Tort de ciocolata cu crema de cocos

Reteta culinara » Retete dulciuri » Tort de ciocolata cu crema de cocos

Tort de ciocolata cu crema de cocos

Kokoskuchen_10

 

Blat:

  • 6 oua (300 g)
  • 130 g faina
  • 10 g praf de copt fara phosphat
  • 20 g cacao dark(Sarotti)
  • 1 zahar cu vanilie
  • 100 g zahar


Am pus ouale ├«mpreuna cu zaharul si zaharul vanilat ├«n KA,si le-am mixat p├«na am obtinut o spuma frumoasa si stabila.Amamestecat faina cu praful de copt si cacaua,si ├«m ├«ncorporat-o la spuma de oua tot cu robotul pe treapta 1.Am turnat amesteacul ├«ntr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina,si am dat-o  ├«n cuptorul pre├«ncalzit la 170-180┬░C timp de 25 minute.(Testati cu scobitorul,ca nu toate tavile coc la fel)Am folosit forma rotunda cu perete detasabil si diametrul de 28 cm,si am pus fundul cu inimioare.Am lasat blatul la racit pe un gratar.C├«nd a fost rece complet,l-am taiat ├«n doua felii.Am ├«nsiropat ambele felii de blat cu un sirop facut din ceva apa,zahar si vanilie.Dupa ce am ├«nsiropat primul blat,am folosit un inel pentru montat.
Am pus crema si am acoperit cu celalalt blat însiropat si am apasat usor cu palma.


Crema:

  • 150 g cocos proaspat
  • 100 g zahar
  • 200 ml lapte
  • 200 ml sm├«nt├«na de frisca
  • 100 ml lapte de cocos din nuca
  • 30 g unt nesarat
  • 40 g amidon de porumb(Gustin)

Crema este simpla.Am prelucrat nuca de cocos ca aici : http://artaculinara.com/retete-dulciuri-cu-imagini/622-inghetata-de-cocos .Am facut doua gaurele cu masina de gaurit,am scurs sucul,am spart nuca de tot,am separat miezul de coaja.Pielita maronie de pe miez am curatat-o cu curatatorul de cartofi.Am taiat cocosul cubulete,si l-am pus în blenderul KA împreuna cu lapte si zahar.Am macinat fin,si am lasat o ora sa se îmbine aroma cocosului cu laptele.Apoi am turnat amestecul într-o cratita,am adaugat smîntîna si laptele de cocos.Am presarat amidonul în lichidul înca rece,am amestecat bine cu telul si am dat drumul la foc lejer(treapta 3 din 9).Cînd începe sa fiarba(usor)se îngroasa rapid.Se mai amesteca de doua tre ori,si se îndeparteaza oala de pe foc.Se adauga untul moale,se amesteca cu telul si se lasa putin la racorit.Cu aceasta crema se umple foile.Se lasa cîteva ore la rece/în frigider dupa care se decoreaza dupa plac.Eu am facut o glazura din ciocolata Milka topita si amestecata cu o lingura de ulei de cocos.

Adauga comentariu la reteta - Tort de ciocolata cu crema de cocos


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizeaz─â

Retete

Retete culinare cu imagini

Cosulete umplute
Pesto rosso
Pachetele cu porumb si branza
Fettuccine cu ton si rosii
Turta dulce din piscoturi
Papanasi
Chocolate cheesecake
Somon in foietaj cu Sabayon de hrean
Bulete din ciupercute
Kisir -  salata de griu
Omleta cu orez la cuptor
Rulada de ciuperci
Supa de coada de bou (Ochsenschwanzsuppe)
Chifle umplute si mozzarella cu rosii la cuptor
Dovlecei cu patrunjel si usturoi