Adriana, dar dacă oricum ai folosit și sucul și pulpa de ce ai mai folosit extractorul? Care e sensul? Nu puteai să le tai bucățele și gata?

[Adriana]

Cred ca asa scria in reteta si oricum extractorul era la treaba pentru ca am facut suc de portocale de baut si cu pulpa ramasa am facut tort de portocale cu ciocolata
Dar se poate face foarte bine cum zici tu, e munca mai putina.
Azi dimineata am mincat-o, de la frigider, cea care nu mi-a mai intrat in cele 2 borcane, e foarte buna, n-o mai simt asa de dulce si se simte foarte bine aroma de portocala.
Tre sa-mi vina portocalele iar si o refac cu modificarile la care m-am gindit.

[Adriana]

Pesmet cu usturoi, patrunjel si marar

[Adriana]

Adriana, la 11 January 2012 - 09:31 AM, a spus:

Bilute din naut si speck
care evident se pot face cu orice alt robot prietena mea Barbara le-a facut cu prosciutto crudo, eu neavindu-l in casa am pus speck
Ingrediente
- 250 gr de naut fiert la cutie
- 100 gr speck
- 100 gr parmigiano ras
- 1 lingurita de ulei
- piper roz
Am amestecat mai intii parmigiano in Thermomix si l-am pus deoparte, apoi am taiat cu cutitul speck-ul, in Thermomix am amestecat nautul dupa care am adaugat parmigiano, speck, ulei si boabele de piper, am amestecat si facut bilutele, le-am servit cu rosii micute
polpettececicoqui.jpg

Le-am refacut pentru ca aveam linte rosie fiarta pe care am amestecat-o cu speck feliute, parmigiano si un strop de ulei din simburi de struguri, am facut totul din ochi cu ceea ce aveam in frigider.
Merg bine cu un sos ceva, ori zacusca, ori suc de rosii pentru ca singure, daca nu se fac mici de tot, sint un pic seci

[Adriana]

Vegeta vegetala i-am facut-o unei colege
Un picut modificata fata de carte
- 150 gr morcovi
- 100 gr ceapa
- 50 gr rosii
- 170 gr dovlecei
- patrunjel
- 300 gr sare fina
- 1 lingura de ulei
10 sec viteza 7 amestecat toate legumele
20 min varoma viteza 2 fiert legumele+sare+ulei+patrunjel
citeva secunte viteza 10 mixat tot
acu se raceste in aparatul care raceste, mi-a iesit exact un borcan de 250 ml

[Adriana]

Penne cu rosii si ardei
Ingrediente:
o jumatate de dop al capacului de ulei
o ceapa mica si un catel de usturoi
3 rosii de marime medie
un ardei rosu si unul galben
o lingurita de concentrat vegetarian facut in Thermomix
500 gr de pasta pennette, ale mele erau din faina de alac (farro)
sare dupa gust
Am pus in cana uleiul, ceapa taiata bucati si usturoiul, am mixat citeva secunde apoi am copt 2 minute la 90°C, viteza 4.
Am adaugat rosiile si ardeii taiati bucati si concentratul vegetarian, am copt 3 minute 100°C, viteza 2, (eu am folosit 4 si mi le-a mixat prea tare, a iesit o crema destul de lichida probabil de la rosii)
Am adaugat 950 de gr de apa calda, am copt 9 minute la 100°C viteza 1 fara dopul din capac, pentru reteta asta cantitatea trebuie redusa pentru ca rosiile au prea multa apa si contribuie la marirea cantitatii de lichid
Am adaugat pastele si copt 11 minute (acest timp depinde de cit scrie pe fiecare cutie de paste) la 100°C viteza 1
Cum spuneam si in alt mesaj sucul e lichid abia scos din bol, eu l-am dat de o parte pe cel in plus si l-am pus peste niste carne

[Adriana]

Adriana, la 19 October 2015 - 09:47 AM, a spus:

