Am cumparat de la Aldi o nuca legata in talie cu o funie.
Funia aia acopera de fapt un minisant pilit.Sanutul ala face ca nuca sa se sparga foarte usor.
Pe ata aia se gaseste si un biletel cu instructiuni,sau se poate citi aici in germana,italiana si franceza.
Cu toate ca nuca am spart-o foarte usor,pina sa o sparg am vrut sa-i prind tot sucul,
asa ca a trebuit sa apelez la geanta cu scule a sotului.
Am luat masina de gaurit/insurubat,si am facut 2 gaurele mici(numai prin una,nu curge sucul.
...am obtinut 150 ml suc pe care l-am strecurat,pentru ca erau ceva impuritati de la coaja.
Apoi am luat ciocanul,si am ciocanit usor pe santul ala pilit.
Nuca a inceput a se crapa.Foarte usor s-a spart in jumatate.
Daca nuca este proaspata,ca in cazul nucii mele,
mai are nevoie de citeva ciocanituri pentru a o elibera de coaja.
Daca nuca e veche,nu contine nici prea mult suc,sau deloc,
iar pulpa/miezul se desprinde foarte usor de coaja,sau chiar este desprins.
Atunci aroma nu va mai fi asa intensiva...posibil chiar nasoala.
Odata eliberata de coaja lemnoasa,nuca mai are o pielita maronie,
pe care eu am curatat-o cu peeler-ul de curatat cartofi,apoi am spalat miezul cu apa rece.
Pentru inghetata,am folosit doar o jumatate din nuca/pulpa.
Reteta:
- 150 g miez de cocos proaspat
- 150 ml suc/zeama din nuca
- 250 ml lapte
- 300 ml smintina de frisca
- 100 g zahar pudra
Am macinat pulpa de cocos cu laptele,in blenderul de la KA.
Am adaugat si zaharul pudra,am mai macinat vreo 15-20 secunde.
Acest amestec l-am dat la rece timp de 1 ora,pentru aromarea laptelui.
Dupa care l-am strecurat si stors printr-un tifon foarte fin.
Am obtinut exact 250 ml lapte dulce,aromat si parfumat...mmm!
Am amestecat laptele aromat cu frisca si sucul fructului,si am gustat.
Dupa papila mea,nu a mai trebuit zahar.Noua ne place dulce,dar nu extrem dulce.
Daca mai doriti,adaugati zahar pudra...dupa gust,dar eu zic ca nu e nevoie.
Am pregatit masina de inghetata,am pornit-o,apoi am turnat incet amestecul.
Dupa vreo 25 de minute a fost gata.Atentie,se dezgheata destul de repede.
Daca v-o place "beton",turnati inghetata intr-o caserola de plastic, si o lasati in congelator vreo 2 ore,timp in care amestecati cind si cind prin maglavais.
O aroma fantastica,o textura superba.Eu ador inghetata mai "soft"
Cei care adora cocosul,vor iubi prospetimea,aroma si parfumul !
| < Anterior | Urmator > |
|---|
