Fursecuri fine cu nuci

Nu este prima data cand fac aceste prajiturele minunat de fine. Reteta am primit-o de la Dana, o prietena draga mie, azi aflata foarte departe, despartindu-ne un continent intreg si pe deasupra un ocean . Atat de aspectuoase si fine sunt aceste prajiturele, incat, dupa ce prima data le-am facut urmand cantitatile din reteta Danei, a doua oara am dublat lista ingredientelor.

Ingrediente:

• 120 de grame de unt (nesarat), la temperatura camerei

• 80 de grame de zahar (Dana a zis doar 50 de grame - mie mi-au placut mai dulci)

• 1 ou mare, separat galbensul de albus

• 1 plic de zahar vanilat (sau esenta de vanilie)

• 140 - 150 de grame de faina

• 1 praf de sare

• 1/2 de varf de cutit de praf de copt (adica foarte putin)

• 100 de grame de nuci, alune, migdale - dupa dorinta - usor prajite si tocate marisor

• 1/2 de borcan de gem (eu am folosit de zmeura si de visine)

Preparare:

Zaharul (eu am folosit un amestec de zahar alb si brun), untul si vanilia se pun intr-un castron:

Se mixeaza untul cu zaharul si vanilia pana la obtinerea unei creme spumoase apoi se adauga galbenusul:

Se mixeaza din nou, pana la incorporarea galbenusului, si se adauga faina amestecata cu sarea si doar o idee de praf de copt. Se amesteca totul - aluatul va fi molcut:

Se preincinge cuptorul la 177 de grade.
Se pregatesc nucile:

Se bate albusul cu o furculita pana se spumeaza putin; se formeaza bile din aluat cu diametrul de 2 - 2,5 cm. care se tavalesc prin albus:

Bilele de aluat date prin albus se tavalesc in nuci si se aseaza pe tava acoperita cu hartie de copt:

Cu degetul, se face o adancitura in fiecare bucatica de aluat astfel pregatita:

In aceasta adancitura se pune cate o visina din dulceata, o boaba de zmeura (etc.) sau chiar bucatele de ciocolata sau rahat colorat, dupa preferinta:

Prajiturile se coc pe treapta de mijloc a cuptorului preincins la 177 de grade, timp de 15 minute, pana se rumenesc frumos:

Se lasa sa se raceasca, timp in care ele vor umple toata casa cu parfumul lor delicios; merg de minune la cafeluta, sunt fragede de se topesc in gura si minunat de gustoase:

POFTA BUNA !

Reteta este preluata de  aici !