Ingrediente:
1000 de grame de carne de porc cu sorici semigrasa,sos de soia, vin de masa, ghimbir, sare, zahar, scortisoara (Guipi), anason (Daliao), otet
Mod de preparare:
Se spala carnea si intreaga cantitate se taie in 4-5 bucati mari. Se opareste 2-3 minute in apa fiarta.Se aseaza tigaia pe foc. Se toarna in tigaie 2-3 lingurite de ulei (circa 20 de grame ). Cand uleiul este incalzit, se pun 2-3 lingurite de zahar si se amesteca. Un minut mai tarziu, se pun bucatile de carne taiate. Le rasturnam sporadic cu lopatica de lemn. Dupa 2 minute, se pun condimentele: 4-6 felii de ghimbir, doua bucati de scortisoara, 4-5 bucati de anason (daca nu aveti ghimbir, scortisoara si anason, le puteti inlocui cu cimbru si marar), putin otet si vin de masa, 3-4 lingurite de sare, 50 de grame sos de soia si circa 300 de grame de apa de la robinet. Se pune capacul pe tigaie. Dupa clocotire, focul sa fie reglat la mic. Din cand in cand trebuie sa mai rasturnam bucatile de carne, ca sa nu se usuce zeama si sa nu fie arsa carnea. Dupa vreo 30-40 de minute cand zeama ramine putina si consistenta, dam la o parte capacul si din nou trebuie amestecat mereu cantinutul pana cand zeama devine foarte viscoasa. Carnea nu se mananca calda. Dupa racire, carnea se taie in felii si se serveste ca aperitive.
| < Anterior | Urmator > |
|---|