Chifle
Ingrediente:
- 250 gr apa
- 75 gr ulei (eu pun de masline)
- 40 gr zahar
- o lingurita de sare
- 500 gr faina "manitoba" (e faina care are mult gluten dar se poate folosi la fel de bine si una normala)
- un cub de drojdie proaspata de bere (25 gr)
Se pun toate ingredientele in ordinea in care sunt scrise mai sus si se framinta 3 minute. Se lasa la crescut, apoi se imparte aluatul si se fac chiflele, eu le fac de 50 de gr fiecare si din cantitatea asta imi ies 18. Se lasa chiflele la crescut si se coc apoi in cuptorul cald la 180°C timp de 10 minute (timpul e variabil).
Daca se coc putin ramine coaja moale, daca se coc un pic mai mult devine crocanta, eu nu le-am uns cu nimic dar se pot unge ori cu lapte, ori cu apa, ori cu ou, ori cu ulei, fiecare cum doreste
Se poate face evident si fara Thermomix, eu am gasit reteta intr-un grup pe Fb si o fac cu el. Aluatul se face in maxim 5 minute apoi il las la crescut in el cind fac jumatate din portia asta, alte 10 minute maxim sa le dau forma, le las iar la crescut si apoi le coc.
De regula fac jumatate din portia asta pentru ca imi ies 9 chifle care imi intra in tava de la cuptoras.
Avem chifle pentru sandwich-urile de a doua zi. Aseara am facut portia intreaga si restul de chifle le-am pus intr-o punga inchisa ca sa ramina moi.

si iar, juma de portie, ca asa imi ies 9 chifle care imi intra in tava de la cuptoras

[Adriana]

Adriana, la 16 March 2010 - 12:12 AM, a spus:

Tort de mere
Ingrediente:
– 600 gr de mere intregi
– o lamiie biologica
– 200 gr zahar
– 50 de gr de migdale
– 3 oua
– 125 gr iaurt
– 70 gr unt
– 200 gr faina
– un pliculet de praf de copt pentru dulciuri
- stafide, esenta de rom

Tortul de mere de pe pagina 2 cu merele mixate in crema, stafide si esenta de rom, copt in forma de colac.
Bun si asa

[Adriana]

Bagna cauda despre care s-a vorbit aici
http://artaculinara....47-bagna-caoda/
Am refacut-o pentru o cina cu lume care nu e din zona asta in Thermomix astfel:
- o capatina de usturoi = 60 gr usturoi curatat
- 1/2 pahar de ulei
- 1/2 pahar de smintina
- 100 de gr de ansoa.
Am amestecat usturoiul cu ansoa - 20 secunde viteza 7
Am adaugat uleiul si dupa citeva minute smintina si fiert in total 15 minute 90°C viteza 4
Nu traditional facuta da neasteptat de buna

[Adriana]

Tort cu mere si stafide

[Adriana]

Fonduta
acumo fac rapid in Thermomix:
- 400 de gr de brinza fontina taiata cuburele
- 200 ml de lapte in care pun brinza sa stea cu o seara inainte
- 20 gr unt
- 4 galbenusuri
Se pune in bol brinza cu laptele si untul - 10 minute 80° viteza 1
Se adauga galbenusurile unul dupa altul in timp ce lamele se invirt - 7 minute 80° viteza 2

[Adriana]

Biancomangiare
500 ml lapte
100 gr zahar
50 gr amidon din porumb, eu am pus fecula din cartofi
esente de care doriti
Am pus toate ingredientele in bol si copt 12 minute 90° viteza 3.
Pus in forme si lasat la racit in frigider o noapte

[dani daniel]

Buna. Va las aici 2 paginii cu retete thermomix Spania, daca va intereseaza retete de aici puteti folosi traductorul de google si daca aveti nevoie de ajutor cu traducerea imi scrieti si va ajut.
https://www.recetari...ar?sort=created

http://www.velocidad...ice-de-recetas/

[dani daniel]

Salmorejo Andaluz, o reteta pe care eu o fac foarte des in special vara

Ingrediente:
1000 g de roșii, bine coapte, tăiate in sferturi iar dacă sunt mai mari in 6 sau 8
2 căței de usturoi,
200 g pâine feliata sau pâine normală fără coajă ruptă in bucăți
150 g ulei de măsline extra virgen,
50 g oțet,
sare după gust

Servire:
O punga de chips-uri pentru a face o bază (opțional), sau pur si simplu ca o supă.

