Ciorba din pipote de curcan

Reteta culinara » Retete borsuri, supe, ciorbe » Ciorba din pipote de curcan

Ciorba din pipote de curcan

CIORBA_DIN_PIPOTE_DE_CURCAN_6

Am prestat ciorba asta cu gandul ca va iesi ceva mai dietetic, dar la cat e de buna, nu cred c-am nimerit-o (cu dieta).
Am avut cca 750gr de pipote de curcan, foarte carnoase si fara pic de grasime. Le-am pus la fiert impreuna cu o ceapa, radacina de patrunjel , un pastarnac si sare. Dupa ce-au fost gata le-am strecurat si aratau cam asa:

CIORBA_DIN_PIPOTE_DE_CURCAN_1

Am maruntit un morcov, o bucata de telina si-o ceapa si le-am pus in zeama de carne. Erau cam 2l de lichid

CIORBA_DIN_PIPOTE_DE_CURCAN_2

Am feliat pipotele si le-am pus in ciorba (intre timp fiersesera si legumele maruntite).

CIORBA_DIN_PIPOTE_DE_CURCAN_3

Am pus 300 ml de bors in ciorba, am mai pus un pic de sare; am amestecat 2 galbenusuri cu 250 gr smantana (de la piata, adio diet!).

CIORBA_DIN_PIPOTE_DE_CURCAN_4

CIORBA_DIN_PIPOTE_DE_CURCAN_5

Am inchis focul , am pus cate putin lichid din oala in castronul cu amestecul de galbenus+smantana si-am amestecat incet, sa nu se taie. Cand a fost destul de curgator amestecul, l-am adaugat in oala peste carne si legume. Deci am dres ciorba. La final, am pus ceva patrunjel. Se poate servi cu ardei iute.

CIORBA_DIN_PIPOTE_DE_CURCAN_6

Procedeul este asemanator cu cel de la prepararea ciorbei de burta si pentru cine nu suporta mirosul burtii, poate fi un bun substituent. Ciorba, in pofida smantanii, nu este foarte grasa. Chiar nu a avut strelici deloc. Cred c-ar merge si cu pipote de gaina, dar sunt mult mai mici. Astea de curcan sunt excelente, eu le-am gasit pentru prima data.

Adauga comentariu la reteta - Ciorba din pipote de curcan


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Tarta cu vinete
Ficatei cu ceapa, vin si marar
Tarta cu brinza si zmeura
Caviar de vinete
Frigarui de pui
Rulada cu cascaval
Supa de rosii
Piept de pui simplissime
Somloi Galuska
Supa din trei feluri de peste
Prajitura cu gutui si branza
Gnocchi cu spanac pe sos de rosii cu ciuperci
Supa de pui - rapida
Prajitura cu zmeura si pomelo
Somon salbatic in sos de vin cu marar