Un desert dulce,cremos, aromat si foarte usor de realizat.
Ingrediente pentru blat:
- 5 oua
- 150 g zahar
- 100 g faina
- 50 g amidon
- 1 lingurita rasa praf de copt
- 20 g cacao
- 60 g unt nesarat
Ingrediente pentru crema:
- 350 ml smintina de frisca
- 400 g ciocolata de lapte
- 75 g unt
- ceva scortisoara(dupa gust)
- 250 g zmeura
- 2 foi de gelatina
- 200 ml suc de portocala pentru insiropat blaturile
Baltul
Se separa ouale.Galbenusurile se bat cu zaharul pina se deschid la culoare.Albusurile se bat spuma.Faina se amesteca cu amidonul,cacaoa si praful de copt,si se aduga la galbenusuri.Adaugam untul la temperatura camerei si incorporam usor spuma.
Turnam amestecul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina/sau folositi hirtie de copt.Se da in cuptorul preincalzit la 170-180°C,pentru maxim 25-30 minute.Se lasa pina la racirea completa,apoi se feliaza in trei.
Crema
Se da in fiert smintina de frisca.Se trage de pe foc,se adauga ciocolata rupta bucati,si se amesteca pina aceasta se topeste.Pina se raceste complet,invirtiti cind si cind prin ea,apoi o dati la frigider pentru multe ore(8-10),sau chiar pina a doua zi.
Se scoate de la frigider,se aduga untul la temperatura camerei(moale-moale),ceva scortisoara,si se mixeaza.O sa observati cum se schimba consistenta cremei,care devine cumva pufoasa.
Am preparat zmeura(am incalzit citeva zmeurici,in care am amestecat 2 foi de gelatina inmuiate in apa si stoarse.Apoi am turnat la restul de zmeura si am amestecat),fara zahar.Crema este foarte dulce.
Am inghesuit usor blatul pe fundul castronului,apoi l-am pensulat cu suc de portocala.Am intins ceva crema pe blat,dupa care am adaugat zmeura,pe care apoi am acoperit-o cu crema,iar deasupra am pus blatul si am apasat usor.
Am pus al 2-lea blat,l-am insiropat cu suc de portocale,am pus restul de crema,acoperit cu blat numarul 3..insiropat iar,apasat usor,acoperit,si lasat peste noapte in frigider.A doua zi l-am intors pe platou,si l-am acoperit cu frisca batuta,cu ceva zahar pudra.Eu nu folosesc niciodata intaritor.
| < Anterior | Urmator > |
|---|