Pași de urmat:
Triturează roșiile cu usturoiul 1 minut viteza 7 și trecețile prin sită.
Partea solidă care rămâne în sită poate fi folosită pentru a face un sos cu vin și apă. Partea lichidă va fi cea cu care vom continua pregătirea noastră.
Se toarnă, in bol partea lichidă rămasa de la rosii, pâinea, uleiul și oțetul. Programați 7 minute viteză 9.
În timp ce aveți Thermomix in functiune, zdrobiti chips-urile care se vor pune ca baza in paharele de unde veți servi salmorejo, sau daca il serviti ca supă il puneti in sticle cu gură largă.
Acum tot ce trebuie să faceți este să lăsați salmorejo să se răcească inainte de servire.

Notă:
Dacă aveți acasă un auto sifon, puteți face o spuma de salmorejo:
se încarcă sifonul cu salmorejo aproape plin dupa cum indica fabricantul, se adaugă 3 albușuri de ou, fără a bate, se inchide si se introduce capsula, veți obține asa o spuma super de salmorejo.
Cu speranța că veți fi încântați de retetă si ca o veți repeta vă doresc poftă bună.

Dacă mi se dă permis există si 2 imagini.

[Adriana]

Pateu din ficatei de pui
Am mixat 2 cepe pentru 3 secunde la viteza 7, am adaugat sare, piper si ulei si am copt 3 minute la 100° viteza 1. Am adaugat ficateii de pui si copt 15 minute temperatura varoma viteza soft. Am adaugat putin Brandy si 3 hamsii si lasat la copt inca 5 minute la 100°C viteza soft. Am mixat bine si servit pe piine

[Adriana]

Mincarica din cartofi si carne de vita
- am pus o ceapa in bol si mixat 5 secunde viteza 7
- am adaugat putin ulei si copt 3 minute 100°C viteza 1
- am pus fluturele si adaugat carnea bucatele si copt 5 minute temperatura Varoma viteza soft (lingura)
- am acoperit cu suc de rosii, condimente si lasat la fiert temperatura Varoma 30 minute viteza soft
- am adaugat cartofii taiati bucati si copt 20 se minute temperatura Varoma viteza soft

[Adriana]

Crema de varza rosie si cartofi
Am curatat 2 cepe mici si le-am taiat felii apoi le-am pus in bol cu putin ulei, le-am mixat citeva secunde si apoi am copt 3 minute la 100°C viteza 1.
Am adaugat o varza rosie mica taiata bucati si 2 cartofi mari curatati si taiati bucati plus apa pina cind s-a umplut bolul.
Am fiert la 100°C pentru 40 de minute, am pus o lingurita de concentrat vegetal ca mai sus facut si mixat citeva secunde la viteza cit mai mare.
Servita cu parmigiano si bucatele de piine

[Adriana]

Supa crema de dovlecei si cartofi
am taiat o ceapa rosie si am pus-o cu un strop de ulei la 90°C pentru 10 minute viteza lingura, apoi am adaugat un dovlecel mare tare si 2 cartofi, apa cit cuprinde si un cub de concentrat de supa, fiert la 100°C pentru 40 de minute, viteza lingura. Apoi am mixat totul si varsat in farfurie punind deasupra sare afumata, piper, parmigiano, ulei si crutoane

[Adriana]

Adriana, la 11 January 2012 - 09:31 AM, a spus:

Bilute din naut si speck
care evident se pot face cu orice alt robot prietena mea Barbara le-a facut cu prosciutto crudo, eu neavindu-l in casa am pus speck
Ingrediente
- 250 gr de naut fiert la cutie
- 100 gr speck
- 100 gr parmigiano ras
- 1 lingurita de ulei
- piper roz
Am amestecat mai intii parmigiano in Thermomix si l-am pus deoparte, apoi am taiat cu cutitul speck-ul, in Thermomix am amestecat nautul dupa care am adaugat parmigiano, speck, ulei si boabele de piper, am amestecat si facut bilutele, le-am servit cu rosii micute
polpettececicoqui.jpg

bilutele de aici servite cu miez de rosii mixat

si cu salata de dovlecei ca aici https://www.artaculi...post__p__254755